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In viaggio. Sudafrica, tra valli del vino e tendenze gastronomiche

[caption id="attachment_148717" align="alignnone" width=""]Due ragazzi in Sudafrica[/caption] Nel numero di agosto del mensile del Gambero Rosso, siamo andati nella patria di Nelson Mandela a 100 anni dalla sua nascita. Sono lontani i tempi dell’apartheid e le quattro principali città del...

Appunti di degustazione. Vini dal Sud Africa

Sono considerati vini del nuovo mondo ma in Sud Africa la vitivinicoltura si pratica da 350 anni. Il sistema delle denominazioni è di poco più giovane del nostro e produzione e consumo sono in assestamento E la qualità? Di quello...

Vinitaly Report: appunti di degustazione. I vini del Sudafrica

[caption id="attachment_93111" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335985_web.jpeg[/caption]Vinitaly non è solo vino italiano: Vinitaly racchiude il mondo enologico, realtà provenienti da ogni parte del globo con cui confrontarsi. Siamo voluti andare oltre i confini nazionali per raccontarvi qualcosa che viene da molto lontano, nello...

Cucina italiana all'estero/2. Roma-Johannesburg solo andata

[caption id="attachment_91222" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/08/325638_web.jpeg[/caption] «Avevamo qualche soldo da parte, venduta la casa di Roma, e visto che Ken (nella foto sotto) è sudfricano siamo partiti. C'era un progetto, di vita e di lavoro, e qui è stato possibile realizzarlo: siamo...

Insalata africana: un mix di gusti e prodotti

[caption id="attachment_87839" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/09/289562_web.jpeg[/caption]Non solo diamanti. Il Sudafrica ha scoperto le sue gemme enologiche e gastronomiche. Dalla savana ai vigneti del Franschoek, il dopo apartheid ha visto sbocciare insieme alla giovane democrazia anche un nuovo orgoglio per un patrimonio di...

A conti fatti...

[caption id="attachment_86254" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/07/247351_web.jpeg[/caption]L’avanguardia culinaria spagnola è sul tetto del mondo. Un cioccolatino d’Iniesta condanna gli olandesi. Terza finale persa per i tulipani, una sana abitudine da consolidare. Vince la tecnica in campo e la fantasia ai fornelli. Una generazione...

8. Würstel contro asado

[caption id="attachment_86230" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/07/245803_web.jpeg[/caption]L'imboscata è pronta: achtung, Argentina! Si sfidano due culture geograficamente, calcisticamente e gastronomicamente parlando agli antipodi: Germania e Argentina. La cucina tedesca, più multiculturale che mai, porta in tavoli sapori decisi e ben strutturati. I sudamericani

4. La strada del vino più lunga del mondo

[caption id="attachment_86168" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/06/242095_web.jpeg[/caption]Oggi facciamo una deviazione. Usciamo dal frastuono degli stadi per visitare le regioni vinicole del paese che sta sognando con i “Bafana Bafana”. Pochi sanno che il Sudafrica vanta la più lunga strada del vino al mondo:...
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