superfood

Cos’è il fonio? Il super cereale che arriva dall’Africa alla conquista dell’Italia

Origini antiche, proprietà nutrizionali che gli permettono di ambire al ruolo di super food, il fonio è un cereale privo di glutine coltivato in Africa da migliaia di anni. Solo ora, però, si aprono le porte del mercato europeo. Cominciando ...Leggi altro

Gen. 15 2019

Food Trend 2019. Mode e tendenze del cibo che ci conquisteranno nei prossimi mesi

Comincia un nuovo anno, si sprecano i pronostici sulle tendenze gastronomiche che andranno per la maggiore nei prossimi mesi.

Dic. 31 2018

Il punto sull’avocado. Perché piace, dove si coltiva, a chi fa bene, in attesa dell’Avocado Bar di Roma

La moda l'ha lanciata Amsterdam, intuendo l'appeal di un superfood goloso e ricco di buone qualità. E ora il trend è destinato a impazzare nelle grandi città: a New York fanno fortuna tre ragazzi italiani, a Roma apre il 22 ...Leggi altro

Mag. 09 2017

Ricerca. Nutraceutica, fare chiarezza: esistono davvero i cibi del benessere?

Alimentazione e benessere vanno di pari passo. E non è un luogo comune. Ma attenzione a non cadere in facili sensazionalismi e confondere salubrità, prevenzione e potenziale terapeutico. La nutraceutica spiegata dal dott. Russo dell'Istituto di Scienze dell'Alimentazione del Cnr, ...Leggi altro

Mag. 28 2014
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