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Festa della Donna: dalla torta al cocktail, la tavola si tinge di giallo mimosa

La torta mimosa è un dolce nato negli anni Cinquanta poi associato anche alla Festa della Donna. Vi sveliamo la sua storia e gli altri piatti dedicati al fiore che anticipa la primavera.

Mar. 08 2020

Lauren Ko, la pie designer che spopola con il suo profilo @lokokitchen

La storia di Lauren Ko, una designer di torte che attraverso le sue creazioni e il suo profilo Instagram @lokokitchen accende i riflettori sulla bellezza e la forza delle diversità culturali.

Mar. 07 2020

Videoricetta. Torta moka di Maurizio Santin

La crema inglese al posto della crema al burro: è la variante di Maurizio Santin per riprendere la classica torta Moka ed adattarla ai gusti di oggi.   

Mar. 26 2016

Un anno di grande pasticceria francese a Roma: intervista a Giuseppe Solfrizzi di Le Levain

Intervista esclusiva con Giuseppe Solfrizzi a un anno dall'apertura di Le Levain: boulangerie di stampo francese che ha riscosso grande successo a Roma.

Dic. 17 2015

Pastry chef. Intervista ad Elnava De Rosa chef pasticcere del ristorante Oliver Glowig di Roma

Uno chef famoso va a cena in un ristorante, rimane colpito dai dolci e poi torna per portare con sé chi l'ha realizzati. No, non è un film, ma la storia di Elnava De Rosa. Oggi pastry chef del ristorante ...Leggi altro

Dic. 05 2014

È tutto pronto per ospitare la sfida alla torta migliore. Il vincitore rappresenterà l’Italia ai campionati del Mondo. Che si terranno durante la fiera Host, a Milano, col patrocinio di Expo 2015

L'arte del cake design ha ufficialmente guadagnato un posto di tutto rispetto nel panorama dolciario italiano. Il fenomeno tutto statunitense ha conquistato, dal giorno della sua comparsa, un pubblico difficile e decisamente orientato alla tradizione.

Feb. 23 2014

Passeggiando nel Castello di Pralormo, tra tulipani e prove di cake design

[caption id="attachment_93079" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/335861_web.jpeg[/caption]Amore-odio di questi anni: l'arte della pasticceria applicata o se preferite l'arte applicata alla pasticceria, leggi anche cake design. C'è stata una prima ondata di avvicinamento cieco e fanatico, un'altrettanto irrefrenabile ondata di rigetto e ora eccoci ...Leggi altro

Apr. 04 2013

Dedicato a chi vuole saperne di più: Abc della pasticceria

[caption id="attachment_93025" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/04/239354_web.jpeg[/caption]  Martedì 16, 23 e 30 Aprile  tre appuntamenti per ABC della Pasticceria, il corso best-seller di Città del gusto Napoli.   Tre lezioni, dalle 19

Mar. 26 2013

Torte e crostate

[caption id="attachment_93023" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2010/03/238156_web.jpeg[/caption]  Mercoledì 3 Aprile potrete darvi appuntamento alla Città del gusto, nei nuovi spazi all’Interporto di Nola,  per una fantastica passeggiata nella  golosa casetta di Hansel e Gretel.   Non ci saranno

Mar. 25 2013

cheese cake di ricotta, frollini di farro e miele d’arancia

Per la base, frullate i biscotti con lo zucchero e il burro fuso. Versate l’impasto ottenuto in una tortiera schiacciandolo bene in modo da  formare uno strato uniforme dello spessore di 1/2 cm. Fate cuocere nel forno già caldo a ...Leggi altro

Apr. 20 2012
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