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Igles Corelli: “Vi racconto il menu dei 40 anni del Trigabolo”

La più famosa omelette di Bangkok di stellare ha solo il prezzo

Siamo stati da Jay Fai, il locale celebre per l'omelette di granchio cucinata dall'iconica Supinya Junsuta. E ne siamo usciti molto delusi

Danilo Ciavattini torna a Viterbo: una nuova avventura gastronomica nel salotto buono della città

Torna a Viterbo chef Danilo Ciavattini con un progetto che ha dietro imprenditori della moda e punta a dare nuova vita allo storico Caffè Schenardi

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A Molfetta un giovane pizzaiolo ha trasformato una vecchia pizzeria di famiglia in una grande meta

Mirko Pepe è il pizzaiolo-patron che ha portato nella sua città un locale al passo con i tempi dove ingredienti, preparazioni e impasti digeribili sono il suo cavallo di battaglia

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Leonardo Samarelli

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Storie

Igles Corelli: "Vi racconto il menu dei 40 anni del Trigabolo"

Piatti “datati” e allo stesso tempo intramontabili. Va in scena a giugno a Cesenatico la serata dei 40 anni del Trigabolo di Argenta: fu l’inizio della grande cucina d’autore moderna, del fine dining Made in Italy

di

Stefano Polacchi

Ristoranti

Manifattura Alimentare: a Ferrara la sfida della gastronomia gourmet di Pierluigi Di Diego

Non un ristorante e neanche un bistrot: una bottega di gastronomia dove mangiare o prendere cibi d'asporto. Con la firma di un grande chef. Vediamo come vanno le cose a un anno dall’apertura

di

Tommaso Costa

Pasticceri

Mauro Gualandi. La storia salata del pasticcere di Argenta

È nel suo laboratorio di Argenta, che Mauro Gualandi ha messo a punto la sua idea di pasticceria salata. Un prodotto che sempre piu? importante nelle pasticcerie e che gli è valso il premio come miglior pasticcere salato secondo il Gambero Rosso. Ecco perché.

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Tommaso Costa

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