varese

La Sicilia di Varese. Cannoli, arancine, pizza e piatti gourmet. Tre indirizzi per un’unica famiglia

Dalla prima pizzeria aperta 5 anni fa alla rosticceria e pasticceria, passando per il ristorante: la storia di una famiglia che sta sicilianizzando Varese.

Mag. 22 2018

E Gualtiero Marchesi si inventa la casa di riposo per chef anziani (ma non per lui!)

Sorgerà a Varese, nel parco della Fondazione Molina, e concretizza un sogno nel cassetto dello chef, che a 87 anni compiuti continua a profondere impegno nella valorizzazione della cucina italiana. E del mestiere che gli ha cambiato la vita. Casa ...Leggi altro

Lug. 27 2017

E Gualtiero Marchesi si inventa la casa di riposo per chef anziani (ma non per lui!)

Sorgerà a Varese, nel parco della Fondazione Molina, e concretizza un sogno nel cassetto dello chef, che a 87 anni compiuti continua a profondere impegno nella valorizzazione della cucina italiana. E del mestiere che gli ha cambiato la vita. Casa ...Leggi altro

Lug. 27 2017

Bottega tredici8. Pizzeria con cucina: incontro di gusto sull’asse Sicilia-Varese

Dove meno te l’aspetti, a Varese, ecco una pizza che vale il viaggio. È quella della “bottega” di Claudia Gerbino, siciliana trapiantata al Nord. Tra farine molite a pietra, mattonelle con doppia farcitura e anima calda, ma moderna. 

Dic. 15 2015

Le professioni del cibo: il catering. Le Gourmet di Sumirago

È iniziata come una gastronomia che aggiungeva anche un servizio di cucina in casa: l'antesignano degli chef a domicilio. Ma allora, erano i primi anni '70, ancora questa professione non esisteva. Esisteva però la voglia di fare e la capacità ...Leggi altro

Apr. 08 2014

Start-up. Cortilia. Se il mercato arriva a casa

Fare la spesa scegliendo tra i prodotti di orti e cascine, puntando alla qualità, ai sapori autentici e alle piccole realtà contadine. Ma senza spostarsi da casa, risparmiando tempo e denaro. Possibile grazie a Cortilia, la start-up che mette in ...Leggi altro

Mar. 20 2014

Il nuovo Eataly di Milano. Partiti i lavori, le prime immagini dal cantiere

Era il teatro Smeraldo, ora sarà il nuovo Eataly Milano. A Piazza XXV Aprile sono partiti i lavori per accogliere il nuovo megastore di Oscar Farinetti per il prossimo autunno. Intanto si allestiscono spazi e scenografie e si attende l'arrivo ...Leggi altro

Giu. 26 2013

Viviana Varese approda da Eataly a Milano. La chef di Alice è il nome più accreditato per la nuova apertura all’ex Teatro Smeraldo

[caption id="attachment_93183" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2013/04/336308_web.jpeg[/caption]Dopo mesi di rumors, indiscrezioni e trattative la corda si sarebbe spezzata. Uno dei miti della ristorazione contemporanea italiana, uno dei pochi chef del nostro paese costantemente paragonati a un autentico artista, insomma, Davide Scabin, non si ...Leggi altro

Apr. 17 2013

Silvio Battistoni, capitolo terzo

[caption id="attachment_90818" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2012/07/319823_web.jpeg[/caption]«Sai quante proposte mi hanno fatto? Potevo scegliere, che ne so, Dubai e uno stipendio da calciatore. Ma io volevo rimanere qui, e investire di nuovo in un progetto tutto mio». C'è voluto coraggio, ma Silvio Battistoni ...Leggi altro

Lug. 05 2012

La birra nel piatto, aspettando Identità

[caption id="attachment_89204" align="alignnone" width=""]http://med.gamberorosso.it/media/2011/11/298654_web.jpeg[/caption]Manca ancora una settimana all'inizio di Identità Golose e a Milano è già festa. Con un'iniziativa ideata e promossa da Birra Moretti, uno dei principali sponsor dell'evento milanese. Si chiama "Aspettando Identità Golose" e coinvolge sette grandi ...Leggi altro

Gen. 27 2012
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