Voci dal Master

Riccardo Camanini: James Joyce a Gardone Riviera. Intervista allo chef di Lido 84

Riccardo Camanini, del ristorante Lido 84 di Gardone Riviera, vincitore del premio “One To Watch” durante l’ultima edizione del World’s 50 Best Restaurant ci parla della sua cucina che affonda radici solide nella storia e nella filosofia.

Feb. 12 2020

Prove dal master. Intervista a Francesco Capuzzo Dolcetta di Marzapane, uno dei migliori chef under 30

A un anno dal nuovo corso di Marzapane, Francesco Capuzzo Dolcetta racconta di sé e della sua esperienza nel ristorante romano. Ecco l'intervista a una nuova promessa della cucina italiana del 2020.

Gen. 08 2020

Prove dal Master. Mauro Colagreco e il Mirazur, intervista al grande chef di Mentone

Nell'Olimpo della cucina c'è Mauro Colagreco con il suo Mirazur. Lo abbiamo intervistato per voi

Dic. 10 2019

Prove dal Master. Walter Musco e la pasticceria salata

Da un decennio la Pasticceria Bompiani lavora su un'offerta ampia e curata nei minimi dettagli, che spazia dalle torte ai lievitati, passando per la pasticceria salata e i piatti caldi della ristorazione. Walter Musco ci svela i retroscena.

Dic. 05 2019

Voci dal Master. Verona tra monumenti iconici e indirizzi imperdibili

A piedi nella città scaligera, tra monumenti, vini, indirizzi gourmet e la grande tavola dello chef Giancarlo Perbellini  

Mag. 18 2018

Voci dal Master. Dove mangiano gli chef quando sono all’estero

È la prima prova degli allievi del Master in Giornalismo e Comunicazione d'Impresa dell'Enogastronomia del Gambero Rosso. Sono usciti dalle aule per incontrare i nostri grandi chef.

Nov. 15 2017

Voci dal master. Melbourne: 7 consigli utili per turisti oltreoceano

L'esercizio di oggi del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso è unaguida di viaggio. Andiamo alla scoperta di Melbourne con i suoi angoli cittadini da visitare e gli indirizzi da scoprire per una sosta golosa.

Mag. 23 2015

Voci dal Master. Cucinare per l’ambasciatore. Intervista a Danilo Cortellini

Non tutti gli chef sono uguali: c'è chi lavora in grandi ristoranti, chi in bistrot e chi in piccoli locali dalle formule innovative. Ma c'è anche chi lavora dentro un'ambasciata. È il caso di Danilo Cortellini, chef dell'Ambasciata Italiana a ...Leggi altro

Apr. 25 2015

Voci dal Master. Week end a Taormina per Sicilia en Primeur

Sicilia en Primeur: 100 giornalisti esperti di vino si danno appuntamento a Taormina. Occasione di assaggiare in anteprima la produzione enologica del 2014. Ma anche pretesto per un week end mozzafiato. Ce ne parla un'allieva del Master in Comunicazione e ...Leggi altro

Apr. 18 2015

Voci dal Master. Il vino e la passione di Arianna Occhipinti

Lei, Arianna Occhipinti, è una delle giovani produttrici di cui più si è parlato; l'altra, Serena Ciurcina, un'allieva del Master in Comunicazione e Giornalismo Enogastronomico del Gambero Rosso. Quella che state per leggere è una prova del suo percorso di ...Leggi altro

Mar. 28 2015
Abbonati a Premium
X
X