CANTINE

Roccolo Grassi

Anno fondazione
1996
Ettari vitati
14,00
Produzione annua
49000 bottiglie
Descrizione

Francesca e Marco Sartori conducono una delle più belle realtà della Valpolicella orientale, una quindicina di ettari che si distribuiscono su due vigneti principali, uno che si estende per oltre 10 ettari fra i 200 e i 250 metri di altitudine, dedicato alle varietà storiche della Valpolicella, l’altro di poco più di un ettaro, a un centinaio di metri di altitudine e dedicato alla garganega. Grande attenzione alla conduzione dei vigneti e alle lavorazioni in cantina, per una gamma ristretta e dedicata unicamente alle tipologie della tradizione.  L’ottima vendemmia 2016 ha portato in dote una grande espressività aromatica, che l’Amarone esibisce con nitidezza e profondità, con la ciliegia surmatura che si lascia attraversare dalle note speziate e di timo. In bocca la potenza è gestita con rigore da acidità e tannini, per un sorso energico e di luminosa prospettiva. Il Valpolicella Superiore della medesima annata esprime maggior integrità e freschezza negli aromi, mentre il palato rivela sapidità, tensione e una beva progressiva. 

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