A qualcuno piace ramato: due Pinot Grigio macerati tanto buoni quanto rari

8 Giu 2023, 12:37 | a cura di
In questa puntata di Vini Rari riscopriamo il fascino dei bianchi che subiscono una lunga macerazione sulle bucce. Abbiamo scelto due Pinot grigo del Friuli Venezia Giulia prodotti da due ottime cantine

Siamo nel Collio, una delle zone vinicole italiane piรน prestigiose, tra quelle che negli ultimi anni ha saputo farsi conoscere dagli appassionati di tutto il mondo. Ai piedi delle Alpi Giulie, in una sorta di mezzaluna accarezzata tanto dai venti alpini quanto dalle brezze adriatiche, si trovano l'azienda della famiglia Miklus e quella di Damijan Podversic, che non distano molto l'una dall'altra: sono separate da appena una decina di chilometri. Entrambe si dedicano con successo alla produzione di vini bianchi ottenuti da lunghe macerazioni sulle bucce; e oggi ve ne diamo un assaggio.

Abbiamo scelto due etichette piuttosto rappresentative, entrambe da uve pinot grigio, un vitigno dal colore particolarmente caratteristico, soprattutto quando subisce lunghe macerazioni. Con le dovute differenze date da qualche dettaglio tecnico, in entrambi i casi abbiamo a che fare con vini che fanno della presa tattile la loro arma vincente; entrambi sono dotati di una consistenza riconoscibile e di grande ricchezza gustativa. La mano del bravo vignaiolo, e qui sono molto bravi entrambi, sta nel riuscire ad armonizzare tutta questa materia con la piacevolezza. Con le etichette consigliate, il risultato รจ garantito.

Vini Rari: due Pinot Grigio macerati del Friuli-Venezia Giulia da conoscere

 

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Collio Pinot Grigio Miklus 2018

Draga - Miklus
Friuli Venezia Giulia
bianco macerato/orange wine
LA VIGNA | Oggi gli ettari vitati a disposizione dell'azienda sono 13, suddivisi in due corpi principali: Draga, a un'altitudine di 200 metri, nel versante più soleggiato della zona, e Breg, leggermente più elevato, 220 metri di altitudine, disposto intorno alla cantina e attraversato da forti brezze. Entrambi gli appezzamenti insistono sul classico suolo del Collio, la cosiddetta "ponca", marne arenarie di origine eocenica, ricche di elementi minerali. La perfetta ventilazione e le forti escursioni termiche tra giorno e notte costituiscono gli altri due ingredienti che contribuiscono a rendere grandi i vini di questo angolo di Friuli. LA PERSONA | Draga è una delle classiche aziende a conduzione familiare che popolano i pendii di San Floriano del Collio. Quando nel...
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93
Cent.

Pinot Grigio 2020

Damijan Podversic
Friuli Venezia Giulia
bianco macerato/orange wine
LA VIGNA | Il vigneto di pinot grigio sul Monte Calvario risale al 2003. Il suolo è quello classico del Collio, la ponca, marne arenarie perfette per la viticoltura, in grado di trattenere una riserva d'acqua anche in periodi siccitosi, mentre l'altimetro segna una quota che va dai 100 ai 140 metri di altitudine. Le rese per ettaro sono bassissime, appena 40 quintali, per portare in cantina frutti perfettamente maturi e ricchi. E poi c'è la natura, profondamente rispettata da Damijan che non utilizza mai sostanze chimiche ma solo rame, zolfo e preparati naturali. LA PERSONA | Damijan Podversic è un grande uomo, genuino, la cui filosofia di vita è legata al mestiere del contadino, è conscio che lavorare con...
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