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Master in comunicazione, food marketing e critica enogastronomica
Master in comunicazione, food marketing e critica enogastronomica

XXIII EDIZIONE

Novembre 2025 – Aprile 2026

Obiettivi del corso

Il master ha l’obiettivo di fornire una visione globale e contemporanea della cultura, del marketing e della comunicazione enogastronomica, per far acquisire gli strumenti necessari ad intraprendere una carriera di successo in questo settore. 

Destinatari

Il master è rivolto ai futuri professionisti del settore e a chi desidera intraprendere un percorso di alta formazione nel campo della comunicazione, della scrittura e del food marketing.

Prossime date

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PROGRAMMA

MERCEOLOGIA I 

  • storia del vino, approccio alla degustazione e vigneto Italia
  • introduzione al mondo dell’olio
  • introduzione al mondo della birra

COMUNICAZIONE E MARKETING 

  • marketing dell’enogastronomia
  • il piano di marketing
  • brand management
  • l’advertising
  • il piano media
  • ufficio stampa come redigere un comunicato e raggiungere
    i giusti contatti
  • digital e social media
  • storytelling applicato ai prodotti e servizi Food & Wine
  • Marketing territoriale e valorizzazione dei prodotti tipici locali
  • comunicazione audiovisiva Food & Wine
  • organizzazione eventi
  • management della ristorazione
  • comunicare un locale
  • elementi di project management
  • project work finale

MERCEOLOGIA II 

  • merceologie food e laboratori sensoriali
  • vigneto italia : zone vitivinicole e vitigni tipici

GIORNALISMO, SCRITTURA
E CRITICA ENOGASTRONOMICA 

  • antropologia del cibo
  • tecniche del linguaggio giornalistico
  • storia della gastronomia
  • storia della cucina
  • scrivere un’intervista
  • scrivere un reportage
  • scrivere una recensione
  • enogastronomia sul web come redigere
    contenuti editoriali
  • case history: guide enogastronomiche

MERCEOLOGIA III

  • merceologie food e laboratori sensoriali
  • vigneto Italia : degustazioni e vitigni tipici

 

  • ESAME VINO
  • PROJECT WORK FINALE
  • CONSEGNA DIPLOMI

SBOCCHI PROFESSIONALI

  • Redattore di contenuti multimediali
  • Brand manager per il Food & Wine
  • Product manager per il Food & Wine
  • Responsabile comunicazione Food & Wine
  • Social media manager
  • Critico enogastronomico
  • Esperto in storytelling aziendale
  • Organizzatore di eventi enogastronomici
  • Ufficio stampa e pubbliche relazioni

ATTESTATI E STAGE

Al termine del master, tutti gli studenti dovranno sostenere un esame finale e discutere un project work.

Lo studente ritenuto più meritevole avrà accesso ad uno stage di tre mesi presso Gambero Rosso o aziende partner.

Tutti gli altri studenti, anche grazie al supporto del nostro Career Service, avranno la possibilità di sostenere colloqui con le più importanti realtà di settore.

 

MATERIALI FORNITI

  • Materiale didattico
  • Guide Gambero Rosso: Vini d’Italia, Ristoranti d’Italia, Roma
  • Accesso gratuito a tutti gli eventi nazionali organizzati da Gambero Rosso
  • Accesso agevolato con sconto del 25% alle specialties Gambero Rosso

Il master si rivolge a laureati di primo livello, a non laureati (previo colloquio conoscitivo) nonché a professionisti ed imprenditori di ogni età che desiderano approfondire le loro conoscenze nel settore enogastronomico.

 

 

 

 

 

Inizio lezioni:  4 novembre 2025 

Termine lezioni: 23 Aprile 2026

Durata: 5 mesi

Orari: il corso si svolge dal martedì al giovedì, dalle 9.30 alle 17.30

 

 

La quota di iscrizione è pari a 8.000 Euro (rateizzabili).

 

 

Docenti del corso

Corpo docenti in fase di completamento

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Apertura: mattina ore 9.30-12.30 (dal lunedì al venerdì) | pomeriggio ore 16-18 (dal lunedì al giovedì e nei giorni in cui siano in programma corsi/eventi)

Sedi e contatti

Telefono: +39 091 78 27 048
Apertura: dal lunedì al venerdì ore 10.00/13.00-15.00/17.00 (la Segreteria è aperta anche la sera quando si svolgono i corsi)

Sedi e contatti

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