Un corso di formazione tecnica per fare il proprio ingresso nel mondo della cucina professionale
Professione Chef di Gambero Rosso Academy è un corso volto a fornire gli strumenti necessari per lavorare all’interno di una brigata di cucina, attraverso un approccio interamente pratico e l’acquisizione delle conoscenze basilari per poter fare ingresso nel mondo della cucina professionale. Pensato su 3 livelli, il corso prevede, per la sede di Palermo, l’intervento degli chef de La Sicilia di Ulisse, l’associazione che abbraccia sotto lo stesso simbolo le migliori imprese private dell’enogastronomia siciliana, e la cui presenza si intensifica di livello in livello in base al grado di complessità delle tematiche e delle tecniche via via affrontate. Il percorso permette di operare in tutti i settori della ristorazione (gourmet, collettiva, turistica, a domicilio, catering & banqueting) grazie all’utilizzo di attrezzature di qualità professionale e una didattica frontale improntata alla pratica.
Il corso è rivolto a tutti coloro che desiderino lavorare all’interno di una brigata di cucina professionale, partendo da solide basi e potendo costruire nell’arco dei 3 livelli una professionalità di grande spessore.
Professione CHEF 1° livello – Palermo
7 Ottobre – 7 Novembre 2025
dal lunedì al venerdì
dalle ore 9.30-15.00
Nessun esperienza richiesta. Ideale per neofiti e studenti.
Programmazione didattica:
Il corso prevede, attraverso un approccio interamente pratico, l’acquisizione delle conoscenze basilari per poter fare ingresso nel mondo della cucina professionale, secondo le aree tematiche sottoindicate. Pensato come livello di partenza di un percorso che si sviluppa su 3 livelli complessivi, prevede, per la sede di Palermo, l’intervento degli chef de La Sicilia di Ulisse che si affiancano alla docenza del resident chef della Scuola, Dario Palminteri.
Aree tematiche:
Professione CHEF – Lecce
14 Ottobre – 14 Novembre 2025
dal lunedì al venerdì
dalle ore 9.30-15.00
Nessun esperienza richiesta. Ideale per neofiti e studenti.
Programmazione didattica:
Titoli di studio
Assolvimento dell’obbligo di istruzione o, in subordine, proscioglimento dall’obbligo di istruzione
Conoscenza linguistica
Per i cittadini stranieri è indispensabile la conoscenza della lingua italiana, almeno al livello A2 del Quadro Comune Europeo di Riferimento per le Lingue, restando obbligatorio lo svolgimento delle speci?che prove valutative in sede di selezione, ove il candidato già non disponga di attestazione di valore equivalente
Permesso di soggiorno per cittadini extracomunitari: i cittadini extracomunitari devono disporre di regolare permesso di soggiorno, valido per l’intera durata del percorso
PALERMO
dal 07/10 – 07/11/2025
8 ore HACCP
Dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 15.00
LECCE
dal 14/10 – 14/11/2025
8 ore HACCP
Dal lunedì al venerdì dalle 9.30 alle 15.00
COSTI E MODALITA’ DI PAGAMENTO
La quota di iscrizione è di 3.000,00 €
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Segreteria Gambero Rosso Academy Srl – Sede di Roma: Ente di formazione accreditato Regione Lazio determina n. G07361 del 30/5/2019
Fax: +39 06 55 112 260
Apertura: dal lunedì al venerdì dalle 09.00 alle 18.00
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