La torrefazione napoletana nata pochi anni fa che è già entrata nella storia del caffè di qualità

In collaborazione con Caffè Kremoso

Walter Wurzburger, che rappresenta la quarta generazione di una famiglia di torrefattori in opera dal 1892, ha fatto del caffè la propria sfida e passione più grande.

Caffè Kremoso. La storia dell’azienda e del suo titolare

Inizia a lavorare da piccolo nell’azienda di famiglia, ereditando dal padre Vittorio segreti e antiche ricette, ma allo stesso tempo fondendole con culture, informazioni e nuove tecniche di lavorazione apprese in tutto il mondo, unendo così il passato e il futuro.

L’azienda di Walter, Caffè Kremoso, che è la somma delle sue esperienze e la dimostrazione della sua abilità  – nonostante sia nata solo alla fine del 2019 (quindi poco prima della pandemia) – è già entrata nella storia, avendo raggiunto e superato obiettivi che si credevano impossibili in così poco tempo.

La sua torrefazione è la dimostrazione concreta che se vuoi puoi. Sin dall’inizio Walter, infatti, ha puntato in alto, dimostrando grande ambizione e inseguendo un prodotto di altissima qualità, in grado di lasciare tutti a bocca aperta, dal consumatore finale ai professionisti più alti del settore, raccogliendo consensi da ogni esperto.

Caffè Kremoso: i prodotti dell’azienda

La gamma di prodotti dell’azienda è rappresentata da miscele di caffè in cui la qualità Arabica la fa da padrona, donando prestigio a ogni referenza minuziosamente studiata, assaggiata e testata prima di arrivare in tazza.

Tra i diversi caffè presenti in gamma spicca senz’altro Elite Gran Riserva, una miscela a prevalenza di Arabica, composta da ben 7 origini tra cui figurano Brasile, Guatemala, Costarica, Honduras, El Salvator, Uganda e India; un caffè estremamente cremoso, dotato di un timbro gustativo che parla di cacao, nocciola, miele e biscotto, una tazza molto bilanciata completata da una persistenza lunghissima.

Progetti per il futuro: la Kremoso Roastery

Tanti gli obiettivi raggiunti da Walter Wurzburger, ma altrettanta è la voglia di stupire ancora. La prossima tappa sarà la “Kremoso Roastery”, il sogno per eccellenza. A breve, infatti, sarà pronto uno stabilimento tutto nuovo su una superficie di 6000 mq nel cuore dei Campi Flegrei, a Pozzuoli, in provincia di Napoli, dando vita a quel sogno che Walter cullava da bambino insieme a suo padre.

Il nuovo che avanza è incarnato anche dalla quinta generazione, gli eredi di Walter, che anche se giovanissimi sono già consapevoli del destino che è lì ad attenderli.

Caffè Kremoso è la dimostrazione che la tradizione può essere il primo ingrediente di uno straordinario caffè, fatto però anche di tecnica, studio e innovazione.

Secondo Walter “È proprio in quell’attimo di degustazione che in tazza devono essere presenti i nostri punti cardine: qualità, cuore, passione, dedizione, competenza, determinazione e coraggio. La nostra gamma prodotti è davvero vasta, dalle miscele della linea bar alla linea per casa e ufficio (moka, cialde, capsule), ma non al completo: ho grandi cose da fare ancora. I corsi e ricorsi della storia ci insegnano a guardare dietro solo per renderci consapevoli di cosa siamo in grado di fare e a guardare avanti per continuare a progettare in grande. C’è ancora tanta strada da fare e tanto ancora da scrivere insieme, ma come da  sempre amo dire: il meglio deve ancora venire”

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