ยซI bianchi fiori metti quando rosse hai giร le bacche, e ricominci eterno,ย quasi per gli altri ma per te non fosse lโozio del vernoยป, scriveva Giovanni Pascoli in una lunga ode dedicata allโalbero del corbezzolo (frutto e albero vengono indicati con lo stesso nome), per il poeta il frutto โpiรน italianoโ che possa esserci, i suoi colori ricordano quelli della bandiera dโItalia: il bianco dei fiori, il verde delle foglie, il rosso dei frutti. Il corbezzolo รจ spesso annoverato tra i frutti dimenticati, come le giuggiole, eppure contiene molte vitamine, sali minerali, ha grandi proprietร benefiche, e dal corbezzolo si fa anche il miele, ma attenzione a non farne grandi scorpacciate perchรฉ potrebbe farvi ubriacare.
Il corbezzolo รจ una bacca e oltre a vitamine come C, E, flavonoidi, pectina e sali minerali come magnesio e fosforo, contiene un alcaloide capace di dare gli stessi effetti di una ubriacatura. Come spiega lโagronomo Daniele Paci in un reel su Instagram, non bisogna fare scorpacciate di corbezzoli perchรฉ: ยซLo stesso nome Arbustus unedo, vuol dire โne mangio uno soloโ. ร risaputo che ha un alcaloide che produce effetti come giramenti di testa, vertigini e dร la sensazione di ubriacatura se mangiato in grandi quantitร ยป. Anche Lorenzo Jovanotti รจ appassionato di corbezzoli, tantโรจ che li ha elogiati anche in un video su TikTok.
Gli alberi di corbezzolo arrivano anche a 10/12 metri di altezza, i frutti maturano tra autunno e inverno e dapprima si presentano di colore giallo poi, raggiunta la maturitร , assumono la colorazione rossa allโesterno e gialla allโinterno. I fiori dei corbezzoli hanno molto nettare, tantโรจ che sono il posto preferito delle api. Dai fiori di questa pianta si ricava un miele molto pregiato e raro, prodotto solo in Sardegna, in parte della Toscana e qualche altra piccola zona dโItalia. Il suo costo รจ elevato proprio perchรฉ รจ difficile produrlo, come spiega il sito 3bee.com, a causa della fioritura tardiva e agli interventi degli apicoltori per eliminare lโumiditร una volta raccolto. Dal corbezzolo, inoltre, si ricavano ottime composte, si consumano crudi con lโaggiunta di un poโ di zucchero. Il suo sapore รจ astringente e acidulo con retrogusto amaro. Dalla fermentazione dei frutti si ottiene il cosiddetto โvino di corbezzoloโ una bevanda a basso grado alcolico e leggermente frizzante. Il corbezzolo puรฒ essere utilizzato in diverse maniere, oltre a miele e vino, dalla distillazione dei frutti si puรฒ ottenere unโacquavite, facendoli macerare per alcuni giorni di ottiene anche un liquore, famoso in Portogallo lโAguardente de Medronhos.
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd