Si รจ raccontato senza filtri in unโintervista a Vanity Fair, lo chef giudice di MasterChef che mesi invece aveva scelto il silenzio come arma di difesa contro le accuse diย Davide Nanni, loย chef abruzzeseย che haย denunciato i maltrattamenti subiti nel ristorante diย Giorgio Locatelli a Londra. Ilย Gambero Rosso aveva provato a contattarlo piรน volte per capire quale fosse la sua versione dei fatti ma il cuoco aveva deciso di non esprimersi sulla vicenda, affrettandosi a chiudere la telefonata. Stavolta, non ha potuto evitare lโargomento, si รจ detto dispiaciuto ma ha anche ammesso di avere avuto anche la sensazione che Nanni ยซavesse un libro da vendere, e se scriveva una cosa del genere senza metterci un nome avrebbe venduto molto menoยป.
Davide Nanni, foto di Andrea Calvano
E pensare che era stato proprio lo chefย Locatelli, nellโultima edizione di Masterchef, a trattare maldestramente il tema deiย maltrattamenti in cucina. ยซLe cose per fortuna sono cambiateยป, disse durante una delle prime puntate. Noi non ne siamo molto convinti, ma torniamo a Nanni:ย ยซLa veritร รจ che sono molto dispiaciuto per questa vicendaยป ha dichiarato a Vanity Fair, ยซavrei voluto che me ne parlasse prima di andare via, e invece non รจ neanche venuto a fare la Exit Interviewย che facciamo a tutti i dipendenti prima che se ne vadano, in cui chiediamo di esprimere un parere sincero sulla loro esperienza e diamo la possibilitร di parlare di qualsiasi problemaยป.
Locatelli ci tiene a precisare che per lui e sua moglie i maltrattamenti in cucina sono inammissibili: ยซLo sa quante volte ho dormito sul divano perchรฉ lei si arrabbiava perchรฉ magari in cucina avevo alzato un po’ di piรน la voce con i ragazzi? Ecco, noi abbiamo sempre cercato di essere molto attenti, poi certo, come i bambini all’asilo sanno essere cattivi tra loro, cosรฌ fanno gli adulti, e il maestro puรฒ vigilare fino a un certo punto. Ovviamente la responsabilitร del mio staff รจ mia, ma a me sembra che si sia un po’ esagerato: 1.160 persone sono passate per la mia cucina, e lui รจ il primo che dice una cosa del genereยป.
Tra questi ragazzi, anche la fidanzata di Nanni, ยซรจ stata per piรน di due anni a lavorare da noi, e noi siamo ancora in contatto con lei. A Natale ho ricevuto 650 messaggi d’auguri di persone che hanno lavorato per me e che ora sono in giro per il mondo: devo guardare anche alle cose positive, no?ยป. Che il cuoco abruzzese abbia esagerato di proposito? Secondo Locatelli, non รจ unโopzione da escludere, visto che aveva un libro da vendere: ยซNon ho risposto perchรฉ non volevo alimentare la polemica, facendo ulteriore pubblicitร al suo libro. Ma non รจ detto che un giorno non salga sulla moto e vada in Abruzzo a trovarlo, Davide, perchรฉ vorrei proprio sentirla raccontata dalla sua voce questa storiaยป.
Le accuse di Nanni erano arrivate con il suo libro A sentimento. La mia cucina libera, sincera, selvaggiaย edito da Mondadori e pubblicato il 27 febbraio 2024, in cui si trova un intero capitolo ย dedicato alla sua terribile esperienza con unoย cuoco, unย sousย chefย e unย capoย partitaย del ristorante di Londra. Tra i passaggi da brivido, il labbro spaccato dal capo partita e la punizione in cella frigorifera. Oltre a una seria di insulti e offese verbali.
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