Dici Sicilia e dici cannolo (e cassata, arancine, rosticceria, grandi vini…). A Palermo il dolce simbolo della pasticceria locale รจ un’istituzione: scegliere il migliore non รจ un’impresa facile, cosรฌ abbiamo raccolto dieci indirizzi sicuri dove trovare un cannolo siciliano fatto a regola d’arte.
Classico bar pasticceria che della proposta per tutte le ore ha fatto il suo grande punto di forza. Tra crostate da forno, frollini, viennesi e paste di mandorla, il cannolo si distingue per la bontร della pasta esterna e la sofficitร della crema di ricotta, fresca e golosa. Da non perdere.
Accardi โ via Gaetano Amoroso, 1 – facebook.com/accardipasticceria/?locale=it_IT
Storico ritrovo di quartiere che conta una folta schiera di clienti affezionati che arrivano qui per fare incetta di golositร dolci e salate. Rinomato per le arancine al burro e alla carne, nel comparto dolce sa dire la sua con cassatine e cannoli fatti come tradizione comanda. Si va sul sicuro sia con la versione classica che senza canditi.
Alba โ piazza Don Bosco, 7 c – facebook.com/pasticceriaalba/?locale=it_IT
L’area pedonale di via Belmonte รจ tra le piรน apprezzate del centro storico della cittร . Qui, proprio nel mezzo della strada alberata, insiste il dehors dell’Antico Caffรจ, ideale per un cappuccino o un cocktail, un libro o un giornale. Ogni creazione merita l’assaggio, ma รจ il cannolo il re della pasticceria: friabile, cremosissimo, ricco di gusto e perfettamente equilibrato.
Spinnato โ Piazza Castelnuovo, 16 – facebook.com/spinnato1860/?locale=it_IT
Salvatore Cappello, classe 1956, รจ sempre in prima linea, assistito dalla moglie e dal figlio Giovanni. Finezza e gusto dei dolci di casa mettono in luce talento e padronanza della tecnica. Eleganti i mignon e le monoporzioni, ma sono i dolci alla ricotta a riscuotere piรน successo, a cominciare dai cannoli, ben fatti e bilanciati.
Cappello โ via Colonna Rotta, 68 – facebook.com/pasticceriacappello/?locale=it_IT
La tranquillitร del chiostro e l’atmosfera della “spezieria” offrono un’atmosfera di grande suggestione a questo luogo meraviglioso, ospitato all’interno del trecentesco Monastero di Santa Caterina di Alessandria (e fino al 2014 sede delle monache di clausura domenicane). La dolceria รจ nata nel 2017 per iniziativa di una cooperativa di giovani e grazie al recupero dei ricettari da parte della ricercatrice e storica Maria Oliveri. C’รจ tutto il meglio della pasticceria di tradizione e conventuale siciliana: il cannolo รจ un’opera d’arte.
I Segreti del Chiostro โ Chiesa di Santa Caterina dโAlessandria – facebook.com/ISegretidelChiostro.17?locale=it_IT
La pasticceria dei Di Gaetano รจ tra i locali piรน amati della cittร e sicuramente a giusta ragione. La produzione, affidata al pasticcere Giovanni Catalano, spazia su numerosi fronti sempre con ottimi risultati. Il banco del dolce e del salato, ricolmo sin dal primo mattino, annovera cornetti, brioche, ciambelle, arancine, pizzette, iris e calzoni. Non sfigura il cannolo, classico e impeccabile.
Pasticceria Oscar dal 1965 โ via Mariano Migliaccio, 39 – instagram.com/pasticceriaoscar1965/
Rimane fedele a una linea di pasticceria tradizionale questo locale d’altri tempi, che conserva gli originari arredi in legno e marmo e un servizio in giacca bianca e papillon. Nella sede storica e in quella bellissima dei Quattro Canti (in via Maqueda 174) i banchi sono un tripudio di golositร in tanti gusti e formati, a cominciare dalle paste fresche per proseguire con dolci da credenza e biscotti. I cannoli sono tra i fiori all’occhiello della casa.
Costa โ via Gabriele DโAnnunzio, 15 – facebook.com/pasticceriacostapalermo?locale=it_IT
Carmelo Sciampagna, insieme alle sorelle Lorena e Giannagiorgia, รจ tra i massimi protagonisti della scena dolciaria siciliana. L’ambiente moderno, curato in ogni dettaglio, รจ in perfetta sintonia con le sue creazioni sempre di grande eleganza ed equilibrio, frutto di una tecnica magistrale. I lieviti sono ineccepibili, ma il cannolo non รจ da meno: fresco, croccante e cremoso, saprร far innamorare al primo morso.
Sciampagna โ via Riccardo Wagner, 10 – facebook.com/SciampagnaPasticceria/?locale=it_IT
Un bel bar che sa rendere felici i clienti con tutte le preparazioni della tradizione: granita, zuppa inglese, pezzi di rosticceria e naturalmente cannoli. Montagne di cannoli dal guscio fragrante e ripieni di dolce crema di ricotta, arrichiti con gocce di cioccolato. Tutto, qui, parla siciliano: per un assaggio dei prodotti tipici, questo รจ decisamente il posto giusto.
Golden Bar – Piazza Papa Giovanni Paolo II, 38 – facebook.com/Goldenbarpalermo?locale=it_IT
Qusto รจ il regno della famiglia Cipolla che da qualche tempo ha fatto un balzo in avanti in termini di qualitร e varietร dell’offerta. Si fa sosta al mattino per la tradizionale colazione a base di buoni cornetti, krapfen, trancetti di torta Savoia e i mitici cannoli con la ricotta; imperdibili.
Alfa โ via Valdemone, 30 – facebook.com/p/Alfa-Pasticceria-100063483582754/
In quasi sessant’anni di attivitร , l’insegna ha preservato, promosso e innovato i gusti di uno dei quartieri residenziali piรน “in” della cittร . Cornetti fragranti, lunette di sfoglia farcite di crema pasticcera (in estate con la confettura di gelsi), cartocci alla ricotta, profumati caffรจ e schiumosi cappuccini. I cannoli sono da manuale.
G.B. Matranga dal 1964 โ via Giuseppe Sciuti, 60 – facebook.com/matrangasciuti?locale=it_IT
Golosa, attraente e variegata รจ la proposta di questa attivitร che negli anni mantiene saldo il suo posto nel cuore dei palermitani. Pasticceria, caffetteria, gelateria, tavola calda, gastronomia… insomma, completezza a tutto tondo. I cannoli di ricotta con gocce di cioccolato sono un must: bonus per le scorze candite, davvero di qualitร .
Salvo Albicocco โ viale Strasburgo, 121 – facebook.com/Salvoalbicoccopasticceria/?locale=it_IT
A poca distanza dalle spiagge dorate di Mondello, il famoso locale dei Lo Monaco รจ un riferimento per una nutrita clientela, tanto residenziale quanto balneare. Bar e pasticceria, lavora con materie prime scelte e garantisce un buon assortimento di dolci e lievitati del mattino frutto di lunghe lavorazioni con lievito madre. Croccantissimi all’esterno e morbidi all’interno, i cannoli sapranno convincere tutti.
Bar Galatea โ via Galatea, 57 – facebook.com/bargalatea57/?locale=it_IT
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