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La chef Chiara Pavan: "A Masterchef mi hanno fatto fare la cattiva, ma lo rifarei"

La nostra intervista alla chef di Venissa che fa un bilancio della sua partecipazione al talent di Sky: "Mi sono divertita, tifavo per Simone, il contadino schivo"

  • 30 Dicembre, 2024

โ€œLa prima puntata mi sono riguardata e mi sono trovata molto severa, quasi una stronza. Diego Rossi mi ha detto, beh, e che volevi uscire buona?โ€. Chiara Pavan, chef โ€œambientaleโ€ di Venissa, sullโ€™isola di Mazzorbo nella Venezia nativa assieme al compagno Francesco Brutto, ha terminato la sua avventura alla quattordicesima edizione di Masterchef, si รจ rivista ed รจ pronta a fare un bilancio della sua esperienza televisiva. โ€œMi sono vista piรน severa, di come in realtร  sono. Ci ho ragionato tanto, sarร  una parte del mio carattere che รจ venuta fuori, poi ci sono certamente le dinamiche legate allo spettacolo e del ruolo che avevo, io dovevo bacchettare. Poi nella seconda puntata mi sono trovata piรน carina, รจ uscito fuori il mio lato umanoโ€.

Chiara Pavan con Antonino Cannavacciuolo a Masterchef 2024

Insomma, si promuove?

Diciamo che mi รจ piaciuto molto farlo, mi sono trovata molto bene. A me piacciono le persone e da un punto di vista umano mi sono trovata molto bene. Poi mi ha interessato la dinamica dello spettacolo che ha a che fare con persone reali. Mi รจ piaciuto questo equilibrio tra spettacolo e realtร , รจ una cosa molto difficile da gestire se lo fai per la prima volta.

Quindi รจ tutto assolutamente autentico? Eโ€™ la domanda che si fanno tuttiโ€ฆ

Eโ€™ tutto assolutamente autentico. Quando sei lรฌ hai a che fare con persone che hanno un carico emotivo megagalattico, che si giocano tutto. Sono emozioni forti.

Come รจ il livello dei concorrenti?

Sono super preparati, il livello รจ alto, sono rimasta sorpreso da questo.

Chiara Pavan alle prese con una concorrente

E con i tre giudici?

Mi sono trovata super bene con loro, li amo, sono fantastici. E non me lo aspettavo. Sinceramente pensavo che non ci fosse tutta questa armonia tra loro. Dal mio punto di vista รจ stata unโ€™esperienza divertente e istruttiva.

Masterchef รจ anche una trasmissione di montaggio. Cโ€™รจ qualcosa che avreste voluto che uscisse e che invece รจ finita nel cestino?

Forse qualche abbraccio con i ragazzi, con alcuni ho vissuto dei momenti davvero intensi e ci sono stati abbracci forti, la mia commozione mi sarebbe piaciuta venisse fuori. Ma capisco i tagli.

Quanto รจ durato il suo impegno?

Una settimana.

Chiara Pavan nell’orto di Venissa

Perchรฉ lo ha fatto?

Avere una visibilitร  aiuta sempre, e poi era unโ€™esperienza che mi incuriosiva, mi divertiva, volevo anche esercitare un poโ€™ di autoironia.

Fare Masterchef per un cuoco aiuta a riempire il locale?

Probabilmente sรฌ, io anche lโ€™anno scorso quando avevo partecipato a una puntata poi avevo avuto un picco di clienti italiani. Ora รจ presto per dirlo. Ma per me, per noi, non cambierร  molto, il ristorante รจ sempre pieno, abbiamo giร  raggiunto il massimo di quello che potevamo fare.

E in termini di social? Eโ€™ cambiato qualcosa? Ti fermano per strada?

Ma io esco poco dalla mia isolettaโ€ฆ Sui social ho aumentato un poโ€™ i follower, ora ho qualche personaggio famoso che mi segue.

Tipo?

Serena Rossi o anche Colapesce.

Chiara Pavan a Masterchef 2024

Se perรฒ io penso a un ristorante da Masterchef, lโ€™ultimo che mi viene in mente รจ il vostro. Non cโ€™รจ stata una contraddizione nella sua partecipazione a una trasmissione che in fondo contribuisce alla bolla della gastronomia?

Non vedo nessuna contraddizione tra il mio percorso e una trasmissione come Masterchef. In fondo la gran parte dei concorrenti sono estranei al mondo della ristorazione, pochi conoscono bene il nostro ambiente. E poi noi, io e Francesco, abbiamo unโ€™anima poliedrica, abbiamo questa parte punk che ci porta a fare eventi rock, ma poi alla fine nel mondo del fine dining ci stiamo dentro, giochiamo quel gioco lร .

Si รจ chiesta perchรฉ hanno chiamato lei?

Sicuramento mi hanno chiamato per spingere sul tema della sostenibilitร  in cucina e devo dire che รจ andata bene, quando cโ€™erano degli appunti da fare ai concorrenti me li hanno fatti fare.

Non si poteva fare qualcosa di piรน sul tema? In fondo sembrava piรน attenta allโ€™ordine della postazione che allo spreco degli ingredientiโ€ฆ

Dice? Forse รจ vero. Perรฒ un minimo di sensibilizzazione in piรน sul tema del non spreco cโ€™รจ stata, anche se io sono convinta che piรน che nei ristoranti dovrebbe entrare nel discorso comune delle famiglie. Certo, la complessitร  del discorso che io faccio nel mio ristorante non รจ facile da proporre in una trasmissione del genere. Lโ€™hanno convertita in severitร , forse era lโ€™unico modo per far uscire quella cosa in modo sensatoโ€.

Qual รจ lโ€™errore piรน clamoroso che ha visto fare ai concorrenti?

Di veramente assurdo nulla perรฒ certo vedere cuocere delle punte di asparagi per venticinque minuti non รจ stato belloโ€ฆ (ride, ndr).

Sa chi vince?

Non posso dirlo.

Per chi fai il tifo?

Tifavo per Simone, il contadino schivo, รจ simpaticissimo, lo adoro. Non so se posso dirla questa cosaโ€ฆ

Francesco Brutto รจ invidioso del fatto che ora la popolare della coppia sei tu?

Macchรฉ, noi siamo sempre stati diversi e complementari, Francesco gioca un altro campionato. Lui รจ molto popolare nel mondo del vino naturale.

Se le dovessero chiedere di rifare Masterchef anche lโ€™anno prossimo che cosa risponderebbe?

Beh, penso che direi di sรฌ.

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