25 loft trasformati in ristoranti privati, dove coppie di amici, familiari e partner possono godersi in serenitร una cena preparata dal team del Rijks, ristorante dโeccellenza ad Amsterdam guidato dallo chef Joris Dijdendijk. ร stato proprio il cuoco ad avere lโidea, cercando un modo originale e intelligente per far fronte allโemergenza Covid-19, che proprio sulla ristorazione ha avuto degli effetti significativi. Ma tornare a cena fuori in serenitร e massima sicurezza, rispettando tutte le cautele รจ possibile, in Italia cosรฌ come negli altri Paesi.
Per esempio, prenotando un ristorante privato, creato grazie alla collaborazione con Zoku, impresa attiva nel settore dellโospitalitร con stanze, appartamenti e alloggi moderni e di design. Il progetto โ che dunque si propone anche di dare respiro al comparto dellโospitalitร , ugualmente toccato in modo profondo dalla crisi che paralizzerร il turismo nei prossimi mesi – partirร il 29 maggio e le cene saranno disponibili per meno di 200 Euro a persona tutto incluso: a fine serata, gli ospiti potranno trasferirsi sulla terrazza a bere un buon drink, fermandosi poi anche a dormire. La cena prevede 4 portate, abbinate a una selezione di vini selezionati attentamente dal sommelier del Rijks in persona, Max Van Bockel. Unโiniziativa curiosa che dimostra ancora una volta lโimpegno dello chef olandese, che fin da subito si รจ mosso per cercare soluzioni alternative in tempo di pandemia.
A inizio settimana, la comunicazione ufficiale: il ristorante non riaprirร fino al 1 luglio, nonostante la possibilitร di farlo giร a cominciare da giugno. โQuesta crisi ha fatto rinascere in noi tanta energia creativa. ร fantastico vedere cosa รจ emerso in questo periodo e soprattutto notare come i nostri ospiti abbiano ancora il desiderio di concedersi una buona cena fuori e una gita fuoriportaโ. Il progetto delle cene si chiama Better Together, e si propone di essere solo la prima di una lunga serie di edizioni, โriveleremo a breve le altre dateโ. Funzionerร ?
a cura di Michela Becchi
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