Cerca...
CTRL+K
Abbonati ora!
CTRL+K

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Alessandro Pirollo

23 articoli trovati

23 articoli

Filtri di ricerca
{{ activeFilterCount }}
Alessandro Pirollo
Categoria
Ristorante Tarantola

Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

  • Alessandro Pirollo
La Maracucciata della Cantina del Marchese

In Cilento si mangia la maracucciata, la “polenta del sud” quasi introvabile

Non solo mare: se vai in vacanza a Marina di Camerota, non puoi non assaggiare la maracucciata, un piatto contadino realizzato con un ingrediente rarissimo

  • Alessandro Pirollo

Una nuova pizzeria campana apre a Milano: la ruota di carro che mancava in città

Solo ruota di carro: arriva anche a Milano ‘O Sarracin, pizzeria nata nell’agro nocerino sarnese con quasi due decenni di storia

  • Alessandro Pirollo

A Milano la mitica Osteria Tajoli apre una pizzeria

Via Brembo si prepara ad accogliere la terza insegna firmata Tajoli e questa volta si tratta di una pizzeria (metà napoletana e metà milanese)

  • Alessandro Pirollo

Il rito sacro e profano dei carciofi arrostiti per la Madonna delle Galline

Carciofi arrostiti in onore della Madonna del Carmine. Succede a Pagani, in Campania, fra tammorre e balli antichissimi

  • Alessandro Pirollo

Una coppia del sud porta le crêpes salentine a Milano. La storia di successo di Felice e Serena

A qualcuno piacciono le crêpes croccanti. Anzi, a moltissimi: le crepes salentine sono un fenomeno senza eguali fra Lecce e Gallipoli, ma per buona fortuna dei pugliesi fuori sede c’è chi le prepara anche a Milano

  • Alessandro Pirollo

Ecco come il kimchi, il cavolo fermentato millenario, ha conquistato Milano

Dai menu dei ristoranti coreani alle proposte creative dei locali milanesi. Ecco come la ricetta coreana ha contagiato la città

  • Alessandro Pirollo

La donna che da 25 anni vive in una favela: "Si ama anche con l’educazione alimentare"

Lascia Milano per trasferirsi a Rio de Janeiro e iniziare una nuova vita dedicata ai bambini della favela. È la storia di Barbara Olivi e del suo progetto “Il sorriso dei miei bimbi”

  • Alessandro Pirollo

Fregula istuvada, il piatto sconosciuto nato in un paese sardo di soli 600 abitanti

È legata indissolubilmente alla cultura contadina e pastorale della Sardegna: ecco che cos'è la fregula istuvada di Neoneli

  • Alessandro Pirollo

Il piccolo locale di Milano dove il tè si beve come in Cina

Niente biscotti e zollette di zucchero, qui il tè si beve come in Cina. Succede grazie ad Eastern Leaves, un progetto nato per salvare le montagne dello Yunnan

  • Alessandro Pirollo

A Cagliari c'è un posto dove si mangiano solo seadas

Perché aspettare il dessert per godersi una seada? Da Saseada il problema non si pone, perché è l’unico piatto che puoi ordinare

  • Alessandro Pirollo

Ecco dove trovare i panini cunzati a Milano, buoni come in Sicilia

Simbolo dello street food siciliano, il panino cunzato si fa strada in una delle zone più frequentate di Milano, fra materie prime eccellenti, accoglienza isolana e un tocco di creatività

  • Alessandro Pirollo

In un piccolo comune della Sardegna c'è un pane che diventa pasta

La tradizione del pane sardo cela innumerevoli sorprese, come quella del zichi: un tipo di pane che ridotto in pezzi e utilizzato come fosse una pasta

  • Alessandro Pirollo

La pasticceria mediorientale a Milano per gli amanti del baklava (e non solo)

Tre piccole sedi in giro per la città, tre grandi vetrine di dolci per lasciarsi incuriosire dai sapori del Medio Oriente

  • Alessandro Pirollo

Non sono semplici verdure strizzate: il mallone è un piatto contadino (straordinario) amato in Campania

Da pietanza contadina a star della cucina invernale. Il mallone si prepara con soli due ingredienti, ti coccola quando fa freddo ed è arrivato il momento di saperne di più

  • Alessandro Pirollo

Ecco cosa si mangia da Pepèn, la storica paninoteca parmense che ha aperto a Milano

Spacca e Carciofa arrivano in città: Pepèn, la storica paninoteca di Parma, da qualche mese ha aperto una sede a Porta Venezia

  • Alessandro Pirollo

Le pizze al taglio sarde da mangiare passeggiando a Milano

Le pizzette al taglio cagliaritane non sono come tutte le altre. È il momento di provarle anche a Milano, proprio come si fa in Sardegna

  • Alessandro Pirollo

Tre pizzerie a Milano dove mangiare un'ottima ruota di carro

Negli ultimi anni si fa a gara a gonfiare i canotti sempre più, ma c’è speranza anche per chi preferisce la pizza napoletana col cornicione basso, come tradizione comanda

  • Alessandro Pirollo

L'osteria pugliese a Milano dove mangiare gli spaghetti all'assassina

Non è così facile trovare spaghetti all'assassina a Milano, ma un’osteria pugliese punta tutto su di loro. Ecco dove assaggiare l'assassina in più versioni (anche con un altro formato di pasta)

  • Alessandro Pirollo

Uno dei panini più buoni al mondo non è per niente economico e si trova a Milano

Panino con Pata Negra, pomodoro e olio extra vergine d’oliva per un valore di trenta euro. Lo vende La Cristalleria, a pochi passi dalla Chinatown milanese

  • Alessandro Pirollo

La rinascita del mercato di Milano che ha riconquistato il quartiere Isola

Non solo spesa, al Mercato Comunale Isola si mangia da mattina a sera fra tradizione e novità interessanti. La sua storia tra declino e risorgimento

  • Alessandro Pirollo

Il pitzudu sembra una seada ma non lo è. Storia del piatto sardo sconosciuto

A volte l'apparenza inganna. Ecco qual è la differenza fra seadas e pitzudos, il piatto tipico di Ovodda

  • Alessandro Pirollo

Fregula istuvada, il piatto sconosciuto nato in un paese sardo di soli 700 abitanti

È legata indissolubilmente alla cultura contadina e pastorale della Sardegna: ecco che cos'è la fregula istuvada di Neoneli

  • Alessandro Pirollo

Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

Ristoranti

I rider di Glovo riceveranno più soldi (pochi) se lavorano con 40 gradi

L'azienda ha deciso di mettere sul piatto bonus economici per incentivare i rider a continuare le consegne anche con temperature estreme

Attualità

Così Gallipoli, Santorini e Palma sono state mangiate dal turismo

Paradisi del Mediterraneo trasformati dal turismo di massa, tra ecosistemi in crisi e città svuotate. Mentre l’Albania affronta il proprio boom turistico, i segnali dal resto del sud Europa raccontano cosa accade quando il successo diventa insostenibile

Attualità

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

  • Antonella De Santis

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi

Gambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Contattaci

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

Iscriviti alle Newsletter

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Naviga il sito

Naviga il sito

Gambero Rosso TV

|

International

|

Investor Relations