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Gli autori di Gambero Rosso

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Antonella Dilorenzo

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Antonella Dilorenzo
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Verdure alla brace e pollo a latere: in Chianti la cucina vegetale si prende la scena

Cenare in un orto e riconnettersi con la natura. È il nuovo format di Osteria di Passignano curato dallo chef Matteo Lorenzini che lavora in una cucina a vista e impiatta sul tavolo sociale

  • Antonella Dilorenzo

Da venditore di televisori a 5 milioni di fatturato con lo street food: la storia dell'imprenditore siciliano

In 25 anni Andrea Graziano, partendo totalmente da zero, ha raggiunto traguardi che non avrebbe mai immaginato. Ecco la storia dell'imprenditore dietro FUD Bottega Sicula

  • Antonella Dilorenzo

Mangiare gli gnocchi in estate non è un’eresia: ecco i segreti per farli perfetti

Chi l'ha detto che gli gnocchi non si possono preparare anche in estate? Tutti i consigli per realizzarli a casa

  • Antonella Dilorenzo

Norah Jones si mette a produrre vino: l'artista da oltre 50milioni di dischi venduti si lancia sulle vigne francesi

Segue le orme dei colleghi come Sting, John Legend e Andrea Bocelli e si mette a produrre vino con un grande impreditore vitivinicolo francese. Storia del vino di Norah Jones

  • Antonella Dilorenzo
VIlla Eden

Dal Jägermeister alla barbabietola: il regno del benessere a Merano

La rinascita secondo Villa Eden: benessere, alta cucina e natura. A Merano, la prima beauty farm italiana continua a fare scuola

  • Antonella Dilorenzo

La Svezia dice addio alle gabbie per le galline. Perché in Italia siamo così indietro?

È il primo Paese al mondo a dire addio agli allevamenti di galline in gabbia, le cui uova vengono etichettate con il codice 3 stampato sul guscio. E cosa succede in Italia?

  • Antonella Dilorenzo

La sciacquetta barese, la bevanda estiva a cui nessun pugliese può rinunciare

Non puoi dire di essere stato a Bari in estate se non hai bevuto almeno un bicchiere di sciacquetta

  • Antonella Dilorenzo

Diete estreme e skinny infuencer: i colossi dei social prendono provvedimenti, ma non è ancora abbastanza

Hanno migliaia di follower, a volte mostrano la loro alimentazione quotidiana (drastica e squilibrata), a volte soltanto il loro corpo, elevandolo ad esempio di bellezza. Sono le influencer del dimagrimento, e il fenomeno è dilagante

  • Antonella Dilorenzo

L’ex architetta che ha lasciato la professione per aprire un micropastificio nascosto nella periferia nord-ovest di Roma

Si torna sempre al primo amore, come la pasta che entra nella vita di Federica Bertaccini già all'età di due anni, grazie alla nonna Regina. La storia

  • Antonella Dilorenzo

Storia della pasta del soldato: una tradizione antica nata durante la Seconda Guerra Mondiale

Il piatto simbolo della cultura militare a tavola ha una storia bene precisa che approva indietro nel tempo e la lega agli alleati americani

  • Antonella Dilorenzo

“In Sicilia la ristorazione di lusso soffre. Abbiamo l’oro in mano e non lo sfruttiamo”, intervista allo chef Simone Strano

Se non avesse fatto lo chef, molto probabilmete avrebbe fatto l'agricoltore. Intervista a Simone Strano executive chef del Grand Hotel Faraglioni di Aci Trezza

  • Antonella Dilorenzo

“Gli insetti a tavola? Già ne mangiamo tanti a nostra insaputa”, parola di Alessandro Borghese

Quando si parla di farina di grilli o carne coltivata, molti gridano allo scandalo. Eppure, dello stesso parere non è chef Borghese che ha dato la sua opinione (per lui lapalissiana) sull'argomento

  • Antonella Dilorenzo

Saltner, il guardiano delle vigne dell’Alto Adige che faceva paura a uomini e animali

Ricordato solo nelle manifestazioni, il custode delle vigne del contadino era una figura molto importante e temuta da tutti i ladruncoli di uva. La sua storia

  • Antonella Dilorenzo

L'ex ragioniere che ha aperto una delle migliori trattorie della Sicilia

Cosa hanno in comune Lucio Dalla e Franco Battiato? Oltre a una casa (ognuna la sua) a Milo e una statua comune in bronzo nella piazzetta principale, anche tanti pranzi ai 4 Archi

  • Antonella Dilorenzo

L'azienda di kombucha nata in un paese di 40 abitanti

La kombucha, quella bevanda analcolica frutto delle fermentazione di tè, zucchero e scoby, ha conquistato Marco e Leonor che da Pisa si sono trasferiti in Sicilia per farne il centro della loro vita lavorativa

  • Antonella Dilorenzo

Stash dei The Kolors apre una focacceria in centro a Capri

Dopo lo street food di pesce e un bar che serve dolci di Sal De Riso, il frontman dei The Kolors apre un nuovo locale tutto dedicato alle focacce farcite

  • Antonella Dilorenzo

L’uovo bazzotto: quando la bontà sta nel mezzo. Ecco come cuocerlo alla perfezione

Si dice che la verità sta nel mezzo, e quando si tratta di gusto? Storia di quell'uovo poco utilizzato nelle ricette, che invece ha un grande potere gastronomico

  • Antonella Dilorenzo

Il ristorante giapponese più famoso di Genova apre un locale che ricorda un mercato del pesce

Non chiamatelo sushi! Ora il locale del capoluogo ligure, che ricorda una izakaya giapponese, vuole diffondere la vera cultura gastronomica nipponica con un nuovo posto popolare.

  • Antonella Dilorenzo

Micol Di Segni: "In passato ho sofferto di bulimia"

La campionessa di MMA combatte da oltre dieci anni ed è la prima e unica italiana della storia ad aver partecipato alla gara di Power Slap

  • Antonella Dilorenzo

Il professore universitario che ha provato più di 250 ristoranti stranieri a Roma (e ha creato pure una mappa)

La sua mappa è stata visualizzata più di 10mila volte ed è in continuo aggiornamento. Unica regola per consultarla? Essere amanti delle cucine dal mondo

  • Antonella Dilorenzo

Che cos'è lo sdigiunino, secondo Giorgione

Può essere uno dei momenti culinari più desiderati della giornata perchè spezza proprio la fame. Tutto sullo sdigiunino

  • Antonella Dilorenzo

Chi è Giorgione, l'ex veterinario diventato l'oste più famoso d'Italia

A 66 anni è uno dei personaggi del mondo della cucina più famosi dei social, protagonista della tv del Gambero Rosso. Ecco la sua storia

  • Antonella Dilorenzo

Diete bizzarre e promesse anti cancro di Adriano Panzironi

Crolla il "mito" Panzironi: aveva fondato il metodo "Life 120" per allungare la vita e vivere fino a 120 anni. Tutta la storia e le promesse ingannevoli

  • Antonella Dilorenzo

“Ho mangiato pipistrelli e serpenti”, parla Costantino della Gherardesca

La finale di Pechino Express 2025 è alle porte e Costantino della Gherardesca si è messo a nudo sulle sue abitudini a tavola. Ecco cosa mangia e cosa no!

  • Antonella Dilorenzo

Più dimagrisci, più guadagni: la nuova strategia anti-obesità in Cina

Se la tendenza non si arresta, entro cinque anni oltre il 70% della popolazione cinese sarà obesa. Intanto, un’azienda prova a invertire la rotta premiando i dipendenti che dimagriscono

  • Antonella Dilorenzo

Per i celiaci il bacio è sicuro, lo dice uno studio

Baciare un partner non celiaco che ha mangiato prodotti contenenti glutine è sempre stato oggetto di forti paure. Ecco i risultati dei test

  • Antonella Dilorenzo

“Mangiavo sui bidoni dell’immondizia”. Le rivelazioni di Locatelli

Lo chef giudice di Masterchef rivela il suo passato di vessazioni durante gli anni della formazione in Francia

  • Antonella Dilorenzo

Perché si dice “fare la scarpetta” spiegato da Alessandro Barbero

L'origine dell'espressione non sarebbe né laziale né siciliana. Ecco la versione di uno dei professori più conosciuti d'Italia

  • Antonella Dilorenzo

“Minacce di morte sul cellulare". Il caso di Taverna Santa Chiara

Nives Monda, la ristoratrice la centro della lite scoppiata lo scorso 3 maggio con una turista israeliana, racconta al Gambero Rosso come è andata

  • Antonella Dilorenzo
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Max Giusti apre il suo primo ristorante a Roma

L'attore romano diventa ristoratore. Non sarà ai fornelli di La Pisanella, ma gestirà solamente il locale. Ecco cosa si mangia

  • Antonella Dilorenzo
Carica altri

Il ristorante nascosto nel parco naturale vicino Como

Ristorante Tarantola è una storia di famiglia che inizia nel secolo scorso e arriva ad oggi con un focus sulle persone, sulle materie prime e sulle potenzialità di una location incredibile

Ristoranti

I rider di Glovo riceveranno più soldi (pochi) se lavorano con 40 gradi

L'azienda ha deciso di mettere sul piatto bonus economici per incentivare i rider a continuare le consegne anche con temperature estreme

Attualità

Così Gallipoli, Santorini e Palma sono state mangiate dal turismo

Paradisi del Mediterraneo trasformati dal turismo di massa, tra ecosistemi in crisi e città svuotate. Mentre l’Albania affronta il proprio boom turistico, i segnali dal resto del sud Europa raccontano cosa accade quando il successo diventa insostenibile

Attualità

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

  • Antonella De Santis

"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

  • Rosalba Graglia

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

  • Anastasia Gobbi

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