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Gli autori di Gambero Rosso

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Antonella Dilorenzo

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Antonella Dilorenzo
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“In Sicilia la ristorazione di lusso soffre. Abbiamo l’oro in mano e non lo sfruttiamo”, intervista allo chef Simone Strano

Se non avesse fatto lo chef, molto probabilmete avrebbe fatto l'agricoltore. Intervista a Simone Strano executive chef del Grand Hotel Faraglioni di Aci Trezza

  • Antonella Dilorenzo

“Gli insetti a tavola? Già ne mangiamo tanti a nostra insaputa”, parola di Alessandro Borghese

Quando si parla di farina di grilli o carne coltivata, molti gridano allo scandalo. Eppure, dello stesso parere non è chef Borghese che ha dato la sua opinione (per lui lapalissiana) sull'argomento

  • Antonella Dilorenzo

Saltner, il guardiano delle vigne dell’Alto Adige che faceva paura a uomini e animali

Ricordato solo nelle manifestazioni, il custode delle vigne del contadino era una figura molto importante e temuta da tutti i ladruncoli di uva. La sua storia

  • Antonella Dilorenzo

L'ex ragioniere che ha aperto una delle migliori trattorie della Sicilia

Cosa hanno in comune Lucio Dalla e Franco Battiato? Oltre a una casa (ognuna la sua) a Milo e una statua comune in bronzo nella piazzetta principale, anche tanti pranzi ai 4 Archi

  • Antonella Dilorenzo

L'azienda di kombucha nata in un paese di 40 abitanti

La kombucha, quella bevanda analcolica frutto delle fermentazione di tè, zucchero e scoby, ha conquistato Marco e Leonor che da Pisa si sono trasferiti in Sicilia per farne il centro della loro vita lavorativa

  • Antonella Dilorenzo

Stash dei The Kolors apre una focacceria in centro a Capri

Dopo lo street food di pesce e un bar che serve dolci di Sal De Riso, il frontman dei The Kolors apre un nuovo locale tutto dedicato alle focacce farcite

  • Antonella Dilorenzo

Il ristorante giapponese più famoso di Genova apre un locale che ricorda un mercato del pesce

Non chiamatelo sushi! Ora il locale del capoluogo ligure, che ricorda una izakaya giapponese, vuole diffondere la vera cultura gastronomica nipponica con un nuovo posto popolare.

  • Antonella Dilorenzo

Micol Di Segni: "In passato ho sofferto di bulimia"

La campionessa di MMA combatte da oltre dieci anni ed è la prima e unica italiana della storia ad aver partecipato alla gara di Power Slap

  • Antonella Dilorenzo

Il professore universitario che ha provato più di 250 ristoranti stranieri a Roma (e ha creato pure una mappa)

La sua mappa è stata visualizzata più di 10mila volte ed è in continuo aggiornamento. Unica regola per consultarla? Essere amanti delle cucine dal mondo

  • Antonella Dilorenzo

Che cos'è lo sdigiunino, secondo Giorgione

Può essere uno dei momenti culinari più desiderati della giornata perchè spezza proprio la fame. Tutto sullo sdigiunino

  • Antonella Dilorenzo

Chi è Giorgione, l'ex veterinario diventato l'oste più famoso d'Italia

A 66 anni è uno dei personaggi del mondo della cucina più famosi dei social, protagonista della tv del Gambero Rosso. Ecco la sua storia

  • Antonella Dilorenzo

Diete bizzarre e promesse anti cancro di Adriano Panzironi

Crolla il "mito" Panzironi: aveva fondato il metodo "Life 120" per allungare la vita e vivere fino a 120 anni. Tutta la storia e le promesse ingannevoli

  • Antonella Dilorenzo

“Ho mangiato pipistrelli e serpenti”, parla Costantino della Gherardesca

La finale di Pechino Express 2025 è alle porte e Costantino della Gherardesca si è messo a nudo sulle sue abitudini a tavola. Ecco cosa mangia e cosa no!

  • Antonella Dilorenzo

Più dimagrisci, più guadagni: la nuova strategia anti-obesità in Cina

Se la tendenza non si arresta, entro cinque anni oltre il 70% della popolazione cinese sarà obesa. Intanto, un’azienda prova a invertire la rotta premiando i dipendenti che dimagriscono

  • Antonella Dilorenzo

Per i celiaci il bacio è sicuro, lo dice uno studio

Baciare un partner non celiaco che ha mangiato prodotti contenenti glutine è sempre stato oggetto di forti paure. Ecco i risultati dei test

  • Antonella Dilorenzo

“Mangiavo sui bidoni dell’immondizia”. Le rivelazioni di Locatelli

Lo chef giudice di Masterchef rivela il suo passato di vessazioni durante gli anni della formazione in Francia

  • Antonella Dilorenzo

Perché si dice “fare la scarpetta” spiegato da Alessandro Barbero

L'origine dell'espressione non sarebbe né laziale né siciliana. Ecco la versione di uno dei professori più conosciuti d'Italia

  • Antonella Dilorenzo

“Minacce di morte sul cellulare". Il caso di Taverna Santa Chiara

Nives Monda, la ristoratrice la centro della lite scoppiata lo scorso 3 maggio con una turista israeliana, racconta al Gambero Rosso come è andata

  • Antonella Dilorenzo
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Max Giusti apre il suo primo ristorante a Roma

L'attore romano diventa ristoratore. Non sarà ai fornelli di La Pisanella, ma gestirà solamente il locale. Ecco cosa si mangia

  • Antonella Dilorenzo

Ecco perché il Primo Maggio si mangiano fave e pecorino

Fra la fine di aprile e i primi di maggio i banchi ortofrutta di supermercati e botteghe si colorano di verde, quello dei baccelli delle fave, simbolo per eccellenza del "Maggetto"

  • Antonella Dilorenzo

Le uova alla Jova preparate con la friggitrice ad aria

Non tutti sanno che le ova alla Jova, già uova nuvola, erano già virali sui social sei anni fa. Qui nella versione cucinata con la friggitrice ad aria

  • Antonella Dilorenzo

"Sette litri d'acqua al giorno. Junk food? Veleno". La dieta di Roberto Bolle

Ha appena compiuto 50 anni (lo scorso 26 marzo) Roberto Bolle, che torna in tv con “Danza con me” il prossimo 29 aprile su RaiUno

  • Antonella Dilorenzo

"Qui si trova la barista più longeva d’Italia". La storia di nonna Anna, la barista centenaria di Novara

Nel 1958 Anna Possi ha aperto il bar Renè, dal nome del marito ora scomparso, e da quel giorno non è più uscita da quelle quattro mura

  • Antonella Dilorenzo
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Massari difende Cracco: “Ultima generazione? Quando ero povero mangiavo panini, ma non protestavo”

A distanza di un mese dal blitz degli attivisti di Ultima generazione che hanno protestato fuori il ristorante milanese, il pasticcere torna sull'accaduto parlando a "Dritto e rovescio"

  • Antonella Dilorenzo

La colomba pasquale è un'invenzione dell'industria. Ecco come è riuscita a conquistare tutta Italia

Introdotta nei primi anni Trenta grazie alla Motta non ha più lasciato le nostre tavole. Alberto Grandi racconta al Gambero Rosso la sua ascesa a tavola

  • Antonella Dilorenzo

Piero Chiambretti apre un nuovo ristorante a Torino: ecco cosa si mangia (a prezzo fisso)

Il noto conduttore televisivo apre un nuovo spazio dedicato al cibo - Casa Italia - che raccoglie i capisaldi della tradizione gastronomica del nostro paese

  • Antonella Dilorenzo

La donna siciliana che dà speranza ai bambini oncologici insegnando a fare la pasta a mano

Alessandra Lauria non ci ha pensato due volte a creare un progetto solidale rivolto ai bambini con malattie oncologiche. Ecco la sua esperienza con i laboratori del progetto Smile and make pasta

  • Antonella Dilorenzo

C'è un piccolo forno in Emilia-Romagna che prepara i biscotti Garibaldi citati da Re Carlo

Anche se dedicati a un italiano, questi biscotti con pasta frolla e uva sultanina sono quasi sconosciuti nel nostro Paese. Ecco la loro storia

  • Antonella Dilorenzo

Dove mangiare i migliori carciofi alla giudia a Roma

È il re delle tavole di primavera e a Roma è un'istituzione. Tipico della cucina giudaico-romanesca, il carciofo alla giudia è il piatto must have da assaggiare fra aprile e maggio

  • Antonella Dilorenzo

Dove mangiare la migliore cacio e pepe a Milano secondo Joe Bastianich

La tradizione romana si sposta a Milano. Dalla classico piatto con pasta fresca al supplì: ecco dove mangiare la migliore cacio e pepe

  • Antonella Dilorenzo
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Il Cesanese sfida i grandi vini: ecco come è andata

Con la partecipazione a Vinitaly 2025, Regione Lazio e Arsial hanno valorizzato il patrimonio vitivinicolo regionale attraverso degustazioni di successo e un confronto tecnico che ha messo il Cesanese al centro della scena

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I migliori spumanti dal mondo assaggiati alla cieca durante Vinitaly: ecco la sentenza di Verona

Al Vinitaly un qualificato panel di assaggiatori ha testato 15 cuvée di riferimento. Il primo classificato ci conduce nella Champagne, ad Ambonnay...

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Sette vini campani al di fuori delle solite rotte (scovati al Vinitaly)

Una degustazione nel padiglione Campania ci ha dato modo di riflettere sugli ultimi decenni del panorama vinicolo regionale, tra vitigni meno conosciuti e zone che sgomitano per emergere

Vino

“In Sicilia la ristorazione di lusso soffre. Abbiamo l’oro in mano e non lo sfruttiamo”, intervista allo chef Simone Strano

Se non avesse fatto lo chef, molto probabilmete avrebbe fatto l'agricoltore. Intervista a Simone Strano executive chef del Grand Hotel Faraglioni di Aci Trezza

  • Antonella Dilorenzo

"In Italia si affoga il sushi nella soia, ma è un errore. Come ricoprire gli spaghetti con il sale". Intervista a Hirotoshi Ogawa

Il direttore del World Sushi Skills Institute racconta come si degusta al meglio il sushi: "In Italia è diffusa una ristorazione che sotto un nome giapponese propone prodotti di scarsa qualità"

  • Francesca Ciancio

La migliore chef al mondo: "Donne in cucina? Molti pregiudizi e ambiente pesante. Veniamo sottovalutate"

Chef Pam, thailandese di origini sino-australiane, è a capo di un ristorante di successo a Bangkok: "Cerco di creare ambienti in cui il personale si senta considerato e valorizzato"

  • Antonella De Santis

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Oltre 3,5 milioni di euro per le imprese vitivinicole del Distretto rurale del Chianti

Via libera al piano integrato che coinvolge 19 aziende e svilupperà circa 9 milioni di investimenti nell'ambito delle risorse del Psr. Da giugno 2020 coinvolte oltre cento imprese agroalimentari 

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