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Gli autori di Gambero Rosso

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Gambero Rosso

2818 articoli trovati

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Into the wild

Il ristorante nascosto nei boschi che prepara uno spaghetto imperdibile

Un mondo a sé nella parte alta sopra Gubbio. Unisce materie prime del luogo e sensibilità di cucina delicatamente nordiche

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Fame di scudetto

Il calciatore McTominay: “Prima del Napoli mai mangiato pomodori”

Protagonista della corsa scudetto, il calciatore ha trovato a Napoli non solo il campo giusto ma anche la cucina della tradizione

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Speciali

Cantine Spinelli, i vini della linea "Le Stagioni del Vino" e la storia dell'azienda abruzzese

Da sempre in agricoltura, la famiglia Spinelli ha cambiato più volte pelle per approdare alla viticoltura di qualità con un’azienda che oggi è punto di riferimento nel territorio abruzzese.

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Mensile

Gambero Rosso N. 400 maggio 2025

La colazione torna a essere il pasto più importante della giornata, con ritmi più slow, complice una proposta mattutina sempre più articolata, frutto di influenze culinarie e modelli per molto tempo ritenuti lontani.

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Miniguida

Dove mangiare le migliori pizze di Milano e provincia

Ecco le cinque pizzerie di Milano e provincia premiate con i Tre Spicchi, il massimo riconoscimento inserito all'interno della guida Pizzerie d'Italia 2025

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Attualità

Dove mangiano i cardinali prima del Conclave

Panini al Caffè dei Papi, carciofi a La Taverna, carbonara da Marcantonio e gelato alla Latteria Giuliani: Roma a tavola nella vigilia del Conclave

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Gelato per tutti i gusti

Non solo arte, a Firenze si mangia pure un buon gelato. Le migliori gelaterie di Firenze

Arte, monumenti, artigiani: quanto di più ci invidiano al mondo è concentrato in questa città. Ma dove fermarsi per una pausa rinfrescante? Ecco le migliori gelaterie a Firenze.

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Fotonotizia

L'eredità di Papa Francesco anche per il mondo del vino

Nel gennaio 2024, all'udienza con i rappresentanti delle istituzioni e delle imprese vitivinicole nazionali, il Papa invitò a riflettere sugli aspetti etici del lavoro in vigna

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Sostenibilità

Siamo pronti a un futuro senza cioccolato?

Il prezzo del cacao esplode, la produzione vacilla tra cambiamenti climatici e impollinazione in crisi. Intanto, semi di girasole, fave e carrube si fanno largo come possibili alternative

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Imprenditoria italiana

È morto Luigi Morato: da un forno di quartiere a un impero da 500 milioni

L'imprenditore vicentino e fondatore del gruppo Morato Pane è scomparso all'età di 83 anni. Nel 1970 aprì una piccola bottega a Vicenza, trasformandola in un colosso della panificazione

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Solidarietà

Poco prima di morire, Papa Francesco ha donato molti soldi al pastificio del carcere minorile di Roma

A rivelarlo è stato Benoni Ambarus, responsabile della carità e della pastorale carceraria a Roma

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Miniguide

Dove mangiare la migliore pizza al taglio di Roma

Da consumare passeggiando o comodi a casa, può essere condita con svariati ingredienti. Ecco gli indirizzi dove mangiarla

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Cono o coppetta?

Dove mangiare il gelato a Milano: i migliori indirizzi

Ce n'è per tutti i gusti e tutte le scelte alimentari. Ecco quali sono le migliori gelaterie di Milano

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Miniguide

Le migliori pizzerie storiche di Napoli

La tradizione in città è una cosa seria, soprattutto quando si tratta di pizza. Qui un elenco dei locali secolari dove mangiare la vera pizza napoletana almeno una volta nella vita

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Slurp

Ecco dove mangiare il gelato a Roma: le migliori gelaterie

Sono sei le gelaterie a Roma da non perdere assolutamente. Prendete nota per le vostre pause rinfrescanti all'insegna di gelati sempre più gustosi e attenti a ogni tipo di scelta alimentare

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Darsena

Il mercato "galleggiante" di Milano che nasconde il miglior street food della città

Tutti lo chiamano Mercato della Darsena: i banchi non sono tantissimi, ma lo spazio racconta bene le abitudini alimentari di una città multietnica

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Cibi di strada

In uno chalet sull’Appennino modenese si mangiano alcune delle migliori crescentine in circolazione

A Pavullo, capitale della crescentina (o tigella), un avamposto della tradizione montanara, bar, enoteca e pure cartoleria, gestito da più di mezzo secolo dalla stessa famiglia

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In collaborazione

La rivoluzione (sartoriale) di Pasticceria Flego

Con quattro punti vendita, un laboratorio all’avanguardia e partnership di rilievo per dessert d’autore e catering, la pasticceria guidata dai fratelli Flego cambia tutto

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Di vino in vino

I migliori spumanti dal mondo assaggiati alla cieca durante Vinitaly: ecco la sentenza di Verona

Al Vinitaly un qualificato panel di assaggiatori ha testato 15 cuvée di riferimento. Il primo classificato ci conduce nella Champagne, ad Ambonnay...

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Fotonotizia

Aperte le porte del Padiglione Italia all'Expo di Osaka 2025

Un hangar del sapere con spazi immersivi e narrativi che mostrano il miglior Made in Italy a cavallo tra tradizione e innovazione. La struttura, su tre piani in legno modulare e materiali riutilizzabili, visitabile fino a ottobre

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Gerardo Cesari Tour

Ristorante Morelli – Milano - 20 marzo 2025

Pret-à-Gourmet. Cene d’autore con Gerardo Cesari è un tour di cene degustazione che vi farà scoprire abbinamenti inediti tra alcuni dei vini di punta dell’azienda vinicola e i menu ideati per l’occasione.

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La sterzata

Anche l'enologo Riccardo Cotarella produrrà vino dealcolato: "La mia prima bottiglia uscirà a ottobre e non sarà cattiva"

Dopo anni di battaglia contro i vini senz'alcol, il presidente di Assoenologi accetta la sfida: "Al di là delle nostre convinzioni, il compito di noi enologi è lavorare per i produttori"

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Degustazione no alcol

Abbiamo assaggiato il Komb(w)ine, il nuovo prodotto che mette insieme mosto e kombucha. Ecco il nostro verdetto

Al naso spiccano sensazioni di lievito e agrumi, in bocca rivela una croccante acidità con chiusura affilata e pulita. La nuova bevanda naturalmente zero alcol ci ha sorpreso

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Speciali

The Crown Tirana: l’eccellenza della gastronomia e del servizio a Tirana

Con un’offerta gastronomica di alto livello, un servizio impeccabile e un costante impegno nell’innovazione, The Crown Tirana continua a essere un’eccellenza nel panorama culinario dei Balcani.

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Anniversari

La super pasticceria a due passi dagli scavi di Pompei dove mangiare grandi pastiere e croissant

A 200 metri dall’ingresso degli scavi, a 500 metri dal Santuario della Beata Vergine del Rosario, se si è di passaggio da Pompei si passa anche da De Vivo

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La festa

Il Vinitaly finisce con il Magnum Party del Gambero Rosso

Ultimi brindisi in fiera con oltre 60 bottiglie grande formato dell'annata 2025

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In collaborazione

Il Cesanese sfida i grandi vini: ecco come è andata

Con la partecipazione a Vinitaly 2025, Regione Lazio e Arsial hanno valorizzato il patrimonio vitivinicolo regionale attraverso degustazioni di successo e un confronto tecnico che ha messo il Cesanese al centro della scena

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Gambero Rosso

Speciali

Le Marche da Ascoli Piceno all’Adriatico tra arte, sapori e cultura di terra e di mare

Il paesaggio plasmato dalla storia e dalla cultura contadina dell’Ascolano si trasforma lungo le colline del Piceno e arriva all’Adriatico, su cui si affaccia Fermo con le sue antiche cisterne romane e i suggestivi borghi

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In città

I più bei caffè storici di Firenze (dove si bevono grandi cocktail)

C'è quello che ha dato i natali al Negroni, l'altro che ospitava Montale, l'altro ancora ai cui tavoli Lenin giocava a scacchi: ecco un itinerario tra i caffè storici fiorentini, nei quali trovare anche ottima mixology durante la Florence Cocktail Week 2025

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In collaborazione

Vini che parlano alle nuove generazioni. Le scommesse di Cesari a Vinitaly 2025 si chiamano Soave Tremenalto e Justo

La storica azienda della Valpolicella arriva a Verona con due novità per dimostrare come l'eredità vinicola possa evolversi senza perdere il proprio fascino

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In collaborazione

Il Cesanese sfida i grandi vini: ecco come è andata

Con la partecipazione a Vinitaly 2025, Regione Lazio e Arsial hanno valorizzato il patrimonio vitivinicolo regionale attraverso degustazioni di successo e un confronto tecnico che ha messo il Cesanese al centro della scena

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Di vino in vino

I migliori spumanti dal mondo assaggiati alla cieca durante Vinitaly: ecco la sentenza di Verona

Al Vinitaly un qualificato panel di assaggiatori ha testato 15 cuvée di riferimento. Il primo classificato ci conduce nella Champagne, ad Ambonnay...

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Vino

Sette vini campani al di fuori delle solite rotte (scovati al Vinitaly)

Una degustazione nel padiglione Campania ci ha dato modo di riflettere sugli ultimi decenni del panorama vinicolo regionale, tra vitigni meno conosciuti e zone che sgomitano per emergere

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Ristoranti italiani nel mondo

"Nei grandi ristoranti c'è improvvisazione e omologazione, siamo tornati indietro di 20 anni". Parla un talentuoso chef italiano a Washington

A poca distanza dalla casa Bianca, Antonio Mermolia è lo chef di Fiola, tra i ristoranti più amati dai grandi nomi della politica a stelle e strisce

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Antonella De Santis

L'intervista

Il super chef Giancarlo Perbellini: "Chiudo il ristorante nel weekend, servono cucine meno oppressive"

Nove insegne di cui sei a Verona: lo chef di Casa Perbellini racconta il fine dining del futuro

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Lorenzo Ruggeri

Di vino in vino

"Mai pensato che il vino fosse naturale, è la più grande sciocchezza che ho sentito". Intervista a Damjan Podversic

L'allievo di Gravner denuncia la standardizzazione nei calici, ma anche nel cibo: "Non si sa più riconoscere le diversità nei sapori”

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Titti Casiello

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