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Gli autori di Gambero Rosso

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Un buon calice di Lambrusco DOC per la pizza d'autore

Il miglior abbinamento, spesso, sorprende pur nella sua semplicità. Ne è un esempio quello tra la pizza e il Lambrusco, nelle sue diverse sfaccettature, protagonisti di un tour che porterà le bollicine emiliane in alcune delle migliori pizzerie italiane.

  • Gambero Rosso

Masterclass – Gambero Rosso Academy - Palermo - 28 luglio 2025

"Le Stagioni del Vino delle cantine Spinelli" è un tour che prevede due masterclass e tre cene degustazione per farvi scoprire i vini di punta dell’azienda abruzzese

  • Gambero Rosso

Ecco il piatto segreto del Sinner campione (cucinato dalla nonna)

Ci sono molti piatti amati dal tennista, ma uno in particolare è più importante degli altri

  • Gambero Rosso

"Dazi Usa come lo scandalo del metanolo". L'allarme di Marco Caprai

Secondo l'analisi dell'imprenditore umbro si perderebbero aziende, posti di lavoro e circa il 20-30% di vigneti. Per l'Europa significherebbe stanziare soldi per stoccaggi, estirpazione e promozione

  • Gambero Rosso

Ecco la neo trattoria dove si mangia la migliore amatriciana di Roma

In una zona animata, nei pressi del Mercato Trionfale, da più di un anno c’è la nuova voce di Bianca Trattoria, premio speciale I Campioni della Tradizione nella nuova guida Roma e il Meglio del Lazio 2025

  • Gambero Rosso

C'è una vigna-laboratorio nel cuore di Palermo che sta diventando tappa fissa per studiosi e turisti

Duecento metri quadrati e 65 biotipi di vitigni autoctoni reliquia custoditi all'interno dell'Orto botanico, che ospita oltre 5milia specie di piante

  • Gambero Rosso

I migliori street food di Bari da mangiare in spiaggia

Il pranzo sulle spiagge pugliesi si può tradurre spesso in una scorpacciata di focacce, panzerotti e altre delizie tipiche. Qui i migliori indirizzi su cui poter contare a Bari per una pausa gustosa

  • Gambero Rosso

Danilo Ciavattini torna a Viterbo: una nuova avventura gastronomica nel salotto buono della città

Torna a Viterbo chef Danilo Ciavattini con un progetto che ha dietro imprenditori della moda e punta a dare nuova vita allo storico Caffè Schenardi

  • Gambero Rosso

Da Usa l'opzione peggiore: dazi al 30%. Insorge il mondo del vino e agroalimentare: Trump è un nemico

Il mondo del vino e l'agroalimentare, istituzioni agricole e aziende insorgono: i dazi Usa al 30% sono una dichiarazione di guerra al made in Italy

  • Gambero Rosso

White Summer a Palermo con Giorgione. Tutte le foto e il video dell'evento all'insegna del bianco da bere, da gustare e da indossare

Insieme a Giorgione, a Palermo abbiamo salutato l'arrivo dell'estate con un evento total white, di cui sono stati protagoniste alcune delle principali cantine italiane con i loro bianchi e bollicine e una proposta food all'altezza dell'occasione

  • Gambero Rosso
Chef cena a quattro mani Amalfi ristorante dei cappuccini

In viaggio tra Vienna e Costiera. Ad Amalfi torna la cena con i grandi chef firmata Anantara

Il 7 e 8 agosto due chef provenienti da parti diverse d’Europa si incontrano in un raffinato percorso di gusto tra storia, arte e mare. Succede al ristorante Dei Cappuccini, nel cuore della Costiera Amalfitana

  • Gambero Rosso

Il Principe Robert di Lussemburgo è il nuovo presidente di Primum Familiae Vini

Incarico annuale per il ceo di Domaine Clarence Dillon. Nel suo mandato si concentrerà su esperienzialità e ospitalità

  • Gambero Rosso

Dove mangiare a Perugia durante l'Umbria Jazz

Un appuntamento imperdibile per gli appassionati di musica, che può diventare anche un modo per addentrarsi nella tradizione enogastronomica umbra provando piatti della cucina regionale e ricette estrose di chef più avanguardisti

  • Gambero Rosso

"Scavavo a mani nude, chiamavo Mara ma non rispondeva"

Il cuoco del locale di Terracina, dopo il cedimento del soffitto che ucciso la giovane sommelier Mara Severin e ferito altre persone, parla di quando è successo

  • Gambero Rosso

A Bolgheri nuova cantina panoramica dentro ad una cava

Si chiama Meraviglia ed è il nuovo progetto visionario del magnate argentino Alejandro Bulgheroni

  • Gambero Rosso

Crisi del vino in Piemonte: scontro tra l'assessore Bongioanni e i consorzi

Ma gli enti di tutela dell'alto astigiano non ci stanno: "Rappresentiamo il 70% del viticoltura regionale. Ci deve ascoltare". Prossimo incontro il 14 luglio in Regione

  • Gambero Rosso
gelato e granita all'anguria di gelateria de coltelli a Pisa

Un gelato all'anguria per aiutare il popolo palestinese

Sabato 19 luglio in tantissime gelaterie italiane comprare un gelato o una granita all'anguria significherà aiutare la popolazione palestinese

  • Gambero Rosso

"Servono vini più pronti anche in Toscana. I dealcolati? Non sono salutari". Parola dell'enologo Thomas Duclos al suo debutto in Italia

Il tecnico francese ha appena firmato un contratto di consulenza per le tre tenute del gruppo San Felice nel Chianti Classico, a Montalcino e a Bolgheri

  • Gambero Rosso
caffè. foto di Tyler Nix/Unsplash

Il Gambero Rosso sigla un accordo con i maestri del caffè: il via per una nuova narrazione

Dal 2025 la Guida dei caffè e delle torrefazioni d'Italia entra nella collana Gambero Rosso insieme a un ricco programma di attività culturali e di formazione

  • Gambero Rosso

Appuntamento a Contessa Entellina per il Terre Sicane wine fest

La Sicilia delle piccole produzioni incontra il pubblico dal 25 al 27 luglio. Settima edizione per la manifestazione che unisce vino, sapori e scoperta turistica dei territori

  • Gambero Rosso

Pause, turni ridotti e borracce. Le regole per i rider di Just Eat

Mentre Glovo e Deliveroo a Torino hanno fermato il servizio a causa del caldo, Just Eat continua adottando misure straordinarie per garantire la sicurezza dei lavoratori

  • Gambero Rosso

“Non possiamo fermarci con il caldo, abbiamo paghe da fame”. La confessione di un rider

Sotto un sole implacabile, il racconto di chi consegna cibo a domicilio per pochi soldi, mentre Glovo propone (e poi ritira) i bonus per il caldo

  • Gambero Rosso

"I produttori contrastino l'Oms che equipara alcol e tabacco"

La rivista britannica The Drinks Business chiama alla resistenza l'industria del beverage contro la crociata no-alcol: in gioco la libertà

  • Gambero Rosso

Nelle colline Unesco del Prosecco arrivano i trattori elettrificati

Presentati i risultati del progetto Life Atena e due prototipi di mezzi a basso consumo. Si punta a ridurre l'uso di carburanti e abbattere gli inquinanti

  • Gambero Rosso

Cantele: qualità e sostenibilità nel cuore del Salento

Una storia di famiglia iniziata con una migrazione al contrario. Oggi Cantele lavora sulla gestione agronomica dei vigneti e realizza protocolli per il risparmio idrico ed energetico

  • Gambero Rosso

A settembre torna Trentodoc in Cantina, il Festival dedicato alle bollicine di montagna

Dai sorvoli in elicottero allo yoga tra le vigne: in tre giorni 128 appuntamenti in 53 case spumantistiche

  • Gambero Rosso

Macerata e il suo entroterra tra arte, paesaggi, ciauscolo e Vernaccia

Un ideale itinerario circolare collega Macerata, la sua campagna e le colline. Ecco i luoghi da visitare e i prodotti tipici da assaggiare

  • Gambero Rosso

In Italia mezzo milione di lavoratori stranieri in tre anni, ma il numero non risolve i ritardi nei campi

Il nuovo decreto flussi aumenta gli ingressi di lavoratori stranieri, con una programmazione che guarda anche all’agricoltura. Le associazioni di categoria apprezzano l’impegno, ma denunciano ritardi e burocrazia

  • Gambero Rosso
Cono gelato di Panna&Storti a Romano d'Ezzelino

In un piccolo paese del vicentino c'è una super gelateria

Dal gelato agli asparagi di Bassano a quello al fieno. In questa gelateria in provincia di Vicenza due fratelli stanno spingendo sul gelato gastronomico

  • Gambero Rosso

Così funziona la Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso: il metodo Tre Bicchieri

Degustazioni alla cieca, valutazioni di gruppo e mai del singolo, vini testati in più fasi di assaggio da panel differenti. Ecco i meccanismi della Guida Vini d'Italia e dei Tre Bicchieri

  • Gambero Rosso
Carica altri

Ecco tutto quello che Report non ha detto. La replica del Gambero Rosso

V per vino, non per vendetta: replichiamo alla cordiale puntata di Report, con i nostri toni e competenze. E lanciamo un assist enologico

Attualità

Così funziona la Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso: il metodo Tre Bicchieri

Degustazioni alla cieca, valutazioni di gruppo e mai del singolo, vini testati in più fasi di assaggio da panel differenti. Ecco i meccanismi della Guida Vini d'Italia e dei Tre Bicchieri

Vino

Report rilancia: "Pronti per la terza puntata, ci vediamo al Vinitaly. Arrivate una valanga di segnalazioni"

I giornalisti di Raitre sono già al lavoro su una nuova inchiesta. Dopo Wine&Siena, l'idea è di far rotta su Verona in occasione di Vinitaly

Vino

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

"Turismo di massa? L'Albania non è il nuovo Salento". Intervista allo chef Fundim Gjepali

Agriturismi, nuove tratte aeree e investimenti sulle infrastrutture. L'Albania non vuole essere solo una nuova destinazione giovanile

  • Antonella De Santis

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