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Gli autori di Gambero Rosso

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Gualtiero Spotti

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Viaggi

La grande crescita gastronomica del Lago di Como. Tour di ristoranti e chef

Dopo anni di placida routine lacustre, si può ben dire che sia in atto una vera rinascita della cucina d’autore nel lago di Como.

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Gualtiero Spotti

VIAGGI

In viaggio. Marrakech tra spezie e piatti antichi

È la cucina a darle il sapore esotico che la rende figlia di “un altro Mediterraneo”, vicino e insieme lontano dal mare nostro. Siamo andati alla scoperta di Marrakech.

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Gualtiero Spotti

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Viaggi

Benvenuti in Albania, dove il paradiso low cost potrebbe trasformarsi in un incubo ambientale

Il boom turistico in Albania ha portato milioni di visitatori e investimenti internazionali, trasformando il Paese in una delle mete emergenti più ambite d’Europa. Ma dietro il successo si nasconde un rischio di overtourism

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Sabina Montevergine

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I 5 posti migliori dove mangiare sull’acqua a Zurigo

D’estate la non più così austera città svizzera si trasforma in una località balneare con fiumi, canali e lago che brulicano di attività. Dai bagni storici allo stellato, fino alle palafitte: ecco i ristoranti dove vivere a pieno il lato balneare della città

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Anna Muzio

Viaggi

Il miglior chiosco d'aringhe d'europa si trova sull'isola di Texel

Un’escursione su una piccolissima isola a nord di Amsterdam per assaggiare uno dei piatti olandesi più popolari in assoluto

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Sabina Montevergine

Trattorie

Come si fa a prenotare nella trattoria più ambita d'Italia

Un posto leggendario, Ai Due Platani, per quei tortelli da sogno e per la difficoltà a trovare un posto. Il segreto? Ve lo raccontiamo qui

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Antonella De Santis

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"Il mio pane fa bene". Intervista a Mauro Colagreco, lo chef che ha aperto un panificio sostenibile

Si trova a Mentone, in Francia, la bakery sostenibile del celebre cuoco Mauro Colagreco dove il pane torna ad essere buono come un tempo

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Rosalba Graglia

Intervista

"Pane, femminile singolare". Ecco chi è la Panettiera Emergente secondo il Gambero Rosso

Premiata come Panettiera Emergente dalla Guida Pane e Panettieri d’Italia 2026 del Gambero Rosso, Chiara Regattieri guida insieme a Matteo Pinardi il forno Tipo Due, sotto i portici di Mantova

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Anastasia Gobbi

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