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Gli autori di Gambero Rosso

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Julian Biondi

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Julian Biondi
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La ricetta del Margarita con fiori di camomilla

Ecco il Margarita, cocktail ruffiano e di carattere, con l'aggiunta di toni floreali, firmato dal barman Julian Biondi

  • Julian Biondi

Pedro, variazione sul Manhattan: il cocktail di San Valentino secondo Julian Biondi

Ecco un cocktail per la serata di San Valentino, prima o dopo cena... Ma anche per la cena a lume di candela. Una variante del Manhattan firmatata Julian Biondi. Magari da provare sul dessert

  • Julian Biondi

Ecco come fare il Daiquiri a casa (con un ingrediente segreto)

Twist on classic: questa volta Julian Biondi tocca un grande classico, il Daiquiri. E partendo dal Rum, sceglie una strada che lo porta ai cetriolini. Ecco come...

  • Julian Biondi

Sporchiamo il Martini! La ricetta di Julian Biondi e il suo cocktail ispirato al drink super-classico

Twist on classic... La tendenza a reinterpretare in chiave attuale i classici della mixology internazionale coglie anche Julian Biondi: ripresenta qui la rivisitazione del classico Martini

  • Julian Biondi
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Paloma, il cocktail del momento by Julian Biondi. Con Mezcal e limone di Sicilia

Cocktail di stagione: ecco Paloma, drink di tendenza del momento, firmato Julian BIondi. Con il Mezcal a sostituire la Tequila

  • Julian Biondi
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Serendipity, il cocktail di Julian Biondi per la stagione delle mele

Tra ottobre e novembre, le mele sono protagoniste nel regno della frutta. Così, Julian Biondi coglie l'occasione per proporle anche in mixology: ecco "il suo" Serendipity

  • Julian Biondi
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Il cocktail dedicato all'uva (e alla Grappa) nel mese della vendemmia. La ricetta di Julian Biondi

Julian Biondi ci propone un cocktail dedicato all'uva, Ve.n.to, omaggio alle vendemmie in corso in tutta Italia

  • Julian Biondi
apricot trendy - Julian Biondi|apricot trendy - Julian Biondi|

Il cocktail del mese: le albicocche incontrano il Mezcal

Un drink primaverile-estivo fresco e di carattere proposto dal barman Julian Biondi: protagonisti sono il mezcal e le albicocche, frutta principe della stagione anche se spesso dimenticata in mixology

  • Julian Biondi
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Il cocktail del mese: la ricetta dello Cherry Mule (con ovviamente le ciliegie)

Cocktail d'autore e di stagione per il momento magico delle ciliegie. Semplice e raffinato insieme, ecco lo Cherry Mule di Julian Biondi

  • Julian Biondi
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Il cocktail di Primavera secondo Julian Biondi: il Rossini, a base di fragole e bollicine

Rossini: il cocktail di Primavera firmato (e raccontato) da Julian Biondi, il barman che sul Gambero Rosso Channel conduce Viaggi di Spirito

  • Julian Biondi
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Puccini cocktail: la ricetta di Julian Biondi

Cocktail di stagione firmato da Julian Biondi: il Puccini, a base di mandarini - frutta ancora presente sugli scaffali per gli ultimi giorni - e di bollicine, meglio se Champagne o Metodo Classico

  • Julian Biondi
|Melagranata. Foto di Alexander Mils/unsplash|Julian Biondi

Il cocktail del mese. Tequila Sunrise e la seduzione della granatina

Julian Biondi, bartender di Seeds, consiglia il cocktail di stagione che mette insieme la granatina - a base di melagranata, super food e ingrediente di stagione - e Tequila, distillato di agave che vive una stagione di particolare fortuna

  • Julian Biondi

Sauvignon Blanc e jalapeños ghiacciati. Cos'è il nuovo trend che spopola su TikTok

Dai social ai bar. Il “Sauvy B” conquista i giovani con il suo mix di freschezza e piccantezza, tra l'entusiasmo degli utenti e lo scetticismo dei puristi

Attualità

Dall'insalata coleslaw alle potato salad. I mitici contorni statunitensi che conosciamo troppo poco

Ricette frutto del sapere contadino, degli schiavi, ed eredità culturale dei coloni europei arrivati in America del Nord

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Cos'è e come si fa il roscón de reyes, la ciambella dell'Epifania spagnola che nasconde una sorpresa all'interno

In principio preparata per i Saturnali, come buon auspicio per il raccolto, la torta dei Re Magi è immancabile sulle tavole spagnole del 6 gennaio

Storie

Micol Di Segni: "In passato ho sofferto di bulimia"

La campionessa di MMA combatte da oltre dieci anni ed è la prima e unica italiana della storia ad aver partecipato alla gara di Power Slap

  • Antonella Dilorenzo

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

  • Antonella Dilorenzo

Luci e ombre di Ozempic, il farmaco anti diabete usato per dimagrire

Intervista a Nicola Villa, giornalista ed editor di Altreconomia, che ha scritto il primo libro italiano che indaga sulle implicazioni economiche, sociali e culturali dei farmaci dimagranti

  • Beatrice Sciarrillo

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"Colli di Imola", "Modena" e "Reno" sono le tre specifiche territoriali che dovranno essere incluse nel disciplinare di produzione

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Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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