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Gli autori di Gambero Rosso

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Michele Turelli

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Michele Turelli
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In un piccolo ristorante di Sarzana si preparano i plin più originali (e gustosi) della Liguria

In val di Magra, il coraggioso progetto di una giovane coppia. Ecco il loro "Piccolo Ristorante"

  • Michele Turelli

L'agriturismo da non perdere a due passi da Lecco

Nel verde delle colline, Cascina Guanella è molto più di un agriturismo, qui c'è un orto di 5mila metri quadrati e un caseificio che produce ottimi formaggi

  • Michele Turelli

Un ristorante storico sul Garda compie 60 anni e si regala un nuovo giovane chef

Un compleanno importante e tante novità al Capriccio di Manerba del Garda, un'istituzione sulla sponda bresciana del lago. Ce le raccontano Giuliana Germiniasi e Francesca Tassi

  • Michele Turelli

Con dazi Usa al 15% il vino italiano perde 300 milioni di euro

Delusione da parte del mondo vitivinicolo dopo l'accordo annunciato da Trump. Moscato d’Asti, Pinot Grigio e Chianti Classico i più esposti

Attualità

La via d'oro di Frascati. Ecco come tre grandi trattorie sfidano fraschette e menu turistici

La storica Zarazà, l'istrionico DLR di Jacopo Ricci e la proposta dal grande rapporto qualità prezzo del Torchio hanno cambiato un pezzo dei Castelli Romani, che non sempre brillano per la qualità a tavola

Ristoranti

Giro del mondo in 21 salse da inzuppo (imperdibili)

Dalle Ande al Levante, passando per le cucine americane e mediterranee: un viaggio nell’universo dei "dip"

Rubriche

"Ha vinto l'industria, l'agricoltore è stato lasciato solo"

Agroindustria contro agricoltura: lo storico Alfonso Pascale rilegge il "caso italiano" e il difficile rapporto città-campagna

  • Stefano Polacchi

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

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