MENU

Menu

Gli autori di Gambero Rosso

Gli autori di Gambero Rosso

Nino Aiello

6 articoli trovati

6 articoli

Non chiamatela griglieria

Alle porte di Palermo c'è un tempio della carne

Molto più di una macelleria con cucina: da Lo Monaco Altra Cucina si fanno vere soste gourmet. E si beve anche bene

di

Nino Aiello

Fine dining

Il ristorante di Siracusa diventato uno dei più ambiti della Sicilia

L'arrivo della stella l'ha portato alla ribalta, ma Cortile Spirito Santo stupisce ogni anno di più. Ecco la nostra visita

di

Nino Aiello

Recensioni

Siamo stati nella nuova sede di uno dei migliori ristoranti nei dintorni di Palermo. Ecco com'è andata

I Pupi di Bagheria si è appena trasferito in una splendida villa settecentesca. Ecco com'è il nuovo locale di Tony Lo Coco

di

Nino Aiello

Attualità

Ad Alcamo c'è una pizzeria "nascosta" in un tex mex, sogno di un'osteopata gourmet

La parola "Fuddie" (follie) campeggia sull'insegna del locale di Rosalba Lo Iacono e Marilena Adamo e riassume la genesi di una proposta così particolare

di

Nino Aiello

Ristoranti

La chiusura del ristorante di Accursio Craparo e la maledizione di Modica. Cosa succede al fine dining siciliano

La bellissima città barocca vive una crisi importante sul piano della ristorazione di qualità. Ecco una riflessione sullo stato dei fatti e sul possibile futuro

di

Nino Aiello

a tavola

Salamureci, storia e ricetta del gazpacho italiano nato quando l'aglio non era un tabù

Indicato talvolta come il “gazpacho nostrano”, è in realtà fratello quasi gemello del "salmorejo" di Cordova. La sua storia è antica e le varianti diverse, ma tutte hanno un minimo comun denominatore (senza lesinare sulle quantità): l'aglio

di

Nino Aiello

Torna indietro

Condividi
Salva post

Salva post

Falsi

Crescono le contraffazioni di vino online. Come riconoscere i falsi

Catawiki stima una crescita del fenomeno del 28% nel 2024. Tra le zone vitivinicole più colpite ci sono Borgogna, Bordeaux, Toscana e Champagne

di

Gianluca Atzeni

Stagionalità

La giovane coppia che prepara fiori da mangiare in un ristorantino nella più grande colonia albanese di Puglia

Una giovane coppia torna "a casa" nella Puglia che parla arbereshe e prepara un menu tutto a base di fiori, ovviamente presi nei campi vicini

di

Serena Curto

Sostenibilità

Sempre più cantine green: quasi 15mila le etichette certificate Equalitas

In tre anni una crescita del 139% per 8,8 milioni di ettolitri di vino. Ora si punta anche alla diffusione estera del marchio

di

Gianluca Atzeni

Interviste

«Non è un sogno, è un obiettivo: rendere felici le persone» Gennaro Esposito e il mestiere di cucinare oggi all'indomani di Festa a Vico

Festa a Vico è un evento popolare, ma anche un momento di riflessione sul settore della ristorazione. Abbiamo fatto il punto con l'ideatore Gennaro Esposito, chef e patron de La Torre del Saracino

di

Antonella De Santis

Ristorazione

“In Sicilia la ristorazione di lusso soffre. Abbiamo l’oro in mano e non lo sfruttiamo”, intervista allo chef Simone Strano

Se non avesse fatto lo chef, molto probabilmete avrebbe fatto l'agricoltore. Intervista a Simone Strano executive chef del Grand Hotel Faraglioni di Aci Trezza

di

Antonella Dilorenzo

Con le bacchette

"In Italia si affoga il sushi nella soia, ma è un errore. Come ricoprire gli spaghetti con il sale". Intervista a Hirotoshi Ogawa

Il direttore del World Sushi Skills Institute racconta come si degusta al meglio il sushi: "In Italia è diffusa una ristorazione che sotto un nome giapponese propone prodotti di scarsa qualità"

di

Francesca Ciancio

© Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma

Modifica impostazioni cookie

Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]

La Redazione

Store

L'Azienda

Account

Resta aggiornato sulle novità del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

Torna in cima

Made with love by Programmatic Advertising Ltd

© Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati

Torna in cima