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Piermichele Gamba

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9 articoli

Chi l'avrebbe mai detto

Una delle migliori insalate russe del Piemonte la fa a Canelli una cuoca siciliana

Sorpresa in terra di Moscato, dove una famiglia del Sud propone un imperdibile chicca piemontese

Piermichele Gamba

Alveari

La vita durissima dell'apicoltore che non conosce sabato e domenica

Ecco come funziona uno dei lavori più importanti, e poco conosciuti, per la tutela della biodiversità e la salvaguardia delle api

Piermichele Gamba

Ristoranti

Ad Alba ha aperto un nuovo ristorante degno di nota. Cosa si mangia e quanto si spende da Armonia

Non solo Piazza Duomo, da poco più di tre mesi ha aperto un nuovo ristorante ad Alba. Siamo andati a provare Armonia, ecco cosa si mangia e quanto si spende.

Piermichele Gamba

Ristoranti

Coltivare a La Morra è la Novità dell’anno per la guida Ristoranti d'Italia 2024

Sul piano gastronomico il Piemonte è una regione profondamente legata alle sue radici, al territorio, alla filiera. C'è chi però sa leggerne il ricco paniere e la tradizione in chiave più raffinata e contemporanea. È il caso di questo nuovo affascinante agri-relais

Piermichele Gamba

Ristoranti

Antonino Cannavacciuolo arriva ad Asti con un ristorante in un hotel di lusso. In cucina il giovane Gianluca Renzi

Il primo progetto 5 stelle lusso in Monferrato, concepito da un imprenditore locale che come consulente del gourmet ha voluto Antonino Cannavacciuolo. Il suo braccio operativo in cucina sarà Gianluca Renzi, che nella brevissima e sfortunata esperienza del Celèstia di Cesenatico, la scorsa estate, ha mostrato sensibilità, talento e grinta

Piermichele Gamba

Ristoranti

La panna cotta più buona mai mangiata si trova in una trattoria nascosta di Masone. E ha un segreto (che vi sveliamo)

Nel borgo a mezz'ora di macchina da Genova, nell'entroterra, si viene per il clima fresco, la buona cucina ligure-piemontese ma soprattutto per la regina della casa, e di tutto il menu: la panna cotta. Noi l'abbiamo assaggiata e vi sveliamo uno dei suoi segreti

Piermichele Gamba

Ristoranti

"Veniteci a trovare, queste sono le ultime settimane". Uno storico ristorante delle Langhe chiude dopo 35 anni

Lo hanno annunciato sui social Vera e Cesare Lo Nardo della Luna nel Pozzo di Neive. Una storia di passione, coraggio, dedizione durata 35 anni e che ora sta per volgere al termine

Piermichele Gamba

Ristoranti

A Novi Ligure c'è un ristorante d'albergo che vale la sosta per il pollo al guéridon (e la zuppa inglese)

Una sala "antica" e riti da riscoprire nel ristorante d'albergo Santo Bevitore dove si onora un passato anche lontano con occhi aperti nel presente. E dove anche al momento dei dolci c'è qualche sorpresa che vale decisamente il viaggio

Piermichele Gamba

Dove mangiare

L'area di servizio in autostrada dove si mangiano dei panini piemontesi strepitosi

Al km 30 della Torino-Savona, l’autostrada che porta al mare i torinesi, Rio Coloré Ovest è l’approdo per gustare e comprare grandi specialità piemontesi

Piermichele Gamba

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Le posizioni degli esperti

Cronaca parlamentare di un confronto (pacifico) sulla carne coltivata

Pur restando su posizioni molto differenti, il deputato di +Europa e il presidente di Coldiretti si sono stretti la mano dopo lo scontro (quasi fisico) di un anno e mezzo fa

Indra Galbo

Attualità

Travel

Viaggio nello strano e stravagante mondo dei fast food di Seoul

Tour nella notte di Seoul tra neon e profumi dei fast food corani: la vera anima di un Paese che digerisce tutto ma non copia nulla

Lorenzo Prattico

Rubriche

Ristoranti

Il giovane chef che con il suo ristorante si sta facendo notare sul Lago di Garda

Siamo stati al ristorante Zefiro, la grande table all’interno del Lido Palace, hotel 5 stelle lusso di Riva del Garda

Ristoranti

C'era una volta la campagna

"Ha vinto l'industria, l'agricoltore è stato lasciato solo"

Agroindustria contro agricoltura: lo storico Alfonso Pascale rilegge il "caso italiano" e il difficile rapporto città-campagna

Stefano Polacchi

Anticonformismo

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

Eugenio Marini

Contro ogni pronostico

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

Eugenio Marini

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