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Gli autori di Gambero Rosso

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Pierpaolo Rastelli

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Pierpaolo Rastelli
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La storia del giovane professore che produce uno dei migliori Verdicchio dei Castelli di Jesi

Ecco chi è il giovane vignaiolo di Cupramontana che lavora con competenza agronomica e sensibilità artigiana per il futuro sostenibile del Verdicchio

  • Pierpaolo Rastelli, William Pregentelli

Le migliori pizze al formaggio marchigiane

Abbiamo fotografato la situazione delle pizze al formaggio marchigiane in una degustazione casalinga. Qui sotto le nostre impressioni su un lievitato della tradizione che assicura grandi soddisfazioni

  • Pierpaolo Rastelli, William Pregentelli

I 7 migliori Verdicchio di Matelica scelti dal Gambero Rosso

Con la DOC Matelica ci troviamo tra Macerata e Ancona, in una porzione di territorio stretta in una valle che corre perpendicolarmente rispetto a tutte le altre della regione. Qui il verdicchio abbandona il mare e si affaccia in montagna

  • Pierpaolo Rastelli, William Pregentelli

Nelle Marche un antico palazzo ospita uno dei migliori bar d'Italia

Un elegante bar premiato con il massimo riconoscimento di Tre Chicchi e Tre Tazzine nella guida Bar d'Italia 2025, con caffè specialty e ottimi lieviti

  • Pierpaolo Rastelli

Gli 11 migliori Verdicchio dei Castelli di Jesi scelti dal Gambero Rosso

Il Verdicchio è riuscito a fare i conti con un passato complicato e oggi si presenta sul palcoscenico dei bianchi italiani con un ruolo da protagonista. Qui ci concentriamo sui Castelli di Jesi premiati con i Tre Bicchieri.

  • Pierpaolo Rastelli

Siamo rimasti folgorati dal suo gelato alla prugna. Ecco chi è la nuova gelatiera emergente

Laureata in Scienze Gastronomiche con il “tarlo” del gelato dopo aver assaggiato quello di Ciacco, Maria Teresa Di Fraia di Gelati Radicali è la gelatiera emergente della nuova guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso

  • Pierpaolo Rastelli

Le carte dei vini sono cambiate, etichette di nicchia e naturali hanno spedito in soffitta i vecchi menù

Un’analisi ragionata delle tre carte dei vini che hanno ottenuto il massimo punteggio della guida Ristoranti d'Italia del Gambero Rosso. Minimo comune multiplo? La scommessa sulle piccole produzioni: dai Piwi ai naturali. Errore da evitare? L’omissione dell’annata

  • Pierpaolo Rastelli

Due chef stellati hanno fatto rivivere un cinema abbandonato aprendo una pizzeria (con tanto di pop corn)

I Retroscena Boy danno nuova vita al vecchio cine-teatro Controluce, abbandonato nel cuore di Porto Sant’Epidio: diventa una pizzeria dall’ambiente retrò

  • Pierpaolo Rastelli

Ancora pochi giorni per mangiare al Gallo Rosso. La trattoria lascia Filottrano

Una delle più rinomate trattorie d'Italia si prepara a trasferirsi in un nuovo indirizzo. Ecco dove Andrea Tantucci e Gessica Mastri inaugureranno la loro nuova sede

  • Pierpaolo Rastelli

"Andare avanti con questa vita è molto difficile". A Urbino chiude uno dei ristoranti più amati della città: ecco perché

Con un accorato post su Instagram Tiziano Rossetti annuncia la chiusura a fine anno del suo ristorante nel centro storico di Urbino. Un altro professionista si arrende alle difficoltà dei tempi e della burocrazia

  • Pierpaolo Rastelli

Ecco il ristorante guidato da una donna eletto Novità dell'Anno

Fa parte della grande "Francescana Family" di Massimo Bottura il ristorante che si aggiudica uno dei riconoscimenti più importanti della guida Ristoranti d'Italia 2025

  • Pierpaolo Rastelli

Il cuoco emergente che ha rivoluzionato la cucina di Numana: chi è Antonio Lerro di Riva Restaurant

Poco più di trent'anni e un notevole bagaglio di esperienze alle spalle, Antonio Lerro è l'astro emergente della cucina italiana per la guida Ristoranti d'Italia 2025

  • Pierpaolo Rastelli
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Fallisce Terre Cortesi Moncaro, la più grande cantina marchigiana

Ecco perché il Tribunale di Ancona ha messo in liquidazione una delle più grandi cantine cooperative d’Italia

  • Pierpaolo Rastelli
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Tanti piccoli viticoltori amanti del Verdicchio di Matelica. Ecco la cantina cooperativa dell'anno 2025

La cooperativa Belisario riesce a svolgere un ruolo sociale verso i piccoli viticoltori della zona e a conservare e valorizzare il saper-fare agricolo a rischio di estinzione dopo l'industrializzazione della zona. E realizza un grande Verdicchio

  • Pierpaolo Rastelli
|Tuna veal|||

A Capodanno solo bollicine, ma attenti a non sbagliare gli abbinamenti (vi aiutiamo noi)

Chi l’ha detto che le bollicine vanno stappate solo a Mezzanotte? Abbiamo pensato ad un intero menu di San Silvestro da abbinare agli sparkling. Con un finale a sorpresa

  • Pierpaolo Rastelli
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Quale vino bere con il panettone? Ecco gli abbinamenti perfetti

Quale vino abbinare al panettone? Ecco alcuni consigli per scegliere la giusta etichetta con il dolce natalizio

  • Pierpaolo Rastelli
Giuseppe Bisci|verdicchio-di-matelica-bottiglia-quarantesimo|Vigneto Fogliano

È morto Giuseppe Bisci, il padre del Verdicchio di Matelica

Se n’è andato a 87 anni Giuseppe Bisci, acuto interprete della vitivinicoltura marchigiana. Uno dei grandi nomi del verdicchio di Matelica

  • Pierpaolo Rastelli
Viniveri|Giuseppe Rinaldi Viniveri|Hauksson Weine viniveri|Aliotti viniveri|Francesco Marra viniveri|Antichi Vigneti Manca||G. Battista Columbu viniveri|fidele ViniVeri|

Oltre Vinitaly. ViniVeri 2023: gli 8 migliori assaggi da Cerea

Cronaca da ViniVeri a Cerea: la grande manifestazione dedicata ai cosiddetti vini naturali e artigianali. I nostri migliori assaggi della XVIII edizione

  • Pierpaolo Rastelli
Franziska Waldner e Tenuta di Fra’|Panorama Tenuta di Fra|Cl. Franz Ris. '19 di Tenuta di Fra’|Famiglia di Tenuta di Fra’|Sala degustazione Tenuta di Fra’|Panorama dalla cantina Tenuta di Fra’|

Tre Bicchieri 2023, le new entry: Tenuta di Fra’

Prima un raffinato B&B, poi una piccola azienda vinicola. Così dall'Alto Adige Franziska Waldner e Hansjörg Ganthaler decidono di investire sulle Marche e su Lacrima e Verdicchio. Quest'anno arriva il primo Tre Bicchieri al Franz Riserva '19 di Tenuta di Fra’

  • Pierpaolo Rastelli
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Vini d'Italia 2023: Premio Bianco dell’Anno

La guida Vini d'Italia è il frutto del lavoro di oltre 70 persone, che per mesi viaggiano in lungo e in largo per il Bel Paese, degustando e valutando migliaia e migliaia di vini. Anche quest'anno sono stati assegnati i Premi Speciali. Ecco il vincitore del Premio Bianco dell'Anno.

  • Pierpaolo Rastelli
|Famiglia Canestrari|Foto 4 Gaiospino fume|Foto 5 Stracacio|gaiospino

Lutto nel mondo del vino. Addio a Lucio Canestrari di Fattoria Coroncino

Ci lascia Lucio Canestrari, uno dei grandi nomi del mondo del vino. Con la sua cantina Fattoria Coroncino ha dato all'Italia un grande il Verdicchio

  • Pierpaolo Rastelli
azienda agricola andrea felici

Anteprima Tre Bicchieri 2020. Vignaiolo dell'anno: Leopardo Felici

Amore e infinita cura dei particolari: queste sono le caratteristiche che da sempre contraddistinguono Leopardo Felici. Vignaiolo dell'anno per la guida Vini d'Italia 2020 del Gambero Rosso.

  • Pierpaolo Rastelli
|Miglior rosato dell'anno - i produttori|Vino rosato

Anteprima Tre Bicchieri 2020. Miglior vino rosato dell'anno. Rosa-ae 2018 Torre dei Beati

Rosa-ae 2018 Torre dei Beati: ecco come nasce il miglior rosato d'Italia. Intervista a Fausto Albanesi e Adriana Galassi.

  • Pierpaolo Rastelli

Gli 8 migliori Franciacorta Rosé scelti dal Gambero Rosso

Il Franciacorta Rosé si sta affermando vendemmia dopo vendemmia come espressione matura e identitaria della denominazione, grazie a una crescita solida, innovazioni nel disciplinare e sempre più riconoscimenti

Vino

Così funziona la Guida Vini d'Italia del Gambero Rosso: il metodo Tre Bicchieri

Degustazioni alla cieca, valutazioni di gruppo e mai del singolo, vini testati in più fasi di assaggio da panel differenti. Ecco i meccanismi della Guida Vini d'Italia e dei Tre Bicchieri

Vino

A luglio il trionfo dei rosati made in Italy con I Drink Pink del Gambero Rosso. E ci sarà anche un ospite speciale: Giorgione

Si parte da Roma il 10 luglio, per poi fare tappa a Napoli e Palermo, dove ci sarà il talent GR. In programma anche degustazioni di oli e gelati

Notizie Trebicchieri

"Stella verde Michelin? Chi se ne frega. Noi cuochi dobbiamo cucinare, non fare politica". Intervista a Paulo Airaudo

Parla il cuoco di uno dei ristoranti più famosi in terra basca che ha detto la sua sulla cucina italiana, sullo stato del fine dining e sulla critica gastronomica

  • Eugenio Marini

“Il Giubileo non ci ha portato nulla, se non meno clienti”. Il racconto dello chef Francesco Apreda

Uno dei cuochi più famosi di Roma ci spiega quanto è cambiata la ristorazione e come si lavora nel centro cittadino fra turisti e grandi manifestazioni

  • Eugenio Marini

"Turismo di massa? L'Albania non è il nuovo Salento". Intervista allo chef Fundim Gjepali

Agriturismi, nuove tratte aeree e investimenti sulle infrastrutture. L'Albania non vuole essere solo una nuova destinazione giovanile

  • Antonella De Santis

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