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"Un progetto folle e meraviglioso", il Carapace di Arnaldo Pomodoro festeggia 20 anni

Un carapace e un dardo rosso tra le colline di Montefalco in Umbria: l'intuizione dello scultore milanese sposa l'idea di Sagrantino della famiglia Lunelli

  • Lorenzo Ruggeri

I 10 migliori oli delle Marche premiati dal Gambero Rosso

Una regione che sempre di più sta diventando terra di appassionati olivicoltori che hanno cominciato a realizzare sia ottimi blend sia interessantissimi oli monovarietali

  • Indra Galbo

Il piccolo forno di Foligno che prepara un'antica torta salata sconosciuta

La fojata è un ricetta umbra il cui nome deriva dal ripieno di spinaci, bietole e altre verdure a foglia avvolti da un sottile strato di pasta matta arrotolata su sé stessa

  • Ilaria Corona

Vini israeliani alla Mostra del Chianti: è polemica

La decisione arriva dopo il botta e risposta tra la Rete antifascista e l'associazione Amici di Israele. Alla manifestazione erano stati invitati i produttori del deserto di Ramat HaNegev, a pochi chilometri da Gaza

  • Loredana Sottile

Luca Rigotti è il nuovo presidente del Consorzio Doc delle Venezie

Il neo presidente promette un mandato in continuità con quello precedente. Oggi la denominazione guarda ai vitigni resistenti e alle basse gradazioni alcoliche

  • Gianluca Atzeni

“Giorgione è un genio, ha portato in tv la cucina vera. Per me è un padre a tutti gli effetti". Intervista a Giuseppe Siragusa

Lo affianca in cucina da molti anni, ma ha anche un ristorante tutto suo. Quando aveva 14 anni è entrato a far parte della sua famiglia

  • Antonella Dilorenzo

La cucina italiana raccontata da Stanley Tucci ha un unico difetto: è troppo perfetta

Dopo il successo di Searching for Italy, l'attore statunitense torna a esplorare il Belpaese con uno sguardo più attento all’innovazione, alla sostenibilità e alle storie imprenditoriali che ruotano attorno al cibo

  • Sabina Montevergine

La vendemmia e le giacenze di vino italiano sono ancora alte

I volumi complessivi sono lontani da una situazione che può definirsi in equilibrio. Da segnalare come i bianchi Dop calino più rapidamente di rossi e rosati, rispecchiando gli ultimi trend di consumo

  • Gianluca Atzeni
Coppetta Gelato di Barbara e Renato a Bologna

Dove mangiare un ottimo gelato a Bologna

C'è la gelateria famosa per il gusto zenzero, chi propone la versione gelata del latte in piedi, chi è specializzato nei gusti salati o l'indirizzo dove non si può non assaggiare il malaga

  • Gambero Rosso
Zuccotto Badiani

Cos’è e dove mangiare lo zuccotto, l'antico dolce di Firenze inventato da un architetto

Nel Cinquecento Buontalenti lo creò in onore di Caterina de’ Medici. La ricetta originale rinvenuta alcuni anni fa nella biblioteca nazionale fiorentina grazie a un colpo di fortuna

  • Mara Nocilla

Perché vietare i ristoranti ai bambini è incivile

Il divieto, anche se non perentorio, ha aspetti discriminatori, e mortifica il ruolo sociale delle attività pubbliche dedicate alla ristorazione

  • Sonia Ricci

I migliori yogurt del supermercato: il nostro test

Ecco i risultati di una degustazione alla cieca di oltre 20 campioni di yogurt intero bianco naturale acquistati nelle più importanti insegne della grande distribuzione

  • Mara Nocilla
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Ristoranti

Nel neonato Parco Nazionale del Matese c'è un ristorante nascosto in uno splendido borgo medievale

Un ristorante intimo e panoramico dove tradizione e creatività si incontrano ogni giorno in piatti sorprendenti, tra ingredienti locali e ricette sempre nuove

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Studenti ansiosi, poco motivati e impauriti. Il lento declino degli istituti alberghieri
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I migliori yogurt del supermercato: il test del Gambero Rosso
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Alla scoperta delle Marche più vere. Dal brodetto di Fano all’olio di Cartoceto

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  • Loredana Sottile

Testina - Milano - 6 marzo 2025

Cinque piatti simbolo della tradizione milanese e lombarda e i loro migliori interpreti sono i protagonisti di un tour di cene in cinque tappe. I locali coinvolti sono quelli premiati come I Campioni della Tradizione sulla guida Lombardia – Il meglio di Milano e delle altre province 2025 del Gambero Rosso.

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