L’incontro tra Karin Costamoling e la Sicilia è avvenuto nel 2009 ed è stato allora che è scoccato il colpo di fulmine. Si è innamorata dei monti Iblei e dei suoi olivi decidendo così di occuparsi di un pezzo di questa terra. La proprietà si estende su 5 ettari che ospitano un migliaio di alberi di Tonda Iblea, varietà autoctona di questa zona.
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