Giovane interprete del cioccolato contemporaneo, un campione nella produzione di dragèes, un lavoratore instancabile, un perfezionista. Nell’ampia produzione Bellantoni traspare la ricerca, l’audacia, la volontà di mettersi in gioco tipiche della sua giovane età, che tuttavia non gli ha impedito di acquisire una tecnica sicura nella lavorazione del cioccolato. Ogni prodotto firmato Bellantoni, ha al proprio interno una particolarità, un approccio sensoriale ed una lavorazione capace di rendere l’esperienza dell’assaggio unica e irripetibile.
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La ristorazione italiana sta dando prova di grande vitalità e maturità (antispreco e sostenibilità sono ormai voci “fisse” dei menu, crescono le proposte vegane e salutari di alto profilo). Per questo dopo l’anno zero della pandemia, la guida torna con voti e classifiche. Oltre 2000 indirizzi e tante novità fra ristoranti, trattorie, wine bar e locali etnici (segnalati, rispettivamente, con il simbolo delle forchette, dei gamberi, delle bottiglie e dei mappamondi) per consentire a ciascuno di trovare l’indirizzo giusto.
