Molino di Ferro S.p.A.

Farine a Vedelago (TV)

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Tutto parte da un antico molino a pietra immerso nel verde della campagna veneta, nel quale Giuseppe Marconato produceva una farina finissima e prelibata, selezionando il mais migliore della zona. Il figlio Luigi ne ha raccolto l’eredità, continuando a lavorare seguendo l’intera filiera produttiva, scegliendo il mais migliore e curando le delicate operazioni di macinatura. Tutte attenzioni che permettono ancora oggi di dar vita a ricette che esaltano le materie prime e la loro tradizionale lavorazione: polenta, pasta, biscotti e sostitutivi del pane.

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Penne gluten free Le Veneziane

Il Molino di Ferro produce pasta di mais senza glutine, in due linee: Le Veneziane in vendita nei supermercati e Le Asolane presente in negozi specializzati. Tra gli ingredienti, oltre al mais, anche mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale. Le penne sono perfette, precise e regolari. L’aspetto è vitreo, la superficie priva di impurità e liscia, attraversata da una rigatura impeccabile. L’odore è intenso e caratteristico di mais fresco e fragrante. La consistenza ha una bella elasticità e consente una masticazione piacevole. Lascia l’acqua di cottura pulita.