Assaggi: a Viterbo le eccellenze dell'enogastronomia del Lazio

15 Set 2022, 10:05 | a cura di Gambero Rosso

Olio extravergine d'oliva, vino, salumi, formaggi, prodotti da forno, pasta, carni, marmellate, ortofrutta, nocciole e tante altre eccellenze di un ricco e variegato patrimonio agroalimentare da scoprire, valorizzare e promuovere. Sono questi i protagonisti di Assaggi, il salone dell'enogastronomia laziale, la cui prima edizione è in programma a Viterbo dal 30 settembre al 3 ottobre 2022.

Un'occasione da non perdere per scoprire la migliore offerta che il Lazio, regione estesa e dalle caratteristiche territoriali e culturali molto diversificate, propone in tema di gusto e sapori. Un’opportunità per gli amanti del buon cibo e i professionisti del settore per apprezzarne pienamente gli elevati standard di qualità. Il tutto in un evento che porta nello splendido centro storico del capoluogo della Tuscia le migliori espressioni enogastronomiche del Lazio, attraverso un intenso programma di appuntamenti e degustazioni in luoghi di grande interesse turistico.

Assaggi: il salone e gli eventi collaterali

Sono oltre 60 le imprese partecipanti ad Assaggi, pronte a presentare a un pubblico di buongustai e addetti ai lavori i propri prodotti autentici, dando spazio sia a quelli classici che alle produzioni innovative, nate da sagaci intuizioni in risposta alle quotidiane sfide del mercato. Il risultato è una grande e articolata ricchezza di sapori e profumi, saperi e tradizioni, grazie ai migliori artigiani del food e alle aziende virtuose che si impegnano ogni giorno per dare valore alla cultura dell'alimentazione del territorio regionale. Questo trova collocazione nelle antiche sale del Palazzo dei Papi: location principale della manifestazione e simbolo della città di Viterbo, edificato nel XIII secolo per ospitare i pontefici e sede del primo Conclave della storia.

Non solo: Assaggi si estende anche in altri luoghi del centro storico viterbese. Ad esempio, chi desidera degustare gli oli EVO e i vini del Lazio, trova i banchi di assaggio in un suggestivo angolo della città, il chiostro longobardo della chiesa di Santa Maria Nuova. Qui la scoperta della grande biodiversità delle produzioni locali sarà perciò un doppio piacere, sia per il palato che per gli occhi. I laboratori didattici per adulti e bambini, dedicati ai prodotti tipici del Lazio, trovano posto in Piazza del Plebiscito, mentre per gli amanti del cibo di strada ecco i food truck in Piazza San Carluccio, nel cuore del quartiere medioevale di Viterbo.

Il salone dell'enogastronomia laziale è accompagnato, come negli eventi di tal genere, da un “fuori salone” con eventi collaterali. In Fuori Assaggi le imprese del territorio organizzano, sia a Viterbo che nei centri della provincia, un calendario di cene a tema, degustazioni, installazioni, dibattiti e incontri con i produttori, tutti incentrati sulla cultura e sul patrimonio enogastronomico della regione, offrendo così ad appassionati ed esperti un ulteriore approfondimento sull'agroalimentare del Lazio. Il pubblico può prenotare la propria esperienza contattando l'impresa organizzatrice.

Partnership e informazioni utili

Assaggi è un evento organizzato dalla Camera di Commercio di Rieti-Viterbo con il contributo di Camera di Commercio di Roma, del Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali e della Regione Lazio e con il patrocinio del Comune di Viterbo. Assaggi sostiene la pesca intelligente ed ecocompatibile per agevolare la transizione verso un'attività sostenibile e inclusiva, favorendo un'alimentazione sana e nutriente, in linea con il programma operativo FEAMP (Fondo europeo per gli affari marittimi e la pesca) promosso dal MIPAAF.

Biglietto d'ingresso al salone: 5,00 € se acquistato online; 6,00 € se acquistato in loco presso la reception dell’evento. Può essere speso come buono acquisto del valore di 5,00 € presso gli espositori presenti all’interno del Palazzo dei Papi.
Programma e info: il programma dettagliato, gli orari di apertura e tutte le informazioni per partecipare ad Assaggi, inclusa la biglietteria online, sono disponibili sul sito ufficiale www.assaggisalone.com e sui canali social ufficiali Instagram e Facebook (@assaggisalone).

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