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Cozze al bergamotto, ombrina al lime e zuppa di mozzarella e gamberi. A Milano nel week end si festeggiano gli agrumi (con il Fai)

C’è un piccolo negozio in Toscana che prepara panini e focacce ripiene strepitose

Un famoso macellaio e un altrettanto noto chef a Bolgheri hanno dato vita a un progetto per garantire un'esperienza gourmet a prezzi popolari. Ecco il nuovo Campione Regionale della Toscana nella guida Street Food 2026

Come si mangia da Sentiero, il ristorante che mancava all’Isola d’Elba

Lui con trascorsi al Celler de Can Roca, Noma e Mugaritz, lei pasticcera laureata anche in enologia. È la coppia che ha da poco aperto il ristorante Sentiero a Marina di Campo. Ecco come si mangia

Street Food 2026
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In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

di

Diego Diomedi

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Eventi

Cozze al bergamotto, ombrina al lime e zuppa di mozzarella e gamberi. A Milano nel week end si festeggiano gli agrumi (con il Fai)

Sabato 10 e domenica 11 febbraio a Villa Necchi Campiglio il Fai organizza "Agrumi" un'occasione per celebrare la poliedrica bellezza di questi frutti mediterranei

di

Luca Fazzo

Prodotti

Frutta di febbraio: il pompelmo con la ricetta dello chef Stefano Sforza

Sorpresa! Il pompelmo è più gustoso, versatile e nutriente di quanto avreste mai potuto immaginare: usatelo per mantecare il risotto e ci ringrazierete. Se avete in programma un pranzo speciale, però, vi consigliamo di puntare sulla ricetta di Stefano Sforza. Con le sue dritte il successo è assicurato

di

Lucia Facchini

Curiosità

Citrus Archive. Il progetto fotografico che riscopre le limonaie d’Italia

Da oltre un anno, la fotografa inglese Sophia Massarella documenta il lavoro delle piccole aziende agricole che tramandano la coltivazione degli agrumi in Italia. In cantiere un libro e una vetrina e-commerce per promuovere questi prodotti sul mercato inglese.

di

Livia Montagnoli

Storie

Chi è Niels Rodin. Il pronipote del celebre scultore che riscopre gli agrumi rari di tutto il mondo

In Svizzera, da dieci anni, Niels Rodin coltiva oltre 150 varietà rare e dimenticate di agrumi, che l'ex banchiere e pronipote di Auguste Rodin ha scoperto ai quattro angoli del mondo. Oggi rifornisce chef e realizza una linea di prodotti originali. Ma soprattutto custodisce la memoria di frutti antichissimi.

di

Livia Montagnoli

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