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cibo e salute

Celiachia in aumento tra i bambini in Italia. Allarme del ministro Schillaci: “Dati più alti che nel resto d’Europa”

Pochi fronzoli, molta sostanza. Ecco la pizza in teglia di periferia firmata da un grande pizzaiolo

Abbiamo provato tutte le pizze (tranne le tonde) di Sami, pizzaiolo premiato e titolare di una nuove insegna di periferia: il racconto di un’abbuffata

Essenza, piccola storia del ristorante di Terracina nato da legami di amicizia

In pochi anni è diventato un indirizzo di riferimento nella costa del basso Lazio capace di proiettare la cittadina costiera nell'albo della ristorazione di qualità

Mete gourmet
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Zurigo oggi è una città di giovani che vogliono mangiare sano e con meno carne. Ecco i migliori ristoranti vegani

Benvenuti nella Zurigo del terzo millennio: verde, multiculturale, giovane e vegana, dove abbiamo scoperto alcuni piccoli ristoranti accoglienti, creati nell’ultima manciata di anni da giovani talenti

Anna Muzio

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Salute

Celiachia in aumento tra i bambini in Italia. Allarme del ministro Schillaci: "Dati più alti che nel resto d'Europa"

In aumento i casi di celiachia tra i bambini con percentuali maggiori che nel resto d'Europa: lo rende noto il ministro Schillaci nel presentare i primi dati dello screening iniziato quest'anno

Gambero Rosso

Export

Boom dell'extravergine in Giappone: un mercato da 300 milioni di euro, Italia in pole

Mercato in forte crescita anche grazie a concorsi nazionali che valorizzano le eccellenze olearie da tutto il mondo. Italia protagonista con Puglia e Toscana

Indra Galbo

Salute

Imparare a mangiare, il percorso di Hannah nel disturbo alimentare ARFID

Una bambina di 8 anni racconta su Instagram il suo metodo per dominare la sua fobia del cibo

Eleonora Baldwin

i rischi

L'acqua del rubinetto fa male? La risposta dell'Istituto Superiore di Sanità

La comunità scientifica italiana ha finalmente chiarito i fattori che causano i calcoli renali

Eugenio Marini

NUTRIZIONE

“Perché non mangi?” Bambini e alimentazione, ne parliamo con Pediatra Carla

Come aiutare i bambini a costruire un rapporto sano con il cibo

Laura Di Pietrantonio

food tech

Food Tech e alimentazione salutare: 5 progetti di innovazione tecnologica da conoscere

In Italia sono nati molti progetti innovativi che rendono sempre più semplice seguire una alimentazione salutare: dall’assistente personale per la spesa al grasso vegetale che sostituisce il burro, fino a un nuovo enzima in grado di ridurre il picco glicemico

Maurizio Gaddi

Salute

Disturbi alimentari in aumento. Il bilancio nella Giornata del Fiocchetto Lilla

Anoressia, bulimia e alimentazione incontrollata, ma anche vigoressia e ortoressia: secondo le ultime statistiche, sono in aumento i disturbi legati al cibo basati sulla dispercezione dell’immagine corporea e sull’interdipendenza tra la sfera nutritiva e quella emozionale. Fortunatamente, però, crescono anche le iniziative a sostegno dei malati sul territorio nazionale.

Lucia Facchini

Storie

Per un pugno di mozziconi. L’azienda che regala frutta in cambio di sigarette

Dai mozziconi di sigarette può nascere qualcosa di buono: lo dimostra il progetto di questa azienda agricola emiliana, che dona frutta ai suoi clienti in cambio di sigarette raccolte per strada. Ma l’iniziativa è anche un modo per fare solidarietà: vediamo perché.

Lucia Facchini

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