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Ricetta

I migliori libri di cucina palestinese

Hana Pocha, il primo pub coreano nascosto tra le strade di Roma

Un piccolo angolo della Corea del Sud si trova in una stradina silenziosa nei pressi della fermata Subaugusta, nel cuore di Cinecittà

Lascia i ristoranti fine dining per proporre solo cucina casalinga. La seconda vita di uno chef calabrese

Un banco ricco che ogni giorno sfama i clienti con piatti di conforto: A Casalura a Cirò Marina è il Campione Regionale della Calabria nella nuova guida Street Food 2026

A Sestri Levante c'è un ristorante di cucina ligure contemporanea famoso per i formaggi

Tre personalità differenti, ma con la stessa follia creativa, riescono a dar vita a una realtà che punta sul territorio con uno sguardo attuale: ecco Agricuoco

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I migliori libri di cucina palestinese

Scrittori e ristoratori negli anni hanno firmato diversi volumi che rappresentano un "appello politico", per restituire al popolo palestinese anche le sue tradizioni gastronomiche

  • Sonia Ricci
i contorni a stelle e strisce

Dall'insalata coleslaw alle potato salad. I mitici contorni statunitensi che conosciamo troppo poco

Ricette frutto del sapere contadino, degli schiavi, ed eredità culturale dei coloni europei arrivati in America del Nord

Cos'è e come si fa il roscón de reyes, la ciambella dell'Epifania spagnola che nasconde una sorpresa all'interno

In principio preparata per i Saturnali, come buon auspicio per il raccolto, la torta dei Re Magi è immancabile sulle tavole spagnole del 6 gennaio

  • Michela Becchi

Cucina e propaganda: ecco come i ricettari hanno aiutato le suffragette a lottare per il voto

Alcuni presentano piatti provocatori come La Torta dell'Imene, ma ci sono anche ricette vere, consigli per vivere una vita semplice e pensare in grande. Così le suffragette hanno coinvolto le altre donne nel movimento attraverso la cucina

  • Michela Becchi
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Come fare il pan dei morti con la ricetta di Davide Longoni, uno dei migliori panettieri d'Italia

Il maestro della panificazione condivide un'antica ricetta milanese da preparare in occasione della Festa dei Morti

  • Michela Becchi

Gli Stati Uniti scoprono la cucina povera italiana: il sugo finto diventa protagonista del New York Times

Un ragù vegetariano antichissimo, che per i colleghi statunitensi è il perfetto piatto autunnale, così goloso da mangiare in piedi in cucina appena fatto. Il New York Times omaggia il sugo finto toscano

  • Michela Becchi

Storia del pan dei morti di Milano, il dolce nato per commemorare i defunti

Tanta frutta secca per un pane dolce dalla forma schiacciata un tempo donato in occasione dei funerali, oggi immancabile per la festa dei morti

  • Michela Becchi
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Come fare il castagnaccio, il dolce poco dolce che fa impazzire i toscani

Senza burro, senza zucchero ma golosissimo: ecco il dolce toscano (naturalmente vegano) da preparare questo autunno

  • Michela Becchi
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I migliori vini da abbinare all'insalata di mare secondo il Gambero Rosso

Antipasto, secondo, piatto unico. L'insalata di mare è un jolly in ogni stagione, accompagnata da un bicchiere che parli di sale e profumi. Indicazione, questa, che dà una direzione precisa alle nostre prove di abbinamento. Ecco i risultati

  • Gambero Rosso
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Shakshuka di Yotam Ottolenghi: la ricetta (in anteprima)

La shakshuka con sambal nella versione di Yotam Ottolenghi, l'anteprima del libro Confort di prossima uscita

  • Antonella De Santis
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L’insalata di patate di Yotam Ottolenghi: la ricetta (in anteprima)

L'insalata di patate nella versione di Yotam Ottolenghi, l'anteprima del libro Confort di prossima uscita

  • Antonella De Santis

Votapiatto di calamarelle: la ricetta di mare della Riviera di Ulisse da scoprire in un ristorante romano

A Formia e Gaeta è un must, ma si può trovare anche in un grande ristorante di pesce a Roma: lo chef Stefano Chinappi ci spiega come realizzarla a casa

  • Michela Becchi
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