Singapore - Gambero Rosso

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Singapore

Singapore tutelerà il Prosecco (a differenza dell’Australia)

Ramen, cotoletta alla milanese e spaghetti con meatball: a Palermo il bistrot controcorrente tutto al femminile da non perdere

A Palermo non è certo difficile mangiare bene, la cultura gastronomica della città è così profondamente nel carattere e nella quotidianità dei suoi abitanti che è impossibile non sviluppare una vera ossessione per il buon cibo tipico. Lontano dall’omologazione delle numerose nuove insegne, in crescita soprattutto per ragioni turistiche, è un solido e divertente locale […]

In un piccolo borgo umbro si prepara ancora la pizza sotto lu focu

Il nuovo Campione Regionale dell'Umbria per la guida Street Food del Gambero Rosso è un locale che custodisce dal 1978 il gusto autentico della celebre pizza cotta nel camino

La scoperta
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La pizzeria futurista che sta facendo parlare di sé nell’agro nocerino

Bella sorpresa a San Marzano sul Sarno: le "pizze del futuro" di due ragazzi, nate da una tradizione di famiglia

Stefano Polacchi

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Vino

Singapore tutelerà il Prosecco (a differenza dell'Australia)

Cosa c’entrano gli australiani con la protezione della Doc Prosecco a Singapore? La notizia è, innanzitutto, che le bollicine italiane saranno tutelate nel grande hub orientale del vino, a seguito di una sentenza della Corte di appello di Singapore, mercato che si aggiunge così a quelli extra-Ue che garantiranno la difesa della Indicazione geografica italiana. […]

Gianluca Atzeni

Ristoranti

I panzerotti arrivano a Singapore grazie a uno chef stellato. L’incredibile storia di Mirko Febbrile partito da un McDonald

A Singapore c’è un caso gastronomico tricolore, il merito è di un cuoco: Mirko Febbrile, classe 1991, barese, ha portato i panzerotti pugliesi dall'altra parte del mondo

Lorenzo Ruggeri

mondo

Alla scoperta di Singapore: il regno dello street food e della cultura Hawker

Un lungo viaggio verso Singapore, isola e città stato dal dna gastronomico: Parte dell’identità nazionale ruota intorno a diversi stili di cucina, dalla cinese alla malese, passando per l’indiana e indonesiana.

Giovanni Angelucci

Ristoranti

Mauro Colagreco porta per tre mesi il Mirazur a Singapore

Il Mirazur lascia la Costa Azzurra e trasloca per tre mesi a Singapore, dove Mauro Colagreco porterà, nell'esclusivo Mandala Club i suoi menu ispirati alle fasi lunari.

Antonella De Santis

Street food

Lo street food di Singapore è patrimonio Unesco. Riconoscimento per la cultura hawker

Gli hawker centre rappresentano le radici multiculturali di Singapore, e per questo l’Unesco riconosce la cultura hawker e lo street food della città stato come Patrimonio Culturale Immateriale dell’Umanità.

Livia Montagnoli

Ristoranti

Singapore: la città-stato vive la sua evoluzione gastronomica tra ristoranti e food trend

Viaggio a Singapore, la città-stato sempre più forte nel campo del gusto e delle tendenze enogastronomiche, in bilico tra Asia e occidente.

Annalisa Zordan

Guide

Guida Michelin Singapore 2019. Le new entry tristellate portano in Francia, ma c'è spazio anche per l'Italia

Di quanto si muova veloce la scena gastronomica di Singapore abbiamo raccontato sul numero di settembre di Gambero Rosso, ora in edicola. E da tempo seguiamo con interesse le insegne italiane in città. Anche la Michelin se ne accorge, e premia Buona Terra. Tre stelle per Les Amis e Odette.

Gambero Rosso

Storie

Far carriera nel food. Singapore come l'America degli Anni '20

Non ci sono le stagioni, l’umidità picchietta, eppure Singapore è costantemente in cima tra le mete più ambite per chi vuole cambiare vita e lavoro.

Lorenzo Ruggeri

Edicola

Settembre 2019 del Gambero Rosso. Doppio numero in edicola, tra giovani agricoltori e re pomodoro

Numero doppio e ricchissimo di contenuti per l'uscita in edicola di settembre. Con la rivoluzione nei campi al motto di “buono, pulito, giusto... Ma con profitto”, il viaggio a Singapore, la cucina dei rifugi di montagna. E poi ricette, indirizzi, classifiche. In più l'allegato dedicato a King Pomodoro.

Gambero Rosso

Mondo

Massimo Bottura porta Gucci Osteria a Singapore. Il pop up per tutto il mese di maggio

Dal 1 maggio al 2 giugno, Karime Lopez guiderà la cucina della Gucci Osteria in trasferta a Singapore, dove il ristorante della maison fiorentina sarà ripensato all’interno della Casa delle Arti. Per gli ospiti, un menu degustazione con i classici di un’insegna diventata già icona di una cucina contaminata con criterio.

Livia Montagnoli

Classifiche

Gli aeroporti dove si mangia meglio al mondo. Vince Hong Kong, ma a Singapore Changi inaugura il Jewel

L'edizione 2019 dei World Airport Awards premia i servizi dei migliori aeroporti del mondo. Per la sezione dining experience salgono sul podio Hong Kong, Tokyo e Singapore. Ma Changi vince come Best Airport e inaugura una nuova food hall. Per l'Italia? C’è Fiumicino, in un’ottima ottava posizione.

Livia Montagnoli

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