Tra i marchi classici dei surgelati spunta un nuovo nome. O meglio, un nome noto ma mai comparso prima al supermercato. ร quello de LโAntica Pizzeria Da Michele, insegna che ha fatto la storia della pizza a Napoli, dove fin dal 1870 sforna Margherita e Marinara nel rispetto della ricetta di famiglia. E che ora sbarca nella grande distribuzione, al reparto surgelati, con la sua margherita, frutto della collaborazione tra la famiglia Condurro (proprietari della pizzeria) e Roncadin, azienda di Meduno, in provincia di Pordenone, specializzata nel settore delle pizze surgelate di qualitร .
Un impasto fatto con soli cinque ingredienti, avvolto in un film protettivo biocompostabile e un packaging in fibra vergine per poter gustare la tonda direttamente nel cartone. โCon un lungo lavoro di ricerca e sperimentazione, gomito a gomito con il pizzaiolo Antonio Falco, abbiamo reso adatta alla surgelazione la ricetta originale de lโAntica Pizzeria Da Micheleโ, ha commentato lโamministratore delegato di Dario Roncadin. Una pizza che vanta oltre 150 anni di storia, โrimasta inalterata nel tempo mentre si succedevano delle generazioniโ. Lโazienda sostiene che la ricetta sia molto fedele allโoriginale, di cui mantiene tutte le caratteristiche, โcon pomodoro e mozzarella che sono gli stessi utilizzati in pizzeriaโ. Lโimpasto รจ frutto di 24 ore di lievitazione, la farcitura viene fatta a mano โe la cottura in forno a legna su pietra lavica dellโEtnaโ.
Lโidea รจ nata, come spesso accade in tempi recenti, durante il periodo della pandemia. Uno stop forzato che ha fornito il giusto stimolo agli imprenditori per studiare soluzioni alternative e nuove formule. Alessandro Condurro de LโAntica Pizzeria Da Michele in the world, si รจ interrogato a lungo suย โcome rendere eterna la pizzaโ e cosรฌ รจ arrivata lโintuizione della versione surgelata, โdi cui garantiamo la migliore qualitร possibile rispetto al tipo di supportoโ. Il risultato – disponibile nella maggior parte dei supermercati – รจ frutto di tre anni di studio, periodo durante il quale le due aziende hanno lavorato per portare nelle case degli italiani un prodotto โche ricordasse il piรน possibile lโesperienza di un take-away da Da Micheleโ spiega Roncadin. La confezione riprende il celebre logo de LโAntica Pizzeria Da Michele con il volto di Michele Condurro, un packaging attento alla sostenibilitร , tema caro al brand di surgelati, che alimenta lo stabilimento di produzione con energia elettriche da fonti rinnovabili certificate.
Niente da mostrare
Resetยฉ Gambero Rosso SPA 2025 – Tutti i diritti riservati
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd