Era il โbrontolone dโoroโ del tennis mondiale. Andy Murray, scozzese fiero, mascella contratta e rovescio bimane chirurgico, ha costruito la sua leggenda su una miscela esplosiva di talento, ossessione e malinconia. Tre Slam, due ori olimpici, un trionfo a Wimbledon che lo ha portato a conquistare anche il titolo di Sir essendo stato nominato Cavaliere dell’Ordine dell’Impero Britannico per i suoi meriti sportivi. La sua รจ stata una carriera costellata da infortuni, rimonte impossibili e interviste sgarbate. Oggi, a 37 anni e con una protesi allโanca, Murray รจ ancora in campo. Ma con una nuova sfida: ottenere la stella Michelin.
Il campo da gioco? Cromlix, la tenuta vittoriana che possiede dal 2013 nei pressi di Dunblane, suo paese natale. Fino a poco fa un boutique hotel elegante e un poโ freddo. Ora un progetto gastronomico vero, ambizioso, personale. La notizia รจ fresca: Murray ha affidato la cucina a James Mearing, giovane chef con pedigree da Londra e mano decisa che sostituisce il suo collega Darin Campbell. Obiettivo dichiarato: entrare nella Guida Rossa entro il 2027.
Chef James Mearing (a sinistra) e il collega Darin Campbell
La mossa non รจ solo di immagine. Murray ha finanziato la costruzione di un orto biologico a pochi passi dalla cucina, selezionando colture antiche e varietร locali. ยซVoglio che ogni piatto racconti la Scozia โ ha detto a The Times โ ma senza nostalgia da cartolinaยป. Il menu cambia ogni settimana, ma ruota attorno a pochi capisaldi: capriolo delle Highlands, cavolfiori affumicati al legno di betulla, agnello con menta e whisky, uova dโanatra fritte in burro di alghe.
Il servizio รจ sobrio, il luogo incantevole. Nulla di lezioso. Cromlix oggi รจ un luogo in cui lโex numero uno del mondo, ancora in pantaloncini, supervisiona lโorto al mattino e discute con sommelier nel pomeriggio. Non ha ceduto alla retorica delle celebrity kitchen. Qui si respira concentrazione, e qualcosa che somiglia alla pace.
ร come se Murray avesse tradotto il suo tennis (preciso, nervoso, cerebrale) in unโesperienza di sala. Poca scena, zero urletti. Ma se assaggi lโantipasto di cervo marinato e cavolo riccio, capisci subito che รจ la solita, ostinata, rincorsa alla perfezione.
Niente da mostrare
ResetNo results available
ResetNo results available
Resetยฉ Gambero Rosso SPA 2025
P.lva 06051141007 Codice SDI: RWB54P8 Gambero Rosso registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
Made with love by Programmatic Advertising Ltd
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati