Cocktail

Spirito Felix: il cocktail di Natale Palmieri di Cinquanta Spirito Italiano

Natale Palmieri di Cinquanta Spirito Italiani, in provincia di Salerno, รจ lโ€™ideatore del cocktail della settimana Spirito Felix. Ecco la ricetta.

  • 21 Ottobre, 2022

Spirito Felix รจ un all-day drink: un gin sour speziato, fresco e morbido. Affonda le radici in quella che ancora oggi รจ chiamata Campania Felix, terra ricca di cultura e tradizioni, con un clima mite e un terreno fertile. Tra gli ingredienti del drink i limoni della Costiera Amalfitana, i pomodorini Corbarini e il pisto: un mix di chiodi di garofano, cannella, pepe, coriandolo e anice stellato, molto usato nella pasticceria campana. Il drink viene guarnito con una foglia di salvia, per bilanciare il profilo olfattivo. Spirito Felix racchiude la storia di Cinquanta Spirito Italiano: lo spirito rappresenta il team, una famiglia pronta ad accogliere chiunque con un sorriso; felix รจ inteso nella sua accezione di fortunato, ma anche felice. Confucio sarebbe fiero dei ragazzi di Cinquanta: sono fortunati a far quello che fanno e sono felici di farlo.

Ingredienti

  • 4,5 cl Seven Hills
  • 2,25 cl Sciroppo di pomodorini Corbarini
  • 0,75 cl Limoncello Pallini
  • 2,25 cl Succo di limone
  • 0,75 cl Infuso di pisto salato
  • 0,5 cl Sciroppo di zucchero

Tecnica: Build

Bicchiere: Tumbler Basso

Chi รจ Natale Palmieri

Natale Palmieri,ย  classe 1986, originario della provincia di Salerno, inizia presto a lavorare in cucina, viaggiando tra lโ€™Italia e lโ€™Europa. Rientrato in patria, inizia il proprio percorso imprenditoriale aprendo un bar tabacchi e si avvicina al mondo della miscelazione. Spinto dal sostegno di trainer come Dannis Zoppi ed entrando in contatto con Planet One e Jerry Thomas Speakeasy di Roma decide di intraprendere la carriera di bartender; la vittoria della โ€œQuinta Essentiae Competitionโ€ lo introduce come assistente di Salvatore Scamardella a Piazza Vanvitelli di Castellammare di Stabia. Nel 2019 decide di unire le forze con Alfonso Califano, per dare vita al concept โ€œCinquanta Spirito Italianoโ€, un bar allโ€™italiana che vuole recuperare lo spirito di aggregazione del bar di quartiere, ispirato agli anni โ€™50 ma con uno stile moderno e attuale. La sua idea di miscelazione prevede pochi ingredienti e un giusto equilibrio tra il classico e lโ€™innovativo, con una propensione per i โ€œtwist on classicsโ€.

a cura di Paola Mencarelli

Cinquanta Spirito Italiano โ€“ Pagani (SA) โ€“ via Trento, 44/46 – 366 104 8168 –ย www.barcinquanta.it

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