Bibite

Bevande estive tra trend, prodotti salutari e idee per farsele a casa

Estivo spesso fa rima con salutare. Ecco perchรฉ vi diamo qualche dritta per preparare delle bevande estive e salutari a casa, senza dover acquistare ipotetici prodotti miracolosi che si trovano in commercio.

  • 26 Giugno, 2019

Bibite salutari? Effettivamente รจ il segmento che molti colossi dell’industria alimentare vogliono presidiare, soprattutto durante la bella stagione. La demonizzazione delle classiche bibite ha infatti spinto i grandi produttori a investire continuamente in nuovi prodotti, ma anche a cercare di rivitalizzare i vecchi. Forse uno dei primi รจ stato Coca Cola con la Coca Zero, prima (erede dalla Coca Diet), e con quella alla stevia, poi, per sopperire allโ€™opinione piuttosto negativa che i consumatori avevano dei dolcificanti impiegati in quella Zero. Ma si รจ fatto un passo in avanti, tanto che ormai il termine โ€œbibite gassateโ€ รจ diventato quasi un tabรน.

Lattina dall'alto

Bevande estive e super food

I dipartimenti di ricerca e sviluppo dei grandi produttori continuano a lavorare alacremente per inventare nuove bevande che vadano incontro ai consumatori piรน esigenti, specie durante la stagione estiva. E puntano su contenuti che fanno presa sul pubblico: oltre alle vitamine antiossidanti, A, C ed E, si aggiungono le vitamine del gruppo B; di gran moda ormai da alcuni anni, sono anche gli ingredienti โ€œnaturaliโ€, i probiotici, per esempio, oppure alcuni alimenti, i cosiddetti super food โ€“ ve lo abbiamo giร  detto che non esistono super food? – come mirtilli, more, ribes, melograno, zenzero e chi piรน ne ha piรน ne metta; impiegati spesso in piccole dosi per bevande mirate al mercato dei salutisti, contando sul fatto che in molti cercano scorciatoie e sperano di trovare in una lattina o in una bottiglia la soluzione a uno stile di vita e alimentare non proprio salutare.

Bevande estive, due bicchieri di acqua aromatizzata all'anguria

Insomma: talvolta basta mettere in etichetta una percentuale anche minima di questi ingredienti per conquistare magicamente una medaglietta di โ€œbibita salutareโ€ e panacea di tutti i mali. Per capire cosa, effettivamente, abbiamo tra le mani, consigliamo sempre di leggere con attenzione le etichette senza farsi confondere le idee. Possiamo perรฒ dire che, in linea di massima, gran parte di queste acque aromatizzate e arricchite, se non fanno bene, neanche fanno troppo male. Ed รจ giร  un bel passo in avanti.

Bevande estive - sei tipi di smoothies

Bevande estive alla frutta. Gli smoothies

Esiste la bevanda estiva miracolosa? No. Nulla risolve malanni e cattive abitudini. E premesso che la bibita salutare per eccellenza rimane l’acqua, e nulla disseta di piรน e meglio, cosa si puรฒ bere nelle giornate afose per contrastare caldo e disidratazione? Vi diamo delle dritte per preparare a casa qualche bevanda estiva dissetante, rinfrescante e che male non fa. A cominciare dagli smoothies, che a differenza dei frullati e dei frappรจ, non hanno nรฉ il latte nรฉ il gelato, ma semplicemente acqua, frutta e (se si vuole) un po’ di zucchero o miele e un’aggiunta di yogurt o di latte vegetale (Camilla suggerisce il latte di cocco).

Bevande estive alla frutta e alla verdura. Gli estratti

Rispetto a frullati, frappรจ e smoothies, gli estratti sono decisamente piรน completi, merito della quantitร  maggiore di vitamine e sali minerali presenti. Per farli, perรฒ, serve un estrattore (ne esistono molti in versione casalinga) che separi le fibre di frutta e verdura dalla bevanda finale. Per le vostre ricette potete unire insieme frutta e verdura, come fa Camilla nel suo estratto di rapa rossa, carota, arancia, limone, mela e menta.

Bevande estive: acqua aromatizzata all’anguria

Tornando alle aziende di bibite, queste non hanno perso lโ€™occasione per mettere in commercio anche una grande varietร  di acque funzionali, davvero per tutti i gusti e le esigenze. Dalle piรน semplici, solo aromatizzate, via via crescendo nellโ€™ingredientistica, come le acque arricchite di calcio o di magnesio, mirate per le donne, o quelle con estratti di erbe o bacche (goji vi dice qualcosa?). Le prime sono facilmente replicabili a casa, fatevi sotto!

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