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Carbonara gratis a Roma da Maritozzo Rosso: chi ne mangia un kg non paga il conto!

A Trastevere, Maritozzo Rosso รจ un piccolo laboratorio con cucina specializzato in maritozzi ripieni salati... E carbonara. Fino al 20 marzo 2020, i piรน coraggiosi possono cimentarsi con una sfida all'ultimo piatto: chi mangia un chilo di carbonara, non paga il conto.

  • 11 Settembre, 2019

Maritozzi e carbonara a Trastevere

รˆ nascosto nella Trastevere piรน turistica, tra i vicoli che circondano la bella piazza di Santa Maria in Trastevere, il minuscolo ristorantino del Maritozzo Rosso, che in vicolo del Cedro, numero 26, ha trovato casa ormai piรน di un anno fa, nel locale che ha visto nascere โ€“ e portato fortuna โ€“ a format oggi maturi come Pianostrada ed Eggs. Pochi metri quadri a disposizione, dicevamo, per incubare idee golose, ma pratiche da consumare (e cucinare) in uno spazio davvero ristretto, con i fuochi a vista e qualche posto a sedere tra bancone e tavolini a parete. La specialitร  della casa, lo dice l’insegna, sono i maritozzi, home made, ripieni: con baccalร  mantecato, scarola, con la coda alla vaccinara, l’anatra in doppia cottura o il maiale sfilacciato in agrodolce. Le ricette cambiano spesso, la ricerca parte da materie prime di qualitร , selezionate sul territorio. E per chi non rinuncia al classico burger, il menu prevede anche la variante Maritozzo burger. Chiusura dolce con un grande classico romano โ€“ il maritozzo con la panna โ€“ o ripieni piรน creativi, al tiramisรน o mojito. Ma in nome della romanitร  del quartiere, la cucina di Edoardo Fraioli propone anche un altro fondamentale della tradizione locale: la carbonara.

Carbonara in ciotola

Carbonara gratis a Roma al ristorante Maritozzo Rosso. Come funziona

E forte dell’apprezzamento dei clienti piรน affezionati, rinnova una sfida per le forchette piรน coraggiose: ai blocchi di partenza, davanti al piatto fumante, i contendenti decisi a dimostrare una passione smisurata per il primo piatto romano piรน conosciuto nel mondo, che al Maritozzo Rosso si prepara espresso con spaghettoni Rummo o tonnarelli freschi fatti in casa, uova dell’azienda Agricola Peppovo, guanciale dell’azienda Coccia di Viterbo e pecorino romano Dop AgrIn. Ingredienti di qualitร  per onorare una ricetta che richiede pure una buona capacitร  d’esecuzione per presentare in tavola il piatto perfetto. Il contest รจ iniziato il 20 febbraio e si protrarrร  fino al 20 marzo 2020. La sfida? Chi mangia un chilo di carbonara non paga il conto (per partecipare alla sfida, solo su prenotazione a pranzo o cena, la quota a persona รจ di 38 euro).

Le opzioni di carbonara da Maritozzo Rosso: il menu

E puรฒ cercare di battere il record stabilito dall’ultimo campione, in 10 minuti e 36 secondi. Cosa si vince? Un aperitivo per due a base di maritozzi salati in abbinamento con le birre de La Casa di Cura. Chiaramente da gustare senza fretta e nel giorno che piรน si preferisce, a debita distanza di sicurezza dalla digestione quantomeno complicata che si preannuncia per il vincitore (per i piรน moderati, la carbonara รจ sempre disponibile, in porzioni da 80, 120, 160 o 200 grammi di pasta). Chi vuole raccogliere la sfida?

Il Maritozzo Rosso โ€“ Roma โ€“ vicolo del Cedro, 26 โ€“ 06 5817363 โ€“ www.ilmaritozzorosso.com

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