Idee

Massimo Bottura racconta la storia di Kitchen Quarantine che vince il Webby Award 2020

Ideata da Alexa Bottura, figlia del celebre chef modenese, Kitchen Quarantine รจ la web serie quotidiana andata in onda su Instagram durante la lunga quarantena. Direttamente dalla cucina di casa Gilmore โ€“ Bottura. Ora vince un premio prestigioso.

  • 21 Maggio, 2020

Kitchen Quarantine. La web serie in cucina con Massimo Bottura

Quando si รจ trattato di raccontare per la prima volta la genesi del progetto a chi gli chiedeva lumi, Massimo Bottura non ha esitato: โ€œIl merito รจ di mia figlia Alexaโ€. รˆ nata propria da unโ€™idea estemporanea e giocosa della giovane creativa di casa Glimore โ€“ Bottura la web serie Kitchen Quarantine, che esordiva su Instagram a qualche giorno dallโ€™inizio del lockdown italiano, per raccontare le avventure casalinghe in cucina del cuoco modenese e della sua famiglia. Mentre intorno moltissimi cuochi di tutto il mondo si cimentavano con videoricette amatoriali al motto di #Iorestoacasa, lo chef dellโ€™Osteria Francescana confezionava un progetto digitale dotato di grande appeal, per la freschezza delle dinamiche familiari, la qualitร  delle ricette e lโ€™indiscutibile fama conquistata da Bottura – che oggi puรฒ vantare fan in tutto il mondo – negli ultimi anni.

Weeby Award per Massimo Bottura

Webby Award per Kitchen Quarantine

Per tutte queste qualitร , oltre che per la positivitร  del messaggio trasmesso in un momento di grande difficoltร , ora Kitchen Quarantine si aggiudica il Webby Special Achievement Award 2020, premio assegnato dallโ€™International Academy of Digital Arts and Sciences, che da 24 anni a questa parte organizza i Webby Awards con lโ€™idea di premiare i migliori progetti social in rete. Un riconoscimento che incorona la serie tra i format web dellโ€™anno โ€œcapaci di migliorare lโ€™esperienza di Internet in modo innovativo e di grande impattoโ€, come specifica la missione della categoria โ€œspecial achievementโ€. E condiviso con Lara, Alexa (vera e propria โ€œregistaโ€, oltre che ideatrice, della serie, ripresa attraverso il suo smartphone) e Charlie, perchรฉ proprio grazie al rapporto genuino e informale raccontato in video a milioni di utenti Bottura e famiglia hanno dimostrato lโ€™importanza di promuovere messaggi positivi in un periodo particolarmente drammatico. โ€œPartiamo dal fatto che รจ clamoroso: io, Alexa e un iPhone siamo riusciti a vincere un premio per la qualitร  delle nostre idee. รˆ un messaggio importante per tutti i giovani, perchรฉ sicuramente hanno inciso la mia preparazione e il fatto che sono conosciuto, ma la gente non voleva quello, voleva condividere con noi lโ€™emozione di vivere in famiglia un momento cosรฌ terribile, condividere un poโ€™ di gioia”,ย racconta con grande serenitร  e soddisfazione lo chef modenese. โ€œE infatti dalla prima puntata abbiamo specificato che non si trattava di una masterclass, piuttosto dellโ€™esempio perfetto di cosa significa Food for Soul, cioรจ lโ€™utilizzo degli ingredienti che hai in frigo per combattere lo spreco alimentareโ€.

Massimo Bottura nella sua cucina di casa

Cucina in famiglia. Un messaggio di positivitร 

Ma di piรน, Kitchen Quarantine รจ piaciuto perchรฉ ha saputo coinvolgere le persone, parlare con loro e ascoltarle: โ€œCi รจ stato tolto tutto, ma questa situazione ci ha anche regalato del tempo per noi, per stare in famiglia, approfondire le nostre passioni, scrivere, leggere, ascoltare. Giorni preziosi per creare qualcosa di veramente importanteโ€. Eppure lโ€™idea รจ arrivata quasi per caso, in modo estemporaneo, con la forza di unโ€™intuizione che ha regalato la giusta dose di naturalezza e un pizzico di follia allโ€™intera operazione: โ€œIl 9 marzo Modena รจ stata dichiarata zona rossaโ€ ricorda ora Bottura โ€œIl 10 eravamo a ragionare con la famiglia, Alexa stava facendo un aperitivo virtuale con gli amici, mi hanno visto โ€œscancherareโ€ in cucina una pasta al pomodoro, un poโ€™ di guacamoleโ€ฆ Il giorno dopo Alexa mi dice: โ€˜colleghiamoci con Instagram Live!โ€™. Io neanche sapevo che esistesseโ€. Cโ€™รจ voluto poco per ricevere i primi consensi: โ€œCi siamo ritrovati con migliaia di persone che ci seguivano, credo sia piaciuto il fatto che fosse tutto molto raw, senza filtri; ci siamo messi a nudo mostrando la vita di famiglia al 100%… Vedevi quando Charlie non era di buon umore, tutto era spontaneo, niente perfettoโ€ฆ Questo รจ entrato nel cuore delle persone. Soli e isolati in casa abbiamo usato al meglio il tempo che ci รจ stato regalato, collegati sotto a un tetto comune con il resto del mondo. E questa รจ stata la chiaveโ€.

Lโ€™intento, sin dalla prime prove, รจ stato quello di coinvolgere quante piรน persone possibile comunicando loro unโ€™idea di normalitร  e convivialitร  โ€“ seppure a distanza โ€“ attraverso la cucina, โ€œin modo gratuito, informale, con ingredienti facili da reperire in casa e rispondendo a tutte le curiositร  degli utentiโ€, specifica la motivazione del premio. Fino a raggiungere 1,3 milioni di follower, grazie a ricette semplici condite dai trucchi del mestiere, piatti amati dai ragazzi di casa e specialitร  di famiglia ripescate in vecchi ricettari, dalla besciamella preparata a regola dโ€™arte (una delle dirette piรน seguite) alla zuppa giapponese preparata insieme a Charlie, fino a piatti di recupero come lโ€™insalata di bollito e must emiliani come i tortellini in brodo.

Il dietro le quinte di Kitchen Quarantine

Ma cโ€™รจ voluto un impegno costante, che ha coinvolto tutta la famiglia: โ€œNon รจ stato facile collegarci ogni sera, stare in video per 40 minuti, pensare giorno dopo giorno il format, fare la spesa, riordinare, iniziare a fare tutte le preparazioni il pomeriggio per arrivare pronti alla diretta della sera. Ma รจ stato il modo per me, come cuoco, di riavvicinarmi a tutte le preparazioni che da anni non facevo, come la crema pasticcera, un budino di cioccolato, una maionese, una besciamella, una salsa tartara, unโ€™olandeseโ€ฆ Cose basiche che piรน le facevi piรน venivano bene, tornare alla pratica giorno dopo giorno รจ stato meravigliosoโ€. Anche per questo, oltre che per la sorpresa di vedersi assegnare un premio vinto in passato da personalitร  โ€œcome Prince o Bill Clintonโ€, Bottura si dice particolarmente soddisfatto: โ€œSi tratta di un premio incredibile, spesso assegnato a progetti che presuppongono grandi investimenti. Noi siamo arrivati con uno smartphone e la voglia di farloโ€.

Ancora qualche giorno per seguire Kitchen Quarantine

Cosรฌ, con la voce fuori campo di Alexa a tradurre in inglese il racconto in italiano del papร  (ma lโ€™inglese la fa da padrone in quasi tutti i dialoghi), Kitchen Quarantine รจ diventata appuntamento fisso della sera, ogni giorno in diretta su Instagram alle 20. E la giuria del premio plaude ora allโ€™intuizione di usare โ€œpiattaforme digitali per coinvolgere milioni di persone ispirandole a prendersi cura del proprio corpo e delle proprie famiglie con del buon cibo, e sollevando il loro umore durante la pandemiaโ€. Inoltre, ha ricordato lโ€™Academy americana durante la cerimonia di premiazione andata in scena (online) il 19 maggio, โ€œMassimo Bottura ha dimostrato di credere nel potere di internet di aiutare le persone a trovare gioia e a sviluppare nuove abilitร  nonostante l’isolamentoโ€. E a premiare lo chef, nel corso della cerimonia dei Webbys from home รจ arrivata pure la benedizione di David Chang, che si รจ rivelato fan della prima ora di Kitchen Quarantine:ย  โ€œSto lentamente impazzendo in quarantena, come ognuno di noi. E poche cose mi hanno reso felice, come vedere il mio amico Massimo Bottura cucinare da casa durante la tempesta. Max e la sua famiglia hanno aperto le porte di casa loro, ci hanno dato motivo per sorridere, preparando ottimo cibo con ingredienti incredibili, rispondendo alle domande di tutti e ispirando le persone a casa a stare in salute e prendersi cura della famiglia. Per me รจ un onore nominare Massimo Bottura chef dellโ€™anno e riconoscergli il premioโ€, conclude il cuoco americano prima di rivolgersi direttamente allโ€™amico: โ€œCiao vecchio!โ€.

Cosรฌ lo chef modenese si ritrova in buona compagnia tra i premiati dellโ€™edizione 2020 dei Webby Awards, accanto a celebritร  come John Krasinski, Miley Cyrus, Jimmy Fallon e LeBron James. Nel frattempo ancora per qualche giorno (fino al termine di questa settimana, prima di riprendere la routine: il 28 maggio si riparte in Franceschetta, il 2 giugno riapre lโ€™Osteria Francescana, mentre ha giร  riaperto la Gucci Osteria di Firenze) le dirette di Kitchen Quarantine andranno avanti. La famiglia Bottura non ha dubbi: โ€œQuesto progetto ci ha salvato, siamo felici che sia piaciuto anche a voiโ€.

 

a cura di Livia Montagnoli

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