LEGGI TUTTI GLI ARTICOLI THE BEST IN LOMBARDY
Sono cinque i ristoranti di Milano che hanno ricevuto il certificato di qualitร Restaurants from Spain, consegnato dalla Console dellโUfficio Economico e Commerciale a Milano dellโAmbasciata di Spagna, Carmen Balsa, insieme a Ferruccio Castelli, capo dipartimento agroalimentari, vini e servizi dell’ufficio commerciale dell’ambasciata di Spagna. I ristoranti premiati sono Albufera, che si trova in via Settembrini 26, famoso per le sue paellas e fideuas proposte secondo la tradizione, e i quattro locali della catena La Casa Iberica, situati in via Mercato 3, viale Premuda 1, via Celestino IV 6 e via Carlo Ravizza 8, che hanno una proposta costruita intorno a jamรณn ibรฉrico di ghianda e altri piatti a base di carni di suino iberico.
Il distintivo di qualitร Restaurants from Spain viene attribuito dallโIstituto Spagnolo per il Commercio Estero-ICEX e identifica i ristoranti spagnoli che allโestero affiancano a unโofferta di prodotti alimentari di qualitร una proposta di cucina spagnola autentica. Il marchio รจ stato ideato come uno strumento per fornire appoggio e riconoscimento a quei ristoranti che si presentano come veri ambasciatori della cucina spagnola nel mondo e come guida sicura per tutti gli amanti della gastronomia spagnola.
Restaurants From Spain รจ il marchio di qualitร attraverso il quale enti e istituzioni spagnoli certificano i ristoranti che rappresentano lโautentica cucina spagnola nel mondo. Al momento la certificazione รจ stata assegnata a circa duecento locali a livello mondiale, di cui appunto cinque in Italia, e si rinnova annualmente se persistono i requisiti di assegnazione. Questi requisiti vengono verificati attraverso unโanalisi di una commissione composta da varie autoritร spagnole come il ministero dellโagricoltura, la Spanish Wine Federation e la Royal Academy of Gastronomy di Spagna.
I criteri per ottenere la certificazione riguardano lโutilizzo di prodotti di origine spagnola, unโofferta composta per almeno il 60% di preparazioni tipiche spagnole, la presenza in sala di una persona che possa spiegare in spagnolo lโorigine e la preparazione dei piatti e la presenza di uno chef qualificato nella preparazione di ricette spagnole.
Restaurants From Spain โ www.foodswinesfromspain.com
Niente da mostrare
ResetGambero Rosso SPA
P.lva 06051141007
Codice SDI: RWB54P8
registrazione n. 94/2021 Tribunale di Roma
Modifica impostazioni cookie
Privacy: Responsabile della Protezione dei dati personali – Gambero Rosso S.p.A. – via Ottavio Gasparri 13/17 – 00152, Roma, email: [email protected]
Resta aggiornato sulle novitร del mondo dell’enogastronomia! Iscriviti alle newsletter di Gambero Rosso.
ยฉ Gambero Rosso SPA – Tutti i diritti riservati.
Made with love by Programmatic Advertising Ltd