Cosโรจ vino raro? Un prodotto tirato in quantitร limitate, di difficile reperibilitร , dotato di alcuni caratteri unici, singolari. La raritร puรฒ essere connessa al numero di bottiglie, dunque, ma anche alla peculiaritร del messaggio al loro interno. I vini rari sono affascinanti perchรฉ sono bottiglie che rischiano, che staccano stilisticamente, spesso frutto della volontร di spostare lโasticella, di alzare il limite, sperimentando e innovando, da un lato, ma anche di riprendere pratiche del passato. Lโimportante? Mantenere un contatto e dimensioni umane. Siamo convinti che in un periodo di grande confusione, ma anche di vivace dibattito allโinterno del mondo del vino, i vini โartigianaliโ debbano avere uno spazio a sรฉ. Perchรฉ conservano unโaderenza speciale con il territorio e con chi lo interpreta. Perchรฉ sono spesso punti di partenza o di approdo, perchรฉ chi ama il vino come noi cerca nel bicchiere il diverso, lโimprevedibilitร , la sorpresa. Per questo abbiamo deciso di dedicare una guida digitale, in italiano e in inglese, alle produzioni di nicchia.
Per redigere questa pubblicazione ci siamo dati un filtro che abbiamo individuato nella soglia massima delle 3,000 bottiglie per ciascun vino. Di rado applicheremo una flessibilitร massima del 20%, con rare eccezioni solo per vini prodotti in alcuni contesti davvero peculiari, vedi isole remote o luoghi particolarmente estremi che rafforzano il concetto di raro. Il motore di questo viaggio รจ la curiositร , nel nostro racconto metteremo insieme piccolissimi artigiani, vigneron garagisti, ma anche super selezioni pensate da aziende strutturate che in unโampia e affollata gamma continuano a produrre alcune etichette in una manciata di bottiglie.
Sul sito Gambero Rosso e Gambero Rosso International proporremo ogni settimana, sempre di mercoledรฌ e sempre alle ore 12, due vini – nellโultima annata in commercio – che metteremo in dialogo e in confronto: non siamo tifosi ma folli amatori di questo mondo. Andremo alla ricerca del buono e del bello senza pregiudizi, andremo alla scoperta di varietร semi-sconosciute, di parcelle toccate dal cielo, riprenderemo il ritmo di quei vini da meditazione oggi assai dimenticati, ci emozioneremo davanti a cuvรฉe che sentono lโanima del luogo. Nelle nostre schede partiremo sempre dalla vigna, la vigna prima di tutto. Poi, declineremo il carattere del produttore, quindi arriverร il momento dellโassaggio e delle nostre note. Il linguaggio sarร piรน confidenziale e narrativo: vogliamo viaggiare con voi attraverso queste bottiglie, riportandovi il gusto della scoperta. Le nostre valutazioni prenderanno la scale centesimale, i vini che troverete in questa sezione non saranno commentati o ripresi in altre nostre pubblicazioni. Il lavoro di ricerca รจ stato profondo, non resta che augurarvi buon viaggio.
Versione italiana: www.gamberorosso.it/vini/vini-rari
Versione internazionale: www.gamberorossointernational.com/wines/rare-wines
a cura di Lorenzo Ruggeri & Giuseppe Carrus
illustrazione di Gaia Guarino
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