L'agriturismo immerso nella campagna umbra tra pascoli e ricette tipiche

Quando si arriva, è la vista a colpire per prima. Monteleone di Spoleto, con il suo profilo adagiato tra le colline umbre, sembra uscito da un quadro. Da quassù, ogni dettaglio della campagna si svela con lentezza, come in una narrazione silenziosa che accompagna chi cerca quiete e autenticità. In questo contesto, totalmente immerso nella campagna umbra, l’agriturismo Casale Montebello è il risultato di un attento restauro conservativo, dove la pietra viva è protagonista.

Una struttura diffusa, grande ma armoniosa, dove tutto trova il proprio spazio: gli animali al pascolo, gli splendidi cavalli da equitazione che rientrano nel maneggio e una nuova piscina all’aperto, che regala un’incantevole vista tra il borgo di Monteleone di Spoleto e la campagna circostante. All’interno, le camere sono ampie, con travi in legno a vista e pavimenti in pietra; si può godere anche di una luminosa e accogliente sala-biblioteca, dove perdersi tra le pagine di un buon libro.

Cosa si mangia da Casale Montebello

Oltre che per godere di questi spazi, qui si viene anche per assaporare quanto di meglio questo territorio possa offrire dal punto di vista gastronomico. Nella luminosa e ampia sala da pranzo, oppure nel suggestivo spazio all’aperto affacciato sul panorama, si sfoglia un menu breve ma radicato.

Si comincia con i salumi e i formaggi di cinta senese, le frittatine rustiche, l’insalata di coppa di testa. Poi arrivano i sapori decisi della zuppa di lenticchie, gli gnocchetti al ragù bianco e i tenerissimi fegatini di maiale cotti alla brace. La carta dei vini è essenziale ma ben curata, con etichette regionali selezionate e qualche sorpresa dal resto d’Italia. Il servizio è semplice, cordiale, puntuale.