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THE BEST IN ROME & LAZIO
La piattaforma Uber Eats ha parlato: รจ Roma una delle cittร piรน vegan friendly dโItalia. Che la cucina vegetale stia diventando sempre piรน popolare nella Penisola, ormai, รจ risaputo: oltre ai ristoranti che propongono menu interamente plant-based, sono in aumento anche le opzioni vegane nei locali tradizionali. Secondo i dati rilasciati da Uber Eats, gli ordini di delivery a base vegetale continuano ad aumentare e la cittร โpiรน veganโ รจ proprio la Capitale, seguita da Milano e Bologna, con Napoli in quarta posizione e Reggio Emilia in quinta. Il piatto piรน richiesto? Il burger vegetale, ma anche ramen e ravioli al vapore; crescono anche gli ordini di dolcetti, dai cornetti alle torte crudiste. Abbiamo cercato, quindi, di radunare gli indirizzi capitolini, dai locali alle botteghe: per un aggiornamento costante, cโรจ la mappa di Vegan Quo Vadis, associazione volta a promuovere lo stile di vita vegano.
Il format originale non deve spaventare: si tratta di un ristorante dove vivono dei bellissimi (e docili) gattoni, tutti beneducati, che gironzolano senza mai disturbare i clienti. Vera protagonista รจ la cucina, che gioca su prodotti di stagione e abbinamenti azzeccati: tortelli ripieni di finferli su crema di patate al tartufo, croccante di mandorle salate e salvia fritta, tempeh glassato alla birra e senape su spuma di sedano rapa e briciole di pane alle erbe, selezioni di formaggi vegani per antipasto e dessert impeccabili per concludere.
Romeow Cat Bistrot โ via Francesco Negri, 15 – romeowcatbistrot.com/
Da piรน di 35 anni un punto di riferimento a Garbatella per chi non mangia carne: un bel ristorante dallโambiente intimo e accogliente che propone scaloppine di seitan, zuppa di cipolle, polpette di ceci speziate e molto altro, incluse opzioni gluten free. Completa il quadro un servizio attento, cordiale e gentile.
Le Bistrot โ via delle Sette Chiese, 160 – ristorantelebistrot.net/
Carbonara di zucca, tagliatelle al ragรน di nocciole con porcini, spezzatino di jackfruitโฆ si mangia e in unโatmosfera rilassata in questo ristorante di Ostia Lido, lโunico interamente vegano nel quartiere del litorale romano. Un bel locale arredato con cura dove รจ possibile degustare piatti della tradizione in chiave vegana e altri piรน creativi per i piรน curiosi.
Status Quo โ Corso Regina Maria Pia 25/27 – facebook.com/statusquovegan/?ref=page_internal
Un locale semplice e intimo, caratterizzato dai toni del legno, che conta anche qualche tavolino allโesterno e che propone una cucina di carattere: qui si trovano tutti i piatti piรน casalinghi, come la salsiccia veg (fatta in casa) con fagioli al sugo, la scaloppina di seitan (anche questo autoprodotto) ai funghi oppure pere e ricotta (di mandorle). Ricette che ricreano sapori familiari 100% vegetali. Buona la selezione di vini.
Nativa โ via Umberto Moricca, 100 – facebook.com/nativaristorante/?ref=page_internal
Il menu cambia stagionalmente, assecondando il ritmo della natura, e portando in tavola piatti semplici e ben fatti a base di prodotti freschi. A due passi dal Vaticano, Ma Vaโ? realizza ricette vegetali gustose, disponibili anche nella versione senza glutine su richiesta. Golosi i dessert e buona la scelta di vini e birre artigianali.
Ma Vaโ? โ via Euclide Turba 6/8 – ristomava.com/
Due sedi per questa insegna (a Monti e Trastevere), entrambe contraddistinte da un look originale e un format divertente: si viene per mangiare unโinsalata o una buona vellutata, oppure per dissetarsi con un buon succo di frutta fatto al momento ma anche per comprare delle piantine aromatiche. Caratteristica principale del locale รจ infatti la possibilitร di acquistare piante in vaso e semi, che colorano lโatmosfera e arricchiscono lo spazio.
Aromaticus โ via Urbana, 134 โ via N. del Grande, 6/7 – facebook.com/aromaticusroma/?ref=page_internalย
Colorati, squisiti e vegani: ecco gli hamburger di Flower Burger, catena presente in piรน regioni (a Roma con due sedi) che lo scorso anno รจ approdata anche in America con il format delle ghost kitchen. Pani colorati naturalmente con curcuma o ciliegia accolgono burger di legumi, verdure e salse saporite. Ottime le patatine fritte e squisita la maionese vegana.
Flower Burger โ via Alessandria, 21 โ via dei Gracchi, 87 – flowerburger.it/
Cibo biologico e un menu semplice ma convincente hanno sempre contraddistinto questo locale dallo stile minimal al Pigneto. Attualmente, il ristorante รจ chiuso per un cambio sede: rimarrร nel quartiere ma si sposterร in via Giovanni De Agostini, in uno spazio piรน ampio dove ci sarร posto anche per un angolo bar piรน strutturato. Lโapertura รจ prevista per marzo 2022.
Vitaminas24 โ Via Giovanni De Agostini, 41/45 – facebook.com/vitaminas24
Il ristorante esiste da piรน di 40 anni e โ come si intuisce dal nome โ offre un menu tradizionale e sincero. Da 6 anni a questa parte, perรฒ, la gestione ha deciso di proporre anche piatti vegani: gli stessi tipici della cucina romana ma senza prodotti animali (presenti anche le pizze, naturalmente con impasto basso alla romana). Un ottimo compromesso per le coppie che non condividono le scelte alimentari.
Rifugio Romano โ via Volturno, 39 – rifugioromano.com/
Non mancano locali specializzati in provincia: a Frascati, รจ la formula del โsalad&juice barโ a conquistare il pubblico, con opzioni sfiziose e perfette anche da asporto. Vellutate, sushi vegan, panini con cotolette vegetali, avocado toast sono solo alcune delle ricette disponibili nel locale che vanta anche un bel dehors esterno dove fermarsi a mangiare durante le giornate piรน calde.
Il Borgo Verde โ Piazza del Gesรน, 11 – facebook.com/ilborgoverde
Unโaltra insegna capace di accontentare proprio tutti, di nuovo a Ostia Lido: qui si mangia pesce, carne, pizza, ma cโรจ anche un menu vegano e vegetariano, senza dimenticare le proposte gluten free. Il locale รจ accogliente e ben arredato e tutte le ricette sono presentate con cura, fatte con ingredienti biologici e di stagione.
Zenzero biorestaurant e pizzeria โ via Mar dei Sargassi, 68 – facebook.com/zenzerobio/?ref=page_internal
Cucina italiana, mediterranea, vegana e vegetariana recita lโinsegna. Una lunga descrizione per raccontare un menu semplice, di tradizione, fatto di ingredienti freschi e piatti saporiti, oltre a pinse e pizze cotte nel forno a legna. Piacevole il dehors esterno, dove gustare le specialitร vegetali nel cuore di Roma.
Origano Campo deโ Fiori โ Largo dei Chiavari, 83/84 – origanocampodefiori.com/
Un bistrot dove mangiare a tutte le ore, perfetto per una pausa caffรจ con dolcetto, un aperitivo, un pranzo veloce o anche una cena. Polpettine saporite, hamburger, filetto alla Wellington, hummus, tartine, vellutate e insalate, per un pasto leggero, sfizioso e 100% vegetale.
Veg Joy โ via Vasto, 4/6 – facebook.com/vegjoysrls/?ref=page_internal
Storico indirizzo capitolino da sempre improntato alla qualitร e dedito alla cucina vegetariana. Uno spazio polifunzionale dove sostare per una ricca colazione, un brunch o una cena. Negli anni, sono aumentate sempre piรน anche le proposte vegane, realizzate a partire da ingredienti biologici di stagione.
Il Margutta Vegetarian Food & Art โ via Margutta, 118 – ilmargutta.bio/
Durante le belle giornate non cโรจ niente di meglio di un pranzo allโaperto: per mangiare bene nel verde Podere Capanne รจ la soluzione ideale, un agriturismo biologico e vegano che mette in tavola il meglio della campagna romana. Niente seitan o tofu, solo piatti semplici della tradizione, naturalmente vegetali.
Podere Capanne โ via del Casale delle Pulci, 95 – poderecapanne.it/
A pochi passi da Piazza Fiume, uno spazio accogliente e colorato dove fermarsi per una merenda o qualche boccone. Piatti stagionali, semplici ma mai banali vanno a comporre il menu che cambia ogni giorno in base alla disponibilitร delle materie prime.
Col Cavolo โ Vegan Bistrot โ via Cesare Bosi, 7 – facebook.com/colcavoloveganbistrot/?ref=page_internal
A Marino, nel cuore dei Castelli Romani, la cui cultura gastronomica รจ famosa proprio per piatti di carne e salumi rustici, questa trattoria si propone come alternativa per tutte le persone che hanno scelto di seguire unโalimentazione diversa. Piatti vegetariani e vegani sono preparati con prodotti bio e di stagione, ispirati alla tradizione mediterranea.
Osteria VegGente โ Marino โ via Mattia Montecchi, 1 – facebook.com/veggenteosteriavegetarianavegana/ย
La filosofia crudista impone di non consumare alimenti esposti a una temperatura maggiore di 40ยฐC, cosรฌ da conservarne le proprietร organolettiche. ร questo il concetto alla base di รcru, locale che utilizza solo prodotti biologici provenienti da piccole aziende locali, impiegati in piatti vegani e vegetariani.
รcru โ via Acciaioli, 13 – ecrurawfood.it/
Un format diverso, piรน semplice e pratico e adatto a chi vuole concedersi al volo un pasto veloce, gustoso e soprattutto vegana. Ops! offre menu a buffet o da asporto plant-based fin dal 2013, mettendo a disposizione anche piatti senza glutine, tutti preparati con materie prime di qualitร e da agricoltura biologica.
Ops! Ristorante vegano โ via Bergamo, 56 – opsveg.com/
A Piramide un bel locale dove mangiare (bene e vegano) a ogni ora, dalla prima colazione allโaperitivo serale, senza dimenticare la pausa pranzo. Si sceglie tra insalate, zuppe, panini, piatti caldi e freddi preparati con prodotti bio.
Centopercento bio โ Piazza di Porta San Paolo, 6 a – centopercento.bio/
Non mancano dolci e pasticcini vegani nella Capitale, grazie alle insegne che negli anni hanno dimostrato che รจ possibile mangiare veramente tutto in versione cruelty-free, dessert inclusi. A San Paolo cโรจ Wani, locale dallโatmosfera impagabile, intima e rilassata, dove fare colazione con cornetti deliziosi (ottima la crema pasticcera) oppure comprare torte, mignon e biscotti, quiche o piatti pronti, prendendo in prestito un libro dallโangolo biblioteca. Una bakery in pieno stile anglosassone, invece, รจ quella nel quartiere prenestino: Radagast Vegan Bakery offre cookies, red velvet, cupcakes, torte decorate, senza contare le proposte di gastronomia come hot dog e tramezzini. In zona Talenti, Lilimpoโs Vegan Bakery รจ una “pasticceria di una volta”, con dolci semplici e tradizionali in versione vegana, mentre a Centocelle Breaking Bread bistrot, oltre ai dolci da credenza, vende pani, torte rustiche e qualche piatto goloso. Per chi ha scelto di seguire la filosofia crudista, a Monti Grezzo Raw Chocolate รจ la soluzione ideale: una pasticceria specializzata in cioccolato che offre prodotti vegani di qualitร , ma che possono essere adatti a tutti, anche coloro che non hanno voglia di cambiare alimentazione. Infine, a Pietralata si trova Fratelli Piermattei, tradizionale pasticceria di quartiere ma vegana, ideale per gli amanti dei sapori semplici e familiari.
Wani โ via Gabriello Chiabrera, 162 – lnx.wani.bio/
Radagast Vegan Bakery โ via Teano, 309 – facebook.com/radagastveganbakery/
Lilimpoโs Vegan Bakery โ via Giovanni Verga, 46 – facebook.com/lilimposbakery/
Breaking Bread bistrot โ via degli Olivi, 49 – facebook.com/breakingbreadbistrot/
Grezzo Raw Chocolate – via Urbana, 130 – grezzorawchocolate.com/ย
Fratelli Piermattei โ via Matteo Tondi, 14 – facebook.com/fratellipiermattei/
Non mancano le botteghe per fare una spesa vegana di qualitร (oltre ai tanti negozi bio in cui รจ facile trovare alimenti vegetali): tra i riferimenti principali, iVegan, tempio del gusto per i vegani romani, che qui possono fare affidamento su unโampia selezione di alternative alla carne, salumi, cereali, bevande, farine, dolci, snack, cosmetici e formaggi, oltre a mangiare un boccone allโangolo bar iVegan Eat, con tramezzini e qualche pasticcino. Rifornitissimo รจ poi il Vegan Store, box sui generis nel cuore di uno dei piรน storici e veraci mercati rionali di Roma, quello di Testaccio (ironia della sorte: proprio di fronte allโex mattatoio). Apertura recentissima รจ invece quella de La Drogheria Veg in zona Infernetto, che rivende cosmetici, alimenti secchi e freschi, bevande, snack, prodotti da forno e dispone anche di una linea di alimenti sfusi. Altra novitร , Vegustibus a Garbatella, un format originale e divertente che ricorda gli alimentari vecchio stile: cโรจ il bancone di salumeria con burger e affettati vegani, con tanto di โpizzicagnoloโ che offre ai clienti un assaggio dei prodotti. Non mancano brioche e dolcetti per la prima colazione, e poi biscotti, paste secche e fresche, surrogati di carne, snack e altre specialitร vegane.
iVegan โ via Angelo Emo, 125 – ivegan.it/
Vegan Store al Mercato Testaccio โ via Lorenzo Ghiberti, 19 – facebook.com/veganstore83/
La Drogheria Veg โ via Umberto Giordano, 68 a – facebook.com/ladrogheriaveg-100616919171881
Vegustibus โ via Giovanni Andrea Badoero, 70/72 – facebook.com/Vegustibus-Garbatella-278965252114428
a cura di Michela Becchi
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