Perché a Roseto degli Abruzzi si mangiano tapas come a Madrid

Un tuffo nella Spagna più golosa, tra tapas, paella dal gusto autentico e coppe di Sangria servite come a Valencia, ma rimanendo in Italia, più precisamente in Abruzzo. Otra Vez è un ristorante che porta in tavola un viaggio gastronomico che attraversa idealmente le città più rappresentative della penisola iberica: da Valencia a Cordoba, passando per Madrid. L’interpretazione è fedele, pulita e rispettosa delle ricette originali, con quel tocco di immediatezza che rende l’esperienza ancora più coinvolgente.

Una cucina spagnola in Abruzzo

Le ottime materie prime — sia locali sia rigorosamente importate dalla Spagna — sono la base di piatti che restano impressi. La paella de mariscos è la regina della tavola: arriva fumante nella tradizionale padella in ferro, con i chicchi di riso cotti al punto giusto e la caratteristica crosticina dorata sul fondo, segno di una preparazione eseguita a regola d’arte. Accanto a questo piatto iconico, il repertorio delle tapas è ampio e variegato: dalle crocchette di jamón iberico, cremose e fragranti, al gazpacho fresco e vellutato, fino alla sorprendente melanzana Sabor de Cordoba, arricchita da peperoni caramellati, anacardi croccanti e formaggio di capra, in un incontro di consistenze e sapori che ben racconta la creatività iberica.

Non manca una piccola ma curata selezione di prosciutti iberici, affettati sottili al momento, e una carta dei vini spagnoli che offre anche etichette al calice, perfette per un abbinamento informale. Per chi vuole rivivere l’atmosfera di una vacanza tra le vie di Madrid, ci sono la birra San Miguel alla spina e una Sangria generosa, preparata con frutta fresca che sprigiona profumi intensi e richiami estivi.

Il locale si trova nel centro di Roseto e colpisce per l’arredamento moderno, essenziale ma caldo, pensato per accogliere ogni tipo di clientela, dalle coppie agli amici in cerca di convivialità. Nella bella stagione, i tavoli si affacciano anche sulla piazzetta antistante, illuminata ad arte, che regala un’atmosfera quasi mediterranea. Il servizio è un altro punto di forza: cortese, attento e preparato, con personale capace di raccontare con passione i dettagli della cultura gastronomica spagnola.

Otra Vez – Piazza Giuseppe Verdi, 10 – Roseto degli Abruzzi – Tel. 3791969164 Instagram