La classifica

La classifica delle migliori insalate in busta

Fresche, pronte in pochi secondi e perfette per lโ€™estate. Ma le insalate in busta โ€“ comodissime โ€“ hanno un costo elevato, che puรฒ superare i 20 euro al chilo. Ne abbiamo analizzato pregi e difetti in un blind test con chef e degustatori, stilando la classifica delle migliori misticanze pronte da acquistare al supermercato. Dalla piรน sfiziosa alla piรน deludente

  • 19 Giugno, 2025

Arriva lโ€™estate e con lei il desiderio di cibi freschi, veloci da preparare senza bisogno di accendere i fornelli. Le insalate pronte in busta sono la risposta giusta alle esigenze della stagione. Confrontiamo i prezzi del prodotto confezionato e di quello sfuso. Da 1 a 3 euro al chilo per il cespo di insalata e intorno ai 5 euro per lโ€™insalatina a taglio da lavare, contro un range dai 60 centesimi ai 3 euro per una busta di insalata pronta da 100 grammi: mediamente 20 euro al chilo, quanto due chili di petto di pollo o un chilo abbondante di bistecche di bovino adulto.

Misticanza e insalata mista

Tra le decine di referenze sul mercato per il nostro contest abbiamo scelto il mix, la tipologia jolly: lโ€™insalata a foglie grandi tagliate e soprattutto la misticanza baby leaf, ossia le insalatine da taglio a foglia piccola, che in genere contengono lattughino verde, lattughino rosso e spinacino, nei prodotti piรน ricchi anche rucola, valerianella (o soncino), lattuga romana da taglio e carote in striscioline sottilissime. Nei mix personalizzati o esotici si possono trovare indivia riccia e scarola, lollo, pan di zucchero, bietoline verdi e rosse, red chard (bietolina con foglie verde intenso e gambi rosso vivo), tatsoi (ortaggio asiatico appartenente alla famiglia delle brassicacee, come il cavolo), mitzuna (nome giapponese di unโ€™altra brassicacea orientale, chiamata anche Brassica rapa sottospecie nipposinica).

Insalata in busta

Il blind test

Le insalate miste in busta e in vaschetta sono state acquistate a Roma, nelle principali insegne della gdo, il giorno prima della degustazione, tenute nelle borse termiche durante il trasporto fino alle celle frigorifere di Gambero Rosso Academy di Roma, dove si รจ tenuto il blind test. Gli assaggiatori hanno degustato alla cieca 20 referenze valutandone freschezza, pulizia, odore (indica lo stato e la qualitร  dei vegetali, e gli eventuali prodotti usati per la pulizia), l’intensitร , la persistenza, l’equilibrio e la precisione delle sensazioni aromatiche e gustative, la consistenza, il retrogusto. Dalla mediana dei punteggi assegnati รจ stata ricavata la classifica delle 9 insalate in busta.

Il brand leader

Vincitore assoluto della classifica รจ Bonduelle, brand leader di categoria con 3 stabilimenti di produzione โ€“ a Battipaglia (SA), a San Paolo d’Argon (BG), presso la sede, e a Terralba (OR) โ€“ e un assortimento di oltre 40 referenze tra insalate mix e monovarietali: dei 6 prodotti assaggiati ben 4 sono entrati in classifica, di cui due sul podio e una al quarto posto.

Il panel

Al panel della degustazione hanno partecipato: Marco Brioschi (resident chef Gambero Rosso Academy), Gabriella Ciofetta (degustatrice di olio evo), Heros De Agostinis (executive chef di INEO Restaurant, Roma), Iacopo Guiducci (sous chef Gambero Rosso), Mara Nocilla (giornalista del Gambero Rosso e degustatrice di olio evo).

Le migliori insalate in busta

Insalata in busta - Bonduelle Le Tenere

9 – Bonduelle

Le Tenere

Le Tenere รจ composta da lattughino verde, lattughino rosso, soncino (valerianella) e spinacino, tutti coltivati in Italia, ed รจ prodotta nello stabilimento di Battipaglia (SA). Come molte referenze Bonduelle, i vegetali provengono da agricoltura sostenibile rigenerativa. Il punto di forza di questa insalata รจ lโ€™aspetto invitante, vivido nel colore e nella struttura, con le foglie turgide e fresche. Deludono un poโ€™ le sensazioni al naso e al palato: odore vegetale che tende verso il secco e lโ€™umido, profilo aromatico leggermente piatto e poco definito, con vaghi sentori piรน di erba che di insalata. Manca di intensitร  e persistenza. Struttura piรน morbida che croccante, con il soncino che conferisce una vegetale carnositร  leggermente scivolosa.

San Paolo d’Argon (BG) – via Trento – 0354252411 – 800903160 – bonduelle.it – 125 g prezzo 1,98/1,99 โ‚ฌ

Insalata in busta - Insalate del Lazio San Lidano1 euro

8 – San Lidano – Insalata del Lazio

Misticanza Orientale

La riconoscete per la scritta โ€œ1 โ‚ฌโ€ in corpo grande che domina il fronte della busta di plastica (da 70 grammi). Lโ€™aspetto della Misticanza Orientale assaggiata non era il massimo, con diverse foglie sciupate e molli e alcuni fili dโ€™erba. Lโ€™odore richiamava il vegetale secco. Anche la struttura risentiva dellโ€™etร  dellโ€™insalata. Convincente invece la scelta degli ortaggi che compongono il mix vegetale (prodotto da San Lidano nellโ€™Agro Pontino, presso la sede a Sezze): lattughino biondo e rosso, bietola da foglie, spinacino, foglie di brassica e rucola. Sono proprio le foglie di brassica (mitzuna) a dare al mix vegetale verve e complessitร , tanto al gusto quanto alla struttura. Un gusto particolare e persistente, con il dolce e lโ€™amarognolo arricchiti da una nota speziata che ricorda la senape e da un finale piccante, con la complicitร  della rucola.

Sezze (LT) – via Migliara, 46 – 0773899595 – sanlidano.it – 70 g prezzo 1 โ‚ฌ

Insalata in busta - Ortopronto San Lidano Orti Laziali Misticanza

7 – Orto Pronto – San Lidano – Orti Laziali

Misticanza con erba cipollina

OrtoPronto รจ il brand con il quale la Cooperativa San Lidano produce e commercializza prodotti ortofrutticoli freschi di I e IV gamma (anche private label), provenienti da tre stabilimenti: due in provincia di Latina โ€“ a Sezze, presso la sede centrale, e a Pontinia โ€“ e uno a Bolgare, nel Bergamasco. Orti Laziali, invece, รจ il marchio che identifica i prodotti delle aziende socie situate nel territorio pontino. La misticanza in questione, oltre allโ€™erba cipollina, รจ da composta da rucola, spinacino, tatsoi, red chard, lattughino biondo e rosso. รˆ proprio lโ€™erba cipollina โ€“ a chi piace e non teme la sua fragranza โ€œsfacciataโ€ โ€“ a dare sprint al gusto insieme alla rucola, con la loro carezza diversamente piccante. Una misticanza coraggiosa ma dalla quale ci saremmo aspettati di piรน riguardo a freschezza visiva, consistenza e gusto, un poโ€™ sottotono.

Sezze (LT) – via Migliara, 46 – 0773899595 – sanlidano.it – 200 g prezzo 1,79 โ‚ฌ

Insalata in busta - Ortoromi Misticanza 1 euro

6 – OrtoRomi

Misticanza

Lโ€™azienda padovana, creata nel 1996 inizialmente per commercializzare prodotti di I gamma, dal 2006 รจ una cooperativa agricola che presidia lโ€™intera filiera produttiva dei vegetali pronti al consumo, fino al prodotto finito. Le verdure vengono coltivate con il sistema della lotta integrata da piรน di 40 aziende conferitrici sparse in tutta Italia, per un totale di oltre 700 ettari, sia a campo aperto, sia in serre. La misticanza, composta da lattughino verde e rosso, rucola e spinacino (dichiarati in etichetta di origine UE), รจ invitante: colorita, fresca e vivida nellโ€™aspetto, turgida e croccante al tatto, e con tanta rucola. Lโ€™odore รจ molto tenue e richiama il vegetale asciutto ma รจ tipico e corretto. Anche la bocca รจ priva di difetti ma anche abbastanza vivace, espressiva e persistente, dinamizzata dalla rucola e dallโ€™amarognolo lattughino rosso.

Borgoricco (PD) – via Piovega, 55 – 0497480700 – ortoromi.it – 100 g prezzo 1 โ‚ฌ

Insalata in busta - Bio il piacere del biologico

5 – Il Piacere del Biologico

Insalata mista orientale bio

Sulla busta in plastica sono scritti in grandi caratteri Bio e 0,99 โ‚ฌ, due dettagli fondamentali per una scelta โ€œnaturaleโ€ e risparmiosa. Parliamo dellโ€™insalata pronta Il Piacere del Biologico, marchio del Consorzio Bia, composto da 9 aziende agricole situate principalmente nel sud Italia e con una sede anche a Bergamo, per un totale di oltre 3.000 ettari di terreno. Lโ€™azienda che conferisce le insalate รจ La Maggiolina, organizzazione di produttori tra Lombardia, Campania e Veneto specializzati in baby leaves, con sede a Eboli (SA), presso la quale ci sono 320 ettari di serra di cui 200 biologici. Lโ€™insalata mista orientale (lattughino verde e rosso, spinacino, bietoline verdi e rosse) si fa apprezzare per lโ€™aspetto vivido, fresco e colorito. Il gusto non รจ esuberante, giocato sul dolce e l’amarognolo, il profilo aromatico tende al vegetale secco ed รจ centrato sulle note erbacee scure. Un prodotto comunque schietto e pulito, che ha bisogno di essere vitalizzato dal condimento.

Bologna – via delle Viti, 5 – 0519941340 – consorziobia.eu – 100 g prezzo 0,99 โ‚ฌ

Insalata in busta - Bonduelle Gran Mix Gustoso

4 – Bonduelle

Gran Mix Gustoso

Il Gran Mix Gustoso รจ composto da lattughino verde e lattughino rosso, lattuga romana da taglio, rucola della Piana del Sele Igp 10%, spinacino. Come molti vegetali pronti del brand, lโ€™insalata assaggiata รจ stata prodotta e confezionata nello stabilimento di Battipaglia. Parliamo di una misticanza classica e curata: aspetto ordinato e abbastanza fresco (poche foglie sciupate), profumo vegetale, gusto erbaceo vivace con un buon equilibrio tra dolcezza e amarognolo, e la rucola che lascia la delicata scia piccante, texture croccante di buona masticabilitร .

San Paolo d’Argon (BG) – via Trento – 0354252411 – 800903160 – bonduelle.it – 100 g prezzo 0,99/1,49 โ‚ฌ

Insalata in busta - Bonduelle Mix Allegria

3 – Bonduelle

Mix Allegria

Mix Allegria, prodotto e confezionato nello stabilimento di Battipaglia (SA), รจ composto da lattughino verde, lattughino rosso, lattuga romana da taglio, rucola della Piana del Sele Igp 15%, spinacino, carote tagliate a striscioline sottili. Origine degli ortaggi: Italia, tranne la carota, proveniente dalla UE. Il mix vegetale รจ curato, il gusto ampio ed equilibrato grazie alla varietร  di ortaggi a foglia piccola, con le note aromatiche distintive delle varie tipologie vegetali, la dolcezza di una carota fresca e pulita, lโ€™amarognolo delle foglioline baby e la rucola che spinge il gusto e conferisce quel pizzico di piccante gentile. Buona la masticabilitร . Se la batte con il Mix vincitore ma scivola al terzo posto per lโ€™aspetto appena vintage delle foglie.

San Paolo d’Argon (BG) – via Trento – 0354252411 – 800903160 – bonduelle.it – 125 g prezzo 1,99 โ‚ฌ

Insalata in busta - San Lidano Misticanza

2 – San Lidano

Misticanza

Nella misticanza San Lidano, confezionata nella vaschetta da 250 grammi, trovate il classico mix di baby leaves: lattughino biondo, lattughino rosso, rucola, spinacino. A differenza delle altre insalate fresche in busta, รจ da lavare prima del consumo (occhio allโ€™etichetta!). La misticanza San Lidano assaggiata (proveniente dallo stabilimento di Sezze) si presentava un poโ€™ sciupata, visivamente non il massimo della freschezza. Decisamente migliori le prestazioni al naso e al palato, da farla schizzare sul podio: odore delicato con eleganti note erbacee chiare, bocca fresca e gentile ma tuttโ€™altro che insipida grazie al vivace incontro di dolcezza e amarognolo e alla rucola che dร  sprint al gusto. Buona anche la texture, un bellโ€™incontro di morbidezza e croccantezza.

Sezze (LT) – via Migliara, 46 – 0773899595 – sanlidano.it – 250 g prezzo 1,49 โ‚ฌ

Insalata in busta - Bonduelle Bio mix sfizioso

1 – Bonduelle

Mix Sfizioso Bio

Un prodotto Bonduelle primo in classifica un poโ€™ ce lo aspettavamo: lโ€™azienda francese, nata nel 1853, dal 1972 con una filiale anche in Italia, รจ leader nel mercato della IV gamma con unโ€™ampia scelta di insalate in busta, oltre 40 referenze tra mix e monoprodotto. Il misto vegetale vincente, come molte insalate in busta a marchio prodotte e confezionate nello stabilimento di Battipaglia (SA), รจ molto semplice, composto solo da tre ingredienti: lattughino verde, lattughino rosso e carote da agricoltura biologica. Cosโ€™รจ vincente nel Mix Sfizioso Bio? Lโ€™aspetto curato e abbastanza fresco. Lโ€™odore vegetale piรน vivace e โ€œvivoโ€ di altre insalate confezionate. La dolcezza oltre lโ€™amarognolo. Il profilo aromatico piรน espressivo e preciso rispetto ai competitor. La struttura morbida, ma non molle, con il croccante regalato da una carota, tagliata a julienne sottili, particolarmente dolce.

San Paolo d’Argon (BG) – via Trento – 0354252411 – 800903160 – bonduelle.it – 100 g prezzo 3,20 โ‚ฌ

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