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Milano segreta

Il punto di ristoro sul Naviglio che tutti i ciclisti amano tenere nascosto

La Casa delle Chiavi, a Gaggiano lungo il Naviglio Grande, รจ un rifugio nascosto che i ciclisti tra Milano e Abbiategrasso amano tenere segreto

  • 15 Maggio, 2025

Sentite parlare di Navigli e vi immaginate subito dozzinali happy hour con buffet all-you-can-eat. Ma la Casa delle Chiavi รจ unโ€™altra storia. A Gaggiano cโ€™รจ un posto che tutti i ciclisti conoscono, ma che non ti consiglieranno mai, perchรฉ, se potessero, lo terrebbero nascosto. รˆ il tipo di posto che ha il suo fascino proprio perchรฉ non fa parte della solita โ€œrottaโ€, ma quando ci arrivi, capisci subito che รจ un rifugio perfetto con il suo terrazzino che guarda sul canale Gambarina, lโ€™acqua che scorre sui tre lati e qualche tavolino sparso, il posto ti invita a fermarti.

Un progetto condiviso: la cooperativa e il suo impegno

Il posto deve il suo nome a una storia curiosa: un tempo era il magazzino dove il custode delle chiuse del Naviglio custodiva le chiavi per controllare il flusso dellโ€™acqua. Oggi, รจ diventato tappa fissa per chi cerca una pausa pedalando tra Abbiategrasso e Milano.La gestione del ristoro รจ opera dellaย  cooperativa Terra e Cielo, che da anni lavora per promuovere il commercio equosolidale e lโ€™inclusione sociale.

Non รจ solo un bar, ma un progetto di comunitร , fatto di persone che provengono da esperienze diverse e che condividono un obiettivo: creare uno spazio accogliente. Il coordinatore, Renato, e i suoi volontari sono la forza del posto e il loro approccio รจ semplice: non cโ€™รจ bisogno di fare troppo rumore.

La cucina

Alla Casa delle Chiavi la cucina รจ proprio come il resto del posto: senza pretese, ma attenta. Gli aperitivi rinforzati sono preparati con ingredienti a km zero oppure equosolidali, selezionati ovviamente dalla Cooperativa: salumi dal Salumificio Villani, formaggi dal Caseificio Carozzi di Pasturo, birra artigianale Pintalpina dalla Valtellina e il caffรจ della Cooperativa Le Lazzarelle, prodotto nel carcere femminile di Pozzuoli. Qui non troverai i “piattini” che ormai invadono le enoteche, tra porri brasati e toast gourmet. Piuttosto, si gioca tutto sulla semplicitร  e la varietร : panzanella, polenta, frittini e ogni volta qualcosa di diverso sempre preparato con ingredienti freschi.
E poi, con lโ€™estate, arrivano gli indispensabili: ghiaccioli, bibite artigianali gelate, fette di anguria fresca.
Non serve altro.

 

Casa delle Chiavi – via Malpensata 31, Gaggiano (Milano)

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