A Roma c’è un posto nascosto dove si può fare l’autentica cerimonia del tè giapponese

Nel quartiere della Vittoria, a Roma, si cela un angolo di Giappone dove il tempo sembra rallentare, e ogni gesto è intriso di significato. Il Centro Urasenke, fondato nel 1969, è il punto di riferimento per chi vuole immergersi nella cerimonia del tè giapponese, anche detta chanoyu (letteralmente acqua calda per il tè). Nata nel XVI secolo sotto il maestro Sen no Rikyu che ne codificò gli aspetti spirituali, si concentra sulla preparazione e l’assunzione del tè in modo rituale, intesa nel senso più profondo di chad (Via del tè), cioè strada interiore che porta a un’autentica consapevolezza di sé e a una maggiore armonia col mondo circostante. Oggi viene custodita e tramandata dalla scuola Urasenke, una delle tre più importanti di cerimonia del tè in Giappone, nota per la sua attenzione al rispetto della tradizione. Fondata dal grande maestro Soshitsu Sen XV, promuove il chanoyu non solo come una pratica spirituale ed estetica, ma anche come un mezzo per costruire ponti tra diverse culture.

Tokonoma: nicchia decorativa che ospita una calligrafia e un fiore stagionale

Dove bere un vero tè giapponese a Roma

Appena varcata la soglia, si lascia il mondo esterno alle spalle. La stanza del tè, il chashitsu, è un ambiente essenziale, dominato dal tatami (stuoia di paglia), con un tokonoma, una nicchia decorativa, che ospita una calligrafia e un fiore stagionale. La luce è filtrata da dei pannelli di carta di riso chiamati shoji, e l’unico suono è quello dell’acqua che bolle nel kama (bollitore). Alla base della cerimonia del tè vi è la filosofia del wabi-sabi, che celebra la bellezza dell’imperfezione e della transitorietà. Ogni elemento della cerimonia, dagli utensili alla disposizione della stanza, riflette questa estetica.

Qui non c’è fretta. Ci si siede secondo la tradizione giapponese, in ginocchio, nella posizione formale del seiza. Le ginocchia poggiano sul tatami, la schiena è dritta ma rilassata, le mani adagiate con grazia sulle cosce. È una postura che richiede disciplina, ma che restituisce centratura e rispetto per lo spazio e per gli altri. Non è solo una forma esteriore, ma una parte stessa del rito, della disposizione mentale necessaria per partecipare con consapevolezza.

Tazzina di tè matcha e kama (bollitore) con hishaku (mestolo di bambù)

La maestra, vestita con un kimono tradizionale, accoglie gli ospiti con un inchino. Ogni gesto, nonostante faccia parte di un rito ben consolidato, risulta naturale. Prima di preparare il tè, si puliscono gli utensili: la chawan (ciotola) viene sciacquata con acqua calda e asciugata con il chakin (pezzo di lino). Poi, con il chashaku (spatola di bambù) si preleva il matcha, la finissima polvere di tè verde, e lo deposita nella tazza.

L’acqua viene versata con un mestolo di bambù (hishaku), e con il chasen (frustino) si inizia a mescolare con movimenti rapidi ma fluidi, creando una schiuma vellutata. Il suono del bambù che sfiora la ceramica è ipnotico, quasi meditativo. Quando il tè è pronto, la maestra lo offre all’ospite girando la tazza perché ne ammiri il lato più bello. Ma chi la riceve, seguendo l’etichetta, la ruota leggermente due volte prima di bere, in segno di rispetto. Il primo sorso è intenso, amaro e terroso, seguito da un risucchio finale (considerato educato, perché dimostra apprezzamento). In fine, l’ospite esprime la sua gratitudine esclamando: «Taihen oishiku ch?dai itashimashita», che significa «Il tè era molto buono».

Il Centro Urasenke di Roma offre le sessioni una volta al mese dalla durata di circa 20 minuti. È possibile prenotare telefonicamente al numero 063207361.