Il vigneto più alto del mondo si trova in Tibet a 3.700 metri di quota

La regione di Shannan, nel Sud del Tibet, custodisce il vigneto più alto del mondo. Questa regione sta iniziando a ritagliarsi uno spazio inatteso nel panorama vitivinicolo internazionale. E questa foto arriva da Pazhu Vineyard, realtà tra le prime a scommettere su questo territorio estremo, dove le vigne si collocano tra 3.500 e 3.700 metri di altitudine, un record mondiale certificato dal Guinness World Records. Intenso irraggiamento solare, grande escursione termica e aria rarefatta che rallenta i processi vegetativi. Le uve maturano lentamente, conservando acidità e sviluppando profili aromatici netti, tesi e, secondo quanto riportato da Vino Joy (sito web specializzato sul vino cinese), sorprendenti.

La storia dell’agricoltura tibetana è fatta di orzo, pascoli e distillati. Il vino è un capitolo recente, ma in evoluzione. Sono operative otto aziende vitivinicole: un numero esiguo ma in grado di attirare l’attenzione di grandi nomi del vino cinese, in particolare dalla ricca regione del Ningxia. Inoltre, accanto alla produzione, sta emergendo un altro filone strategico: l’enoturismo. Alcune cantine tibetane hanno iniziato ad accogliere viaggiatori, proponendo degustazioni e visite tra vigneti che sembrano sospesi tra cielo e terra, facendo del vino un ulteriore strumento di racconto del territorio, capace di offrire esperienze non convenzionali.

Photo credit: Pazhu winery