I Conoscenti - Bologna – 4 dicembre 2025

Pret-à-Gourmet. Cene d’autore con Gerardo Cesari. I Conoscenti

Presso il ristorante I Conoscenti di Bologna, il 4 dicembre (ore 20.30) potrete partecipare a una nuova cena degustazione del tour Pret-à-Gourmet. Cene d’autore con Gerardo Cesari. I vini più rappresentativi dell’azienda vinicola di Fumane (VR) saranno abbinati alle portate del menu ideato per l’occasione.

Gerardo Cesari è un’importante realtà veronese entrata a far parte del gruppo Caviro alcuni anni fa. Negli ultimi anni assistiamo a un cambiamento di rotta e i frutti li percepiamo grazie ai vini che arrivano dalla Valpolicella. Le principali zone in cui producono sono tre: a Sant’Ambrogio, a Corrubbio di Negarine e infinea Castelrotto. Molto buono l’Amarone della Valpolicella, giocato su toni di menta, cioccolato fondente, visciole e tabacco. Il sorso è denso, non manca un tocco balsamico e il finale è particolarmente fresco. Bel frutto croccante per il Valpolicella, vino gioioso e di grande bevibilità, ideale per la tipologia, di grande piacevolezza il Lugana.

I Conoscenti. Uno dei pochi ristoranti in città dallo stile metropolitano, con un moderno cocktail bar annesso. In cucina nessun compromesso grazie allo chef Salvatore Amato che ha puntato sulla centralità della materia prima con preparazioni che uniscono tecnica e gusto.

MENU
(I vini in abbinamento sono dell’azienda Gerardo Cesari)

Pane, focaccia e burro salato

Carpaccio di ricciola, arancia e shiso verde
In abbinamento:
Lugana DOC Centofilari 2023
***
Battuta di manzo, topinambur e mirtilli
In abbinamento:
Valpolicella Classico DOC Cesari 2023
***
Riso Carnaroli riserva, zucca, saba ed erborinato di capra
In abbinamento:
Valpolicella ripasso Superiore DOC Cesari 2022
***
Manzo, lamponi, patata e tartufo
In abbinamento:
Amarone della Valpolicella Classico DOCG Cesari 2020
***
Cioccolato, amarena, crema al marsala
In abbinamento:
Amarone della Valpolicella Classico Bosan Riserva 2016

 Prezzo della cena a persona: € 75,00
(Vino, acqua e coperto inclusi)

Per partecipare è necessario prenotare direttamente ai recapiti del locale. I posti sono limitati

PRENOTAZIONI

Web: https://iconoscenti.plateform.app/
Tel. 051 232071
e-mail: [email protected]

I Conoscenti – cocktail e cucina
4 dicembre 2025 | ore 20.30
Via Manzoni, 6 | Bologna

Scopri il programma del Tour